kutaby рецепта

Fzerbaydzhanskie kutaby - традиционни сладкиши, което е баница с някои от тях, често сезонна пълнене, залепени във формата на полумесец. Тестени kutabs обикновено приготвени сладка вода, използвана като месо пълнене, тиква, лук, билки и дори нар семена. Подготовка и kutaby сирене. В момента, пълнене на месо за kutabs често се прави от агнешко месо (включително карантия и отвън). В миналото, пълнене на месо за kutabs изработен от камила. Като цяло, kutabs подготовка - той е просто въпрос да се справят с, че дори начинаещ готвач, безквасни тесто без мая не изисква концентрация.

А просто рецепта kutabs

400-500 грама овнешко;
2 чаши брашно;
2 лук;
2-3 супени лъжици нарязан билки (магданоз, кориандър, естрагон, босилек, и други - в действителност, това е въпрос на вкус);
смлян черен пипер;
сол - на вкус.

Как да се готви kutaby? На първо място, се подготви плънка. Месо кайма заедно с лук. Добавете нарязаните зеленчуци. Подправете с черен пипер и малко prisolit. подправка може да бъде смляно и други сухи подправки по желание. Разбърква се добре. Брашно непременно proseem за обогатяване с кислород - така че да получите печене великолепен. Замесете тесто с добавянето на щипка сол и вода. Разточете слой с дебелина около 1 mm и се нарязва филийки размер на малка плоча. Можете да го направите по друг начин: Разделете тестото на две равни топки и ставам на всеки кръг основа за Qutab. Размерът на кръга зависи от вашата диаметър тигани.

Разтвори за пълнене на кръговете с единия край, за да внимателно разпространение и покриване свободен ръб средната тесто zaschipyvaem ръб - kutab под формата на полумесец. Фрай kutaby пържени (във вряща масло) в продължение на 4-6 минути, торти трябва да са гладки златисто кафяво. Ние обслужваме kutaby топло или студено чай, ayranom, кумис, shubat.

Как да се готви с билки kutaby?

В действителност, това е една чудесна алтернатива за вегетарианци. За да се подготви тестото с Зелените kutabs подготвят по същия начин, както в предишния рецептата. За плънката се подготви ядивни пресни билки, които могат да бъдат намерени във вашия район за сезона. Тя може да бъде спанак, зелен лук, копър, магданоз, естрагон, магданоз, босилек, девисил. Можете да използвате и други ядливи растения - въпрос на вкус. Също така за запълване нужда и малко натурално масло.

Готвене kutaby

Зелените трябва да се измиват и изсушават. Сортиране и отстранете от дебели стъбла. Всички зеленчуци трябва да нарежете ситно. Формиране kutaby с билки и ги запържете от двете страни на сухия (то е сухо!), Е-загрява тиган без масло. Така се получават kutaby superpoleznymi - без канцерогенни вещества, съдържащи се в масло. Сега пържени kutaby smazhem разтопено масло. Сервира се със заквасена сметана ще бъде, кисело мляко или айран.

сирене Kutaby

За да се подготви kutabs сирене може да бъде всеки сирене. Включително вътрешен, сирище и дори извара. Между другото, когато се използва за попълване kutabs домашно приготвени сирена добри, за да ги комбинирате с билки. Сирене за пълнене, разбира се, трябва да се смила - решетка, след което се смесва със ситно нарязан билки. Prisalivaem като пълнеж не е необходимо - на сиренето и така съдържа достатъчно количество сол. Технология на приготвяне на сирене kutabs е същата като за kutabs с Зелените.

Kutaby в питка

За тези, които имат малко време, които не обичат да се забъркваш с тесто и се притеснява дълго печене готвене, има опростена версия: готвя kutaby в питка. В момента хляб пита е включена в обхвата на големите универсални магазини. Разбира се, в този случай не kutaby бъдат получени под формата на полумесец. Тънък готов пита разделя на равни парчета с нож, увити в питка плънка "пликове" - се оказва, че нещо като палачинките, ги запържете в тиган. Плънка за такива kutabs по-добре да се вземат такъв, който не се нуждае от дълга топлинна обработка. Такива "мързелив" kutaby доста добър вариант, ако имате неочаквани гости.