Круша сайдер - рецепта, композиция, пропорции

Начало / Други напитки / Cider / от круши: Пригответе вкусни сайдер круши правилно и заедно

Не всяка алкохолна напитка, можете да направите в домашни условия. Това се дължи на сложността, както и подбора на необходимите съставки и най-производствена технология. Pear сайдер - вкусна напитка, чиито крепост е от 1 до 8%, с приятен плодов аромат. Едно от основните предимства на тази напитка е възможно да го произвежда у дома си, без особено затруднение.

Това, което трябва за производство на круша сайдер?

Има различни версии на подготовката на алкохолна напитка, и по тази причина, дори и Производство на дома си от време на време може да бъде интересно да експериментират и да опитват нови вариации на съставки. Тогава сайдер круши могат да придобиват други нотки и нюанси. Помислете за някои от най-популярните рецепти.

Рецептата първи

Pear сайдер се подготвя за тази рецепта, като се използват следните съставки:

1. сок от круши - 4.5 литра;

2. мая - 25 грама;

3. Захар - 5 чаши.

Тази рецепта предполага наличието на готов сок от круши, което, разбира се, трябва да бъде естествен, а не закупили. Крайният добив на продукта ще бъде около 5 литра.

рецепта втори

Тази рецепта предполага наличието на зрели круши непочистени, която е идеална за тези, които искат да се извърши независимо целия процес от началото до края. Когато въз основа на крайния добив от 10 литра, се препоръчва да се използва:

  • 8 кг на зрели круши;
  • 1.3 кг захар;
  • шепа стафиди.

Ако искате да се намали крайния добив на до 5 литра, просто достатъчно, за да се намали броят на съставките на половина. За сметка на стафиди, варени да придобият тази рецепта сайдер интересен и различен от другите нотки на рецепти.

рецепта за трета

Тази рецепта е почти същата като първата, но е по-усъвършенствана версия на него, и предполага съществуването на круши, а не сок. Много внимание се отделя на тази рецепта и вкус круши - те трябва да са значително по-кисели. Списък съставката компоненти включват:

  • круши - 5-6 килограма;
  • захар - 5 чаши;
  • тремор - 25 грама.

Полезни съвети за избора на компоненти

Не забравяйте да се обърне внимание на аромата - на по-силно изразени и вкусна е тя, толкова по-успешни ще се ябълково вино.

Друг малък трик - някои експерти не съветват да се мият крушите преди употреба и просто да ги избършете със суха кърпа. По този начин, на пръв поглед, можете да запазите диви дрожди, които ще ферментира сок. Въпреки това, да се придържат към това правило не е задължително, така че ако използването на измити круши ще се чувстват по-сигурни - отивам за него.

Фенове на експерименти може да е препоръчително да произвежда ябълка-круша сайдер един. Технологията ще бъде не по-различно, отколкото, както и съставът е само леко променен: общият брой на необходимата трета от ябълков сок и 2/3 круша (изчислена от общия брой).

Ние разбираме с технология за готвене

Круша сайдер е светлина за готвене и не изисква значителни усилия. Не забравяйте да проверите всеки от тях техники за готвене със списъци на компоненти.

Класическата рецепта

Горната рецепта е класическа рецепта за готвене круша сайдер. В процедурата за получаването на всички по-горе характеристики в рецепти ще се споменат поотделно в процеса на готвене.

Първата стъпка е да се третира като и изходните - круши. Преди да се приготви съвет да им даде няколко дни да лягат, така че те да се смекчи. За да се измие или не да се измие - ние вече споменахме по-рано, в Съвета, но не забравяйте да се отървете от лош и повредени плодове.

След това плодовете се режат, почиства всички развалени части, костите се отстраняват и ядрата на стъблото - всичко това, от което не е възможно при последвалото свиване на сок. Основната задача на този етап - да се получи сок от круши, което можете да получите по два начина.

На първо място, по-лесен начин е да използвате сокоизстисквачка. Въпреки това, при липса на такова оборудване в кухнята, тя е идеална за втория метод.

За да направите това, разделете круша на филийки, а след това да има пълна свобода на действие - да се превърне в плода шейк може да се използва от процесора, пасатор, ъглошлайф или дори глоба ренде. След това кашата се увива в марля и сока изцеден от тях в чиста пот (най-подходящ стъклото или емайлирани). Тя сложи на топло място.

Съвет: немити стафиди трябва да се добавят към една и съща каша.

Маята се добавя само ако признаци на ферментация не се случват в рамките на следващите няколко дни. След това в отделна чаша купа загрява до 27-30 градуса сок се смесва с мая (годни бирена или сухо вино). 40-50 минути, сместа остава на топло - до пенесто вид. След това, той трябва да бъде смесен със сок.

Съвет: В дома, ябълково вино на круша е най-добре да се излива в 3-литрови буркани.

Когато сока започва да ферментира (форми пяна отгоре, и ще чуете свистенето), трябва да инсталирате печат вода. Най-лесният начин - е да се сложи на врата на гумена ръкавица, като предварително пункция с игла на пръста. Когато въглероден двуокис ще се натрупват в прекомерно количество, ще изтича през отвор в ръкавица, като по този начин не позволява кислород вътре. Специални хидравлични брави се продават в магазина или могат да бъдат създадени от себе си с капак с дупка с вода и тръба капацитет. Едната страна на тръбата (поливинил хлорид или каучук) се вмъква в капака и се закрепва здраво, а от друга страна се спуска в чашата или бутилката вода.

Ферментирало сок е била прехвърлена на стайна температура в 18-25 градуса и без излагане на светлина, когато това е от порядъка на 7-20 дни. Разберете, че е време да се излее ябълковото вино, може да са налице следните основания: Ръкавиците трябва да се издухан, самата сайдер - да се проясни и форма утайка на дъното. След това се излива в чист съд, предварително напрягане с марля и малки екрани.

Контейнери за сайдер и промиват, поставен на дъното на захар в съотношение от 10 грама на литър. Изсипете в бутилки сайдер, оставяйки на врата от около 6-7 сантиметра. Тапи помогнат уплътняване на съдовете. стареене период е около 4-5 месеца на хладно и тъмно място. Тогава сайдер круша възможно да се бутилира за хранене. можете да сложите едно питие в хладилника за няколко дни.

Бонус: Готов английски гореща круша сайдер

Консумация на алкохолна напитка, може да се направи в първоначалната форма, но в основата си могат да се получат като различни вариации. Има няколко начина да се прилагат готов круша сайдер. Един от тях - е рецепта за топла напитка английски.

  • 1 литър круша сайдер;
  • половината или цялата оранжево;
  • 10-20 грама масло;
  • 2 карамфил пъпки;
  • канела;
  • захар или мед.

Orange залейте с вряла вода, а след това кора се отстранява от него. В едно гърне микс круша сайдер, кора, захар или мед, карамфил и канела. Тогава врят получената напитка е на стойност почти докато достигне точката на кипене, и в този момент към него се добавят малко портокалов сок и масло, за предпочитане естествено. Сервира се с ябълково вино круши топло.