култивиране Резюме технология краставица

Извършва се 4-та година студент Мелиса

Москва Селскостопанска академия. KA Timiryazeva

Един от най-важните отрасли на селското стопанство е градинарството. В момента страната ни се отглежда повече от 170 вида зеленчуци. Зеленчуци съдържат значителни количества вода - 65% (чесън) до 95% (краставици). В един е от 1 до 3% протеин в сухо вещество -. Захар, нишесте, фибри, пепел елементи и т.н. е от зеленчуци в човешкия организъм получава значително количество калций, желязо, фосфор и витамини, провитамини, минерални соли. Много зеленчуци съдържат вещества, които стимулират апетита и специфични ароматни съединения. Зеленчуци, поради тяхната обемна плътност и високо съдържание на фибри, са регулатори на чревната подвижност, те неутрализират киселинните еквивалента от месо, хляб и мазнини.

2. Народна икономическа и хранителна стойност на културата.

Сред асортимента на зеленчуци, отглеждани в нашата страна, да заемат специално място краставици, зоната, при които годишният темп от повече от 12% от засятата площ от зеленчуци. Широкото култура на този зеленчук се обяснява, на първо място, традиционните характеристики на властта на народа, висок вкус плодове ще храната прясна и в преработен вид.

Хранителната стойност на краставица не е нейната хранителна стойност и съдържанието на ензими и минерали, необходими за по-добро усвояване на друга храна. Пресни и рециклирани краставици, препоръчани за окачване на стомашната киселинност, както и заболявания, гуша, черния дроб и бъбреците.

Приятен, освежаващ вкус краставици зависи от наличието в тях на свободни органични киселини, и характерната миризма се дължи на присъствието в етерично масло плодове.

3. ботаническата и биологични характеристики на краставица. Настояване култура към условията на околната среда.

краставица (Cucumis сативус L.) вариетет подземните представени пълзящи лози с различни дължини. Стеблото (камшик) петостенен, оребрена, космат. В зависимост от дължината на стъблото dlinnopletistye отличават класове (> 150 cm), korotkopletistye (<60 см) и среднеплетистые (61. 150 см).

Известен като храст и джуджета сортове, стволови дължина при които не повече от няколко сантиметра. Разклонение в повечето сортове monopodial. Известен определен тип растеж, характеризиращ се с терминал образуването на цвят и прехода към sympodial разклоняване. Сортове се различават по разклоняване сила. Заедно с silnovetvyaschimisya които са повече от 8 клонове, изолирани и слабо srednevetvyaschiesya които са съответно 4 и 5. 1. 8 странични издънки. Някои сортове не клон; най-често това се случва в slaboroslyh сортове определящи.

Листата petiolate, варира в зависимост от размера на растенията и форма. Местоположение оставя на следващия. Долните листа са различни от следващия по-малък размер и относително закръглена форма. В пазвите на трето, четвърто и следващите листата се формират антени, образувана в пазвите на мъжките и женските цветя.

Краставици - растение еднодомен, образувайки мъжки и женски цветове (Фигура 59.). Броят на женски цветове в възел може да бъде различен - 1, 2, и няколко (щит). Мъжки цветя са оформени в по-големи количества.

Мъжки и женски цветове са оформени в отделните възли (мъжки и женски възли) или същото (смесени).

В пазвите на долните листа се формират предимно от мъжки пол цветя. Тъй като ние се придвижват нагоре по стъблото на съотношението на мъже и жени компоненти изместен към последния. Най-горният възли на основното стъбло, както и компоненти на по-високите клони ред, могат да бъдат от женски пол само.

Краставици - entomophilous кръстосано опрашване на растенията. Създаден parthenocarpic сортове, които са плод без опрашване, което допринася за дълготрайно съхранение на стокови качества на плодовете и по-редки колекции. Parthenocarpic хибриди са широко използвани в производството на парникови газове.

