Кроасани, домашно приготвени бутер тесто рецепти със снимки, инструкции стъпка по стъпка и видео

Кроасан - един от най-популярните в Франция хлