Кухненско оборудване за кафе

Машини и оборудване, придобити на безценица, качеството е различно, така че предприемачът винаги ще трябва да се харчат пари за ремонти

При избора на единици се даде възможност за:

Площ институции и места. От тази цифра отблъснати от изчисляване на нивото на натоварване на оборудването и неговата власт. Тази ситуация вреди както на липсата на оборудване, както и тяхното изобилие. В първия случай персоналът просто физически не могат да се справят с поръчките във втория - на рентабилността на институциите ще бъдат значително намалени.
Форматът на предприятието, предполагаемият меню. Японската кухня предполага наличието на високо специализирано оборудване, сладкарски изделия - голяма печка, кафе - кафе кафе проект apparatov.Poetomu създаден на базата на този параграф.
Привеждането в съответствие на оборудването в кухнята - важен въпрос. Устройства са поставени така, че да се извлече максимална полза от пространството, за подобряване на ефективността и намаляване на времето, необходимо за придвижване на персонала време.

термичен помощ

Отделно се подготвят компонентите за всеки нов ястия в кафенето не работи, така че използвайте тази техника, за да ускори процеса:

Независим - тя позволява да се подготви специално ястие, благодарение на специална програма.
Multi-функция - тя позволява да се изпълняват различни операции.

Отоплителна техника е предназначена за предприятия, в които при чести и непрекъснато приготвяне на топли ястия. видове:

Професионални готварска печка (газ, електричество, комбиниран);
фурна хлебна;
професионален хляб машина;
промишлени вафли ютии;
комби;
фритюрник;
скари.

Отоплителна техника - е сърцето и основен компонент на всяко предприятие, кетъринг

Специалистите препоръчват закупуване на модерна индукция технология. тъй като тя е по-бързо и по-лесно термична обработка и спести 40-50% енергия в сравнение с конвенционалните устройства.

Индустриални плочи често се произвеждат с вече вградени в масата и автоматично изключване функция горелките (ако контейнерът с блюдото се вземат от тях). Кафето често се използва мулти-секционни електрически пещи шкаф, всяка секция на който прилича на микровълнова фурна. Те могат едновременно да готвя различни ястия, включително специален раздел за всяка programmu.Konvektsiya във фурната дава възможност бързо и лесно да се подготвят храна.

От списъка с професионален отоплителна техника е да се осигури един параход. Това е отговорът на въпроса: какво трябва да е кухнята на технологията, това многофункционално устройство може да улесни работата на персонала, за да свърши работата, за да максималната ефективна, докато спестяване на енергия ?. Комби на камерни използват различни техники за готвене - печене, печене, с точка на кипене, задушаване.

Парна готвене позволява да се намали до нула загубата на полезни микроелементи и вещества осигурява задържане и цвят последователност, еднаквост осигурява равномерно нагряване. Устройството е снабдено със специална сонда месо, което се потапя в продукта дозира и определя желаната температура на готвене. Освен процес - в случай на машината: пара независимо и точно контролира температурата в храната.

тек (електромеханични);
пекарна;
Бар;
миене на съдове;
неутрални.

Кухненско оборудване включва кафене и фризери - необходим елемент във всяко заведение хранително-вкусовия сектор. Според санитарните стандарти и хранителни продукти се съхраняват при ниска температура, за да се удължи техния свежест и годността за употреба. В допълнение, много храна и напитки, специално охлаждат преди сервиране. Основното изискване за хладилници и фризери - пълна херметичност, постоянен контрол на температурата, висока производителност и с достатъчен капацитет. При избора на методи за инсталиране и конфигуриране са отблъснати от размера на стаята, очакваните резултати и очаквания меню. Правилно pobral оборудване спестява място и намаляване на цената на електроенергията.

Тази техника е с високо ниво на хигиена и е направена от не-оксидиращи материали. Често тези устройства имат 4-5 дюзи, които се разширява списъкът с допълнителни функции.

Кухнята в кафенето ikonditerskih значително улесни работата на различни устройства: нарязване, testoraskatochnyei разклати машини, проверките. Конкретният избор зависи от това какво планирате да се произвеждат.

Измийте съдовете на ръка стотици - неоправдан лукс. Модерната кухня без миялна машина не може да направи. Ако kafepostoyanno ще използва за многократна употреба ястия, миялната машина ще бъде първият помощник.

Съоръженията включват ресторант кухненско и барово оборудване. Тя включва мелница, ledoizmelchiteli, кафе машини, sokovyzhymalki, апаратът за получаване на газирана вода. Такива устройства не се различават големи размери, така че не се нуждаят от много mesta.Kafe с кухненски изисква бара.

Професионално кухненско оборудване включва неутрална устройство. Наречен неутрални аксесоари, което прави работата удобни готвачи. Маси, капаци, стелажи, сушилни шкафове, колички, пералня - тези неща, без които не работа за вършене. Неутрално оборудване са изработени от трайни материали, които са устойчиви на постоянно влияние на агресивна среда. Това гарантира ефективността и безопасността на помощни устройства, дори когато за многократна употреба.

Какво оборудване необходимо за едно кафе в кухнята?