Плодове (Zelentsy) се различават по размер (5. 70 cm), тегло (20. 3000грам), форма, структура и цвят. фетален повърхност - важна характеристика на профилирана, нежен варира от гладка бучки и оребрена с шипове. Мъх (шипове) може да бъде прост, комплекс и се смесва. Покритие плод варира от бяло до тъмно зелено. Покритие грубо да бъдат бели, кафяви или черни. Плодове с черни косми пожълтяват сравнително бързо, загуба на реализация. Важна особеност - способността да kukurbitatsinov натрупване, което води до горчив вкус, който също допринася за условия на околната среда (висока температура и липсата на влага и продължително застудяване, дългосрочен ден).

В някои сортове могат да бъдат горчивите плодове и листа, а други - (. Муром 36 и други) само листата, а има и сортове, които не са в състояние да се натрупват kukurbitatsinov

краставични растения образуват разклонена коренова система, се намират главно в оран хоризонта. Отделни корени могат да достигнат дълбочина от 70 или повече 90 cm. Краставици лесно образува външни корени от хипокотил и стволови възли. От началото поникването на семената характеризира със значително образуване на предварително корен в сравнение с антената. Бързият растеж на корените, свързани с необходимостта от добра почва аерация.

Връзка с фактори на околната среда.

Краставица принадлежи към групата на топлолюбиви култури, различни от висок teplotrebo последователно и не понася студ. Долната температурна граница за поникването на семената се съхраняват при 13 ° С 12. Най-бързо (4. 7 дни) издънки се появи в температура на почвата на 30 ° С 25. В средната температура на въздуха 11 ... 27 ° С за разсад поникване опъната 7. 16 дни. Количеството на въздушните температури над 10 ° С, необходимо за разсад поникване на различни класове, вариращи 140-245 ° С

Оптималната дневна температура по време на поникване - цъфтят в диапазона 24 до 28 ° С и 18 ясно 22 ° С в облачно време. Желателно е, температурата на нощ в този момент не е по-ниска от 12 ° С 15

образуване на плодове най-интензивно протича при температура на деня от 24 30 ° С и една нощ - над 16 ° С В ден 12. въздуха 15 ° С намалява растежа, влошаване на образуването на цветен прашец, намален размер лист. Допълнително намаляване на температурата в зависимост от продължителността води до органно увреждане и смърт на растенията.

За краставица нежелателно резки преходи от висока към ниска температура и обратно, от ниско до високо, което често води до унищожаване на култури. От голямо значение е температурата на почвата. Ако падне под 16 ° С, се забави покълване, и намалява поемане на вода от минерални хранителни вещества, активиран патогенна микрофлора (Pythium и др.), Което води до смъртта на разсад и растения. При благоприятни температура почва краставични растения значително по-добре понася понижаване външна температура. В северната европейска България, Република Саха (Якутия) и в други части на местното население от дълъг период на отглеждане краставици Сибир практикува в топли парни хребети, където по-малко от 20-сантиметров слой на почвата слой подредени тор 30. 40 cm дебелина.

Класове варират по отношение на топлина, поради тяхната реакция на екстремни температурни колебания в температурата и продължителността на вегетация. Far сортове имат по-високи, отколкото в Европа и САЩ, адаптивност към депресии и резки температурни промени.

Температурните условия на вегетация - основните фактори на добивите култура. Особено висока температура в граничната зона на култивиране краставица Северна. Непряко ефект на температурата е показана на интензивността на унищожаване на растенията гъбични и вирусни заболявания. Растения заразени краставица мозаечен вирус CMV-1, губят устойчивост на студ и умират, когато температурата спадне до 15 ° С

Светлината не е ограничаващ фактор в културата на краставици на открито място. Липсата на светлина се наблюдава само при много удебелени култури. Краставица - късо ден растение. Въпреки произнася photoperiodic отговор разполагат с набор от тропични и субтропични произход, не се образуват през лятото нараства средните ширини, не само жените, но често мъжките цветя. Те могат да се появяват само при температура под 16 ° C. поставените избор пролетните и летните сортове краставици за открито поле и парникови култура, изобилие от плодните в условия на дълъг ден, включително и почти денонощно в северните райони. Игрални степени - интензивно използване на големи количества слънчева радиация на летния сезон. Представителите на тази екологична група сортове могат да се наблюдават малка промяна в проявлението на секс в мъжка гледна точка в условия на дълъг ден и високи температури, които нямат практическа стойност в производството на търговски зеленчук, но важното в производството на хибридни семена.

Краставици иска да влажността на почвата и относителна влажност (оптимално почвата влажност от около 80% MF и относителна влажност около 90%). Липсата на влага в почвата спира растежа, води до загуба на тургора през деня, насърчава промяна в страната на секс мъжки и появата на горчивина в плода. Почва преовлажняване води до смъртта на корени. Краставица - култура, много отзивчив, дори и на краткосрочна наводнения.

Оказва значително влияние върху производителността на фотосинтеза и растеж на относителната влажност. Условията на прегряване и ниска относителна влажност ефективно освежаващи разпръсквач (50 м3 / ха).

С прибирането на реколтата от краставици се прави сравнително малко количество хранителни вещества, но степента на потребление на завода е много висока, което е в съответствие с напредъка на растеж на цялата маса на растенията. Особеностите на краставица мощност са неговата чувствителност към концентрацията на разтвора на почвата и реакцията на почвата (оптимално рН 6. 6.5). Много ефективно въвеждане на краставица заедно с минерални органични торове във високи дози. Те не само подобряване на режима на минерална храна, но също така и за оптимизиране на физичните свойства на почвата и неговата термична режим засили микрофлора почва, значително увеличава отделянето на СО2.

4. Кратко описание на почвата и климатичните условия на територията Ставропол.

Ставропол територия се намира в централната част на Pre-Кавказ и северния склон на Голям Кавказ. Граничи Ростов, Moscow ръб Калмикия, Дагестан Чеченски, Кабардино-Балкария, Карачаево-Черкезия. Разстоянието от Ставропол до Москва - 1621 km.

Голямата част от територията Ставропол е част от степта и полуестествени райони. Широколистни и иглолистни гори покриват едва 4% от територията и растат главно в планините. Степни в естественото му състояние или покрити с forb-тревна растителност (северозападно област) или пелин-власатка-коило (на север и на изток). В крайна изток, близо до степите на Каспийско низина се превърне в пустиня на трева пелин и пелин растителност. Повечето от степите разорана и се използва в селското стопанство.

Важни фактори за климата ръбове са облъчени резултат режим в различни отопление на долната повърхност, циркулацията на атмосферата и физическа и географския район, местоположение.

Регионални фактори, определящи климата, най-голямо влияние остри различия на височини и присъствието в южната част на ръба на стената кавказки високи планини. Плоският част от територията Ставропол се различава рязко континентален климат с горещо лято и студена зима.

Значително влияние върху изменението на планински въздух е висока степен на прозрачност, която осигурява отопление интензивност дневна светлина и нощна светлина.

5. Особености на вегетативен и генеративен органи. Биология на цъфтежа и плодните. Биология на краставица семена.

При благоприятни условия, краставица семена поникват за 4-6 дни след засаждането. Оптималната температура за покълване селяни 25-35 ° С Нормални разсад могат да бъдат получени при температура не по-ниска от 17-18 ° С за нормално покълване на семена от краставица, необходими като присъствието на влага. Подуване семена се нуждаят от вода 36-42% напълно суха техните маси и за prorastaniya- 20-25% повече. Краставица семена по време на покълването е много чувствителен към недостиг на въздух, докато намаляване на жизнеността и поникването. Това обяснява високата отзивчивостта на краставица за светлина и рохкава почва и разрушителен ефект върху семената на почвата кора.

След поникване на семената от краставица първо започва да се движи в растежа на кореновата, а след това започва разработването на нарастващата точка и се появява стъбло. Кореновата система през първия период на растителността расте по-силен от надземната част на растението. По-късно засилено растеж на надземните части на растенията. Първият лист се образува само в рамките на 5-6 дни след поникването. 8-10 дни след първия лист се образува втора. След като кореновата система ще се развива в достатъчна степен, започва бърз растеж на листа и стъбла. Всеки нови листа се появяват след 3-4 дни, след това през ден, всеки ден, а след това на два и повече листа на ден. Стъблото също се увеличава в началото бавно, а след това по-бързо, достигайки до печалба от 2 см на ден.

След образуване на зреене сортове имат 4-6 листа, а в late-- 6-8 листа на главния стебло (камшик) са оформени странични издънки на първия ред, след това им втори ред издънки и така нататък, първо в долните листа пазвите, след това в един ред , След 30-40 дни след появата на ранните сортове узряване, а след 50-60 дни в края на цъфтежа започва. Първите цветя цъфтят съцветия подредени в листа пазвите долната основна стебло (у зреене сортове - в пазвите на етап 2-3 листа, късна-Y - 7-12-ти лист). След това първо цъфнали цветя и съцветие следните последващи първите съцветие цветя. Цъфтеж разширява непрекъснато от долу нагоре и от основното стъбло на първите издънки и след последващите поръчки.

Краставица цветя са с кратък живот - в северните райони са разкрити общо в 6-7 часа сутринта, са отворени за 1-2 дни и след това затвори. Неоплодени цветя могат да останат свежи венче до 4 дни. На юг, в горещия сезон, те са отворени само половин ден - 4-5 часа преди обяд. Близалцата на женските цветове най-лесно това, както и цветен прашец от мъжките цветя е жизнеспособна в първите часове след отварянето на цветето, то е нормално и се осъществява оплождането. Понякога те са в състояние да оплодят и да цъфтят цветя. Пълен прашец се образува при температура от около 20-30 ° С Чрез намаляване на температурата до 14-17 ° С прашец жизнеспособност намалява до 25% и при температура от 7-12 ° С, става стерилен.

Мъжките цветя растения еднодомен форми на краставица е обикновено много по-големи, отколкото на жената, и в различни части на растението на връзката им не е един и същ. Редът изстрелва далеч от основата на стъблото, толкова по относителния брой на женските цветове. Съотношението на цветята също се променя под влияние на факторите на околната среда и излагане на изкуствени растения. Понижаване на температурата и увеличаване на влажност и почвата, намаляване на светлина по време на образуването на цветя, опушване с въглероден монооксид или оплождане въглероден диоксид, притискащи растения, въздействието върху тях, ацетилен и други техники помогне за увеличаване на абсолютния и относителния брой на женските цветове. За съжаление, използването на тези методи е практически възможно само в оранжерии. Когато културата на една краставица в открит терен от съотношението на цветя на краставица може да бъде повлияно от условията за доставка и промяната в рН. Подсилените хранителни фосфор, калий, бор и азот ограничение са допринесли за увеличаване на образуването на женските цветове. оформен в неутрална среда най-голям брой на женските цветове (рН 5,9-6,1).

След оплождането при нормални условия на отглеждане на краставици яйчниците расте бързо и да достигне технически (сменяем) на зрялост вече на 7-12 дни след оплождането (Zelentsy фаза). Първо интензивно яйчниците се развиват в дължина, а след това в дебелина. След растеж плодове и постепенно се забавя в началото на зреенето се спира (период от фаза Zelentsy до пълно съзряване в овощни семена в зависимост от сорта и растежни условия на 1-1.5 месеца) варира оцветяване, повишена киселинност, настъпва лигнифициране семенни покрития в в крайна сметка загубих плодове потребителски стойност.

Онтогенезата семена включва три последователни периода: непълнолетни, зрялост и