Кухня с лице към най-интересните кулинарни капиталови комплекти
По време на откриването на «Кутузовский 5", когато Владимир Мухин и целия екип White Rabbit семейство в продължение на почти една година се ровят в историята на руска кухня, като не мине незабелязано за Mukhina. Brand-готвач WRF е решил да направи пътуване в миналото, в историята, че малко хора знаят, но в същото време да спечели гости "Бяла заек". За да направите това, ние сме били проучени тон на стара руска литература, включително "Domostroy" и възстановен в лабораторията (или "лично шефът на кабинета"), където кулинарните експерименти ще се извършва днес.
![Кухня с лице към най-интересните кулинарни капиталови комплекти (White Rabbit Пресслужбата) Кухня с лице към най-интересните кулинарни капиталови комплекти](https://webp.images-on-off.com/27/60/434x295_s9wwuv4fbczmyh1kiayx.webp)
"The Scarlet цвете" с ябълки, мед и черна ряпа пресслужбата на Белия заек
Така че, червено цвете здравец попълнено ябълки с мед и черна ряпа. Сдз приготвени на ръж квас на външни листа и кисели зеле, и след това се отдестилира в дестилата от които шеф прави желе и доставя пушена херинга, зелен лук сос сок и наситен изпарява бульон на кипене.
![Кухня с лице към най-интересното гастрономическа столица на комплекта (комплекти) Кухня с лице към най-интересните кулинарни капиталови комплекти](https://webp.images-on-off.com/27/60/434x295_tvp1hrsfj96gok0xshg0.webp)
Tavranchuk на ребра, варени квас в пресслужбата на Белия Заек
Стара българска Kundyum Мухин подготовката на птица-череша брашно, като се използва като пълнеж на пара, нежна текстура езици и устните лосове, създадена във връзка с съблазнителни пушена змиорка "петият вкус" умами.
![Кухнята е най-интересният човек определя гастрономически капитал (визитка на ресторанта) Кухня с лице към най-интересните кулинарни капиталови комплекти](https://webp.images-on-off.com/27/60/434x295_on414huqp0tcfx9mrmmx.webp)
Ryazhenka на лебед дробчета с пасти на Antonovka и дървена бонбони
Пресслужбата на Белия заек
Чернодробната селскостопански Астрахан лебеди мъчили в млякото на кисело мляко, и предлага състояние в двойка с пресен ябълков плодов бонбони и плодове бонбони дърво донесени от Сочи.
На наборите Владимира Muhina много трудно да се каже какво ще кажеш за готвене в традиционния смисъл на думата. Той вече е доста по-различно, някакво космическо ниво гастрономия по силата на впечатления и усещания, сравними само с този на изкуството: живопис, кино, театър.
![Кухня с лице към най-интересните кулинарни капиталови комплекти (White Rabbit Пресслужбата) Кухня с лице към най-интересните кулинарни капиталови комплекти](https://webp.images-on-off.com/27/60/434x325_n1643brhu27l66rf4r7p.webp)
Пресслужбата на Белия заек
Владимир Мухин. чисто готвач ресторант група
White Rabbit Семейство:
Дегустация настроен Белия Заек - е визитната картичка на ресторанта. В "лицето" на моята кухня. Тя се предлага в допълнение към менюто а ла карт, и във всеки случай не е алтернатива на това. Книгата му, тези, които искат да направят пътешествие в историята на руска кухня, да получите нови преживявания, за да се опита нещо неочаквано. Сред тези гости, много чужденци, които се интересуват от руски гастрономия. А нашите редовни гости също наблюдаваха смяната на комплекта - за тях това е като театрална премиера.
Новата, трета дегустация набор от братята Иван и Сергей Berezutsky стартира от първия ден на близнаците в ресторанта, родени в навечерието на Нова година и стана де факто отчетните периоди. Темата на "близнаци", които са в основата на концепцията на ресторанта, продължава да бие успешно своите кулинарни мини-спектакли, умело се изви към lokavorskih продукти. Например, растително круша на - далечен роднина тикви идват от южната част на България, сушена риба или гъска сиренето Алтай Татар.
![Кухнята е най-интересният човек определя гастрономически капитал (визитка на ресторанта) Кухня с лице към най-интересните кулинарни капиталови комплекти](https://webp.images-on-off.com/27/60/434x325_ej43q9usj0lsqsb8x33y.webp)
Ечемик, печена целина пресслужбата на близнаци
Част от ястия мигрирали към нов набор от предходната - целина с ечемик, калмари и пащърнак, някои преработени дует на двете ястия от патладжан. Братята не спряха да експериментира с форми и текстури.
![Кухня с лице към най-интересните кулинарни капиталови комплекти (White Rabbit Пресслужбата) Кухня с лице към най-интересните кулинарни капиталови комплекти](https://webp.images-on-off.com/27/60/434x305_1wh431kz9304exjjcbay.webp)
Дуото от две ястия от патладжан пресслужбата на близнаци
Това само е "Браун" от ферментирал ябълков листа с целина ястие или "гъба екосистема", който в допълнение към boletuses братя, участващи кора, корени, клонки и бреза дървени въглища.
![Кухнята е най-интересният човек определя гастрономически капитал (визитка на ресторанта) Кухня с лице към най-интересните кулинарни капиталови комплекти](https://webp.images-on-off.com/27/60/434x323_qmwbadn2bj6ck856qhsv.webp)
Гроздова листо Долма пресслужбата на близнаци
О, и за десерт, както обикновено, изненада. Berezutski не е първият път, експериментът на визуален фалшив. В рамките на лозови листа Долма крие деликатен мус от сирене, чай се запарва от нар, и под прикритието на природен патладжан скривалището шоколад Ganache влива с пушено месо елен. Концептуално, не казвай нищо.
![Кухня с лице към най-интересните кулинарни капиталови комплекти (White Rabbit Пресслужбата) Кухня с лице към най-интересните кулинарни капиталови комплекти](https://webp.images-on-off.com/27/60/434x289_ec9rec1l5it9ehn3zff5.webp)
Братя Сергей и Иван Berezutski пресслужбата на близнаци
Иван Berezutskiy. главен готвач на ресторант Близнаците:
В момента има дегустация на вина и набор, а менюто а ла карт. Европейският модел на ресторанта, обслужващи определя само в България, докато не свикне - гостите ще искат избор. Нашият комплект - картата на ресторанта. Ние служим на изключително собствен основното притеснение на масата. И те го купи почти всеки ден.