курсове сервитьори

Барът на програма за обучение сервитьори Център за обучение

Обучението се провежда по международна методология на австралийски колеж A.Bomonta ресторант бизнеса. Курсът включва световния опит в професията и е основната база ofitsiantskih умения.

Обучението е насочено към практическо обучение. Ще научите всички необходими умения сервитьор професията. Етикет, отразявайки обслужване, обслужване в навечерието на изчакване, с увеличаването на средната билет, изтъняване на риба фламбе - всичко това ще научите в курсовете по Българската асоциация на барманите. Ежедневно практика и оценяването ще ви помогне в най-кратки срокове да овладеят професията.

Продължителност на обучение: пет дни, 4 часа в учебния център на "БАР клас" + едно едноседмично обучение в най-добрите барове и ресторанти в Москва. Всички студенти, предвидени методическа литература. След хода на проверката, в това число теоретично и практическо изпитване. завършилите курса получават международна диплома и 100% заетост.

От понеделник до петък от 11.00 до 15.00

12 000 рубли на човек

Косигин Street, г. 15. Ресторант "Le шведска маса" в хотел Korston.

8 (916) 042-15-77, 8 (985) 260-40-54

Информация Course

Курсът е предназначен както сервитьори с опит, както и тези, които за пръв път реши да се докажат в тази професия. Обучение за цел да отговори на желанията и изискванията, които налагат на собствениците на заведения, хотели и барове.

Ежедневни тестове, практически уроци по обслужване на гостите, декантиране на вино, доставката на пури и фламбе, всичко това ще ви помогне да успее в тази професия.

Ние не сме скучни лекции и да се набляга на практическите умения на учениците и да постигне добри резултати.

Следните теми са учениците в процеса на обучение

Порцелан, прибори за хранене, бар стъкло, салфетка сгъваеми видове

Обща характеристика на хранене: ресторанти, кафенета, барове.

Обхватът на фаянсово прибори за ресторанти, а именно вида на чинии, чаши, чинии, чинии. Учениците трябва да получи фирмата представа за обхвата на метал и кристално столово за ресторанти.

Основните видове покривки за маса (покривки за маса, ръчна спирачка, салфетки). , Закуска, риба, десерти и плодови устройства, както и спомагателни устройства. Необходимо е да запознае студентите с основните схеми салфетка сгъваеми. Ресторант мебели. Полиране мехлем и съдове.

Формуляри меню, последователността на чиниите, подготовка на стаята за услугата, видовете назначения.

Студентите се запознават с етикета на сервиране ястия и напитки разпоредби. Как да започнете бизнес ден сервитьор. И също така са видове посуда.

Алкохолни и безалкохолни напитки, функции и правила за доставка.

Проучване на картата на бара, учениците трябва да: Хванете здраво основните характеристики на алкохолни и безалкохолни напитки, за да бъде в състояние да дават на гостите десен препоръката за избор от напитки на поръчаните ястия, да се знае температурата и основните правила за доставка на вино - алкохолни и напитки. Аперитиви дижестиви, дълги напитки, микс напитка.

Декантирането правила за вино за работа с бутилка вино етикет и правилата на търсенето в ресторант, температурата на предварително съхранение. Практически упражнения.

Прехвърляне Методи плочи, правила за работа с гара тава за сервитьора.

Методи плочи за прехвърляне заместващи умения използвани съдове. настройка на маса по време на парти, на работното място подготовка сервитьор да работят. Работа с поднос. Практически упражнения.

Схемата на работа с госта и приемането на поръчката. В областта на персонал.

Тази тема бе анализиран подробно основите на работа с госта. Шофиране приемането и изпълнението на поръчката е проектиран като се вземат предвид международен опит и като се вземат предвид всички правила на гостоприемството етикет.

Основни организационни аспекти на срещата гостите, за получаването на поръчката и правила на етикета по време на службата.

Service отбиване, и правилата за изчисляване с посетители.

Практика за бюрото за цел осиновяване.

Общи правила за услуги. Получени последователност, технология доставка на студени и топли закуски, ястия, десерти и плодови напитки. Взаимодействие с кухня и бар. Ежедневно практика на обслужване.

Видове банкети, тяхната конкретна услуга.

Видове банкети, сервитьори работят в обслужващата банкети - приеми на масата с пълен набор от услуги и банкети - приеми в частична услуга.

Service функции банкет на шведска маса, коктейл - тържества, банкети - сортове чай и сервиране на различни варианти за местоположението на таблиците в случаите, споменати по-горе. Особености на организацията и поддържането на "шведска маса".

Празник като събитие, театър, шоу. Синхронно обслужване, храна за вкъщи съдове за банкети. Сватбена торта и т.н ..

Нахранете фламбе тези, които обичат пури по време на парти, изтъняване на риба с помощта на преносими помощни маси (tredzhek)

Ежедневни тестове на въпросите, предмет.

В тази тема ще научите как да си намеря работа, как да се държат по време на интервюто и какво да правя, че би било по-вероятно да се получи в един клуб, бар или ресторант, който сте избрали.