Крупа саго, готви - готвач Казахстан

Саго - изкуствено получени писци от палмово нишесте (сагова палма дневник); песъчинките в Източна Азия се използва за сгъстяване сосове и бульони и подготовка на пудинги. Ние можем да отговарят саго получава от царевица или картофено нишесте.

В момента, получена от саго саго палми, растящи в Югоизточна Азия, островите на Индийския и Тихия океан. Особено много от тях на островите Нова Гвинея, Филипините и Индонезия: те достигат височина от 15 м, а плодовете са само веднъж - след това, те умират. Именно поради тази палма за живота натрупва полезен и хранителни вещества - всъщност растението трябва да даде своя плод, - нишесте, произведено в багажника му, има ценни хранителни свойства.

Така, че местните хора секат тези дървета за производство на саго, преди те да цъфтят - от багажника на палмово дърво може да произвежда до 150 кг саго.

Саго палми са особено важни за жителите на Молукските острови и Нова Гвинея - можете да кажете, че те са по силите им да заемат същото място като пшеница в храната на европейците и ориз - в диетата на японците и китайците. У дома саго палми не просто отсече преди цъфтежа, тъй като това ще направи бракониерите - те са активно култивирани, въпреки че в дивата природа, тези дървета също са изчезнали - благодарение на топъл и влажен тропически климат.

Саго царевично и картофено нишесте

Дори и във времена на български ечемик нишесте, продавани в магазините ни. Суровина за производството му служи картофено или царевично нишесте. Естествено, това не е реалната саго, но също така е много необходимо крупата. Структурата на този въпрос само на продукти, съдържащи скорбяла. Няма специални компоненти, които не са необходими като цяло. С възможността за съхраняване на дългосрочни суровини, зърнени храни не се добавят консерванти.

Каша от царевично нишесте (например картофи), поискани специален подход за производство. В първите стъпки на тази продукция са грешки, които водят до огромни загуби на продукти и суровини, тъй като на зърно нишесте струва доста скъпо. В момента тя е на стойност колкото е необичайно и зърнените храни, защото технологичната последователност на производство е ревизирана и донесе почти до съвършенство.

Зърнени култури палмово нишесте изглежда също толкова погрешно саго: бели топки, малък диаметър от около три мм. При готвене се увеличава по обем и повече от два пъти. Основно приложение - една каша, вътрешната страна на печене пудинги, от време на време тя се добавя към супи и сладкиши. Черта на тази зърнена култура е, че тя осигурява плътността на храна, както и сладък вкус и тапициран изцяло гъвкав в кулинарията.

За производството на изкуствен саго нишесте се смесва само с високо качество, което е малко kleysteriziruyut естествени съставки. Първият суровина, която се използва е сто процента в картофите. С възможността да се използва и царевично нишесте с течение на времето.

Свойствата на зърна от саго

Като част от зърната на саго не глутен - вещество, съдържащо се в много зърнени култури: овес, ечемик, грис от ечемик, пшеница брашно и грис.

Ако природни зърнени храни, направени от саго нишесте саго палма, изкуственото - от картофи и царевица. За предпочитане яде природен зърнени култури, тъй като е в това концентрирани хранителни свойства на екзотични растения. За съжаление, много малко природни зърнени култури, които се предлагат, най-вече по рафтовете има продукт, изработен от факта, че пълна - картофи.

Крупа саго е много калоричен. Той съдържа прости въглехидрати, на същата омраза материал, които изобилстват в хлебчета и картофи. В допълнение, като част от - захар, нишесте, диетични фибри, белтъчини и мазнини. От витамини има холин, А, В, PP.

Минералният състав на зърна от саго е поразителен: тя съдържа почти всички съществени елементи, необходими на организма.

При производството на изкуствени саго грис обогатени с различни хранителни вещества, различни витамини. Това го прави по-различно от нишестето. Тези зърнени култури също са полезни.

Използването на зърнени саго

Крупа саго е много удовлетворяващо. Той съдържа повече от холин. Това вещество е отговорен за защитните свойства на клетъчната мембрана, да повлияе абсорбцията на мазнини, предотвратява образуването на наднорменото тегло. Освен холин успокояващ ефект върху нервната система и е част от много антидепресанти и успокоителни.

Голяма част от минерали прави този страхотен продукт, зърнени храни саго, полезна и питателна.
Natural саго - е продукт, получен от плодовете на саго длан - тропическо дърво, което расте в Индонезия, малайските острови. В нашата страна, саго дланта не расте.
Хранителната заместител се използва като зърнени култури изкуствен саго нишесте, което е от зърнени култури, който се получава от най-добрите сортове царевица или картофено нишесте. По време на подготовката на суровината е натиснат през фино сито се нагрява в специални пещи, както и суши за получаване на зърна саго, ние придобиваме магазин.
Изкуствен саго не отстъпва на физическо или според вкуса си, или хранително. Саго може да се използва в менюто в различни заболявания на стомашно-чревния тракт.
Минималният размер на протеин (в саго от картофено нишесте е по-малко от 0.8%) го прави необходими зърно в случаите, когато това е необходимо да се ограничи протеин в диетата, например в някои бъбречни заболявания.
Саго - круп е не само вкусна, но също така полезни, висококалорични (100 г на зърнени култури осигури тялото повече от 300 ккал). Според нейната хранителна стойност и смилаемостта на саго с право се счита за най-съществените диетични продукти.

Гамата от ястия от зърнени култури sagovovoy доста разнообразна. Супи, основни ястия, десерти и дори плодови напитки - те могат да включват този продукт. Krupa се абсорбира бързо поради висок гликемичен индекс стимулира апетита. вкусови качества на зърнените култури не се произнася - това е почти без вкус на продукта, тъй като не разполага с ясно изразен вкус, но перфектно абсорбира вкуса на вкусовете на други храни. Затова готвачи с удоволствие да я добавят към други храни, за да ги направи по-дебел.

Като правило, булгур саго продават вече опаковани.

При избора на продукт, трябва да се обърне внимание на опаковките. Трябва ясно да се посочи срок на годност и състав. Зърнени вътрешната страна на опаковката не трябва да изглеждат лепкави - те трябва да бъдат лесно разделени един от друг. Най-добре е да има светло жълт оттенък.
По отношение на противопоказания, в случай на саго те са минимални: зърнени култури, не трябва да се използва само, ако сте свръхчувствителни към продукта.

Саго отнася до диета, но само за тези, които имат заболяване на стомашно-чревния тракт. Перфектен за бебешка храна. Ако всичко това не се препоръчва за хора с наднормено тегло. Фактът, че ечемик нишестето доста калории. Но за тези, които имат нужда от сила, за да практикуват - това е добра храна.