Куркуминът, E100, куркума - заявлението, се прави преглед на състава, което е, оцветител за храни, хранителни добавки,

Куркуминът (E100, куркума) - какво е това?

добавка храна E100 или куркумин е естествен багрило, което се съдържа в растения топлина-нежен имащи име куркума (лат. Curcuma Longa) и има светло жълт цвят. Куркума се състои от куркумин жълто багрило и натурални етерични масла, които се произвеждат в корените и листата на растенията. Куркуминът се всъщност разделя на куркумин (surcumin) - E100i и куркума (куркума) - E100ii.
Куркуминът - естествено вещество, което има spetsifitsesky силен горчив и изгаряне на вкус, ясно камфор аромат и дава на корените на растенията от куркума жълто. Куркума е, в действителност, е фино заби куркума коренище на растението.
Това означава, че с необходимото уважение към производството на храни да се използва терминът "куркумин", но при споменаването на подправки е подходящо да се каже "куркума" или "куркума".
В съвременните условия оцветител E100 получен чрез екстракция с разтворители смлени куркума корен.
Куркумин Химична формула - C21 H20 О6.

Добавка E100 - използване в храни

Куркуминът се използва традиционно при производството на храни. В западните страни, куркумин има практическо приложение като естествен оцветител само в хранително-вкусовата промишленост, но не и като подправка. В Източна Азия, куркума или куркума се използва във всеки дом като подправка за готвене. Куркумата е част от подправки, които се нарича къри и могат да се добавят към рибни и месни ястия, ориз, тесто и зеленчуци.
E100 оцветител може да се включи в най-различни храни, като горчица, масло, сирене, алкохолни напитки, сладкарски изделия. Куркуминът може да се използва като марината за месо. Куркуминът се използва също в производството на млечни продукти (сладолед, кисело мляко), сосове за салати, сосове, маргарини, консерви оцветен пуканки, чипс, напитки, бисквити, тестени изделия, сладкиши, бонбони, сладкиши, зърнени храни и др
Куркумин може също да присъства в масла и мазнини, за да антиоксидант.

Куркума - ефекти върху тялото, вредите и да се възползват!

Така че, куркума, вреда и полза. Куркумата е за дълго време се използва от хората за храна, така че опитът ни позволява да се помисли, че безопасен за здравето.
Учените са установили, че само малка част от куркумин се метаболизира в черния дроб на човека, но основната му маса се отделя в първоначалния си вид.
Известно е, че може да има куркумин антиоксидант, противоракови и противовъзпалително действие, което е определено от полза. Налице е също така информация, че добавката E100 помага за подобряване на стабилността на човешкото тяло към инфекции, възстановява функционалността на тъкани и органи на клетки, допринася за смъртта на рак, пречи на развитието на болестта на Алцхаймер.
Тези полезни свойства на куркума са били използвани при изготвянето на лекарство срещу рак, в момента се провежда в проверка и тестване.

По отношение на всички куркумин е ясна: дълга история на употреба в храни, без да навреди на здравето, тъй като има данни за положително въздействие върху човешкия организъм. Добавка E100 може да се дължи на напълно безопасни хранителни добавки, които, в допълнение, могат да бъдат от полза за здравето.

Бихте ли сега е? Гласувай с едно кликване! Ние ценим Вашето мнение.