Chakhokhbili - готвене за мъже
Рецепта популярните грузински ястия - chakhokhbili, което е пиле, задушено със зеленчуци и подправки. Всъщност chakhokhbili за готвене ще ви трябва: пиле, домати, чушки, подправки и билки. Антената е готова да прости, chakhokhbili може да се консумира като гарнитура, и без него.
съставки:
- Пиле, приблизително 1,5 кг. - 1бр.
- Домати - 4 бр.
- Чушки - 2 бр.
- Лек лук - 4 глави
- Apple - 1 бр. (В chakhokhbili грузински ябълки не слагат, но аз добавя)
- Чесън - 1 глава
- Доматено пюре - 70 гр. (Или 3 супени лъжици. Лъжици)
- Масло - 50 унция.
- Растително масло - 50 грама.
- Магданоз - 1 връзка
- Кориандър - 1 връзка
- Подправки: хмел-сунели, Лютивка (за предпочитане под формата на сухи подправки), червен пипер.
- Сол, 2 дафинов лист
За да се подготви пилето е по-добре да се вземат chakhokhbili охлажда, но ако сте го замразени, е необходимо да се размрази напълно. Моето пиле и започват да се издълбае. Нарежете на ставите на крилата и краката,
Всички останали части на пиле, нарязани на парчета с около половин юмрук. Ass и kultyashki с шунка - chakhokhbili по-добре да не се използва, но тя не printsypialno.
Лук нарязани на тънки полу-пръстени.
Червено-горещ тиган (по-добре да се вземе едно желязо или плътни стени) и легна върху него парче масло, и почти веднага, веднага след като маслото започва да се прикрие
Ние изхвърли лука. Имайте предвид, че ако се преклони пред изхвърли наведнъж, си масло в тигана ще се превърне черно и chakhokhbili даде не много приятна миризма ...
Докато ни се поклони ми пържени домати, и започва да се нарязва на кубчета, както е показано в рецептата за снимки.
Намалихме всички доматите на кубчета.
Веднага след като ни лък ще стигнете до тук е златна външен вид,
това изхвърлени в отделна чиния (горелка не го забраните, ние скоро ще се изисква)
Чисто една ябълка, свали пердаша си, сърцевината и нарязани ябълката на малки парченца. Въпреки, че "chakhokhbili грузински" ябълки са поставени, но реших да добавите ... Аз много комбинация от пиле с ябълки, като ...
Ябълките (ако решите да ги използвате, също в chakhokhbili) изхвърли в чинията с нашите пасаж на лук.
В същия тиган се запържва, където нашият лък (не е необходимо да се мият, и то трябва да бъде още по-нажежено до червено след пържене лук), изсипва около една четвърт чаша растително масло, и даде го прегрее в рамките на минути
След това, в горещото олио се разпространи 2-3 супени лъжици доматено пюре,
Запържете доматеното пюре,
Заспивам на тиган с домати, разбърква се и започва да къкри.
Докато нашите задушени домати, нарязани на тънки пластмаси всички наши чесън,
И веднага след като доматите се вари - ги изсипете около 1/3 от чесън (останалите 2/3 от нашата чесън ние ще трябва в крайните етапи на подготовка chakhokhbili)
Вземете малко магданоз и кориандър, нарязани стъбла,
Ситно нарязани в зелено ...
И се изсипва 1/2 зеленина на нашите домати (другата половина ще изисква от нас в последните етапи на подготовка chakhokhbili).
Варете домати с чесън и билки още 10-15 минути, след което тенджерата се сваля от котлона и се
На гореща горелка настроен котела, или дебелостенна пот. Казан или тиган е необходимо да се загрява и без добавяне на всяко масло хвърля пилешките парчета. Считам, че в chakhokhbili. доколкото успях да разбера пиле пържено без мазнина!
Така че, след като умре и да падне в казана на пиле, веднага започват да го смесват,
И разбъркване пилето трябва да бъдат доведени до това - малко препечен състояние. В процеса на печене пиле "сух", тъй като тя трябва да загрява с малки количества сок и мазнини, но основната забележителност завършване етап печене - появата на пържени парчета пилешки хапки.
Веднага след като нашите малки пилешки СРЮ, изхвърли съдържанието на чайника в нашата чиния, т.е. предварително zatushennye домати.
Всичко се разбърква и оставете да къкри за около 10 минути, след което,
Изхвърлят в чайника пържени в масло лук (с или без ябълки).
Оставете да къкри пиле още 20 минути, след което хвърли в котела останалата нарязан магданоз, кориандър, чесън, 2/3, и няколко дафинов лист, разбъркайте chakhokhbili, добавя доста малко вряща вода от чайника (тя трябва да се вари предварително от това време) и почти веднага ...
Изсипете в подправка на ястие - много хмел-сунели, умерено - adzhika, и съвсем малко червен пипер, разбърква се отново chakhokhbili
Варете 5 минути блюдото, и блюдото докато погасява.
Измийте и почистете две чушки, го нарежете на половина пръстени, и хвърля нашата chakhokhbili е почти готов! След леене чушка, пиле, задушено в продължение на около 10 минути, след което
Нашата chakhokhbili е напълно готов, веднага може да се прилага към плаката и не е чудо на грузински ястия с голямо удоволствие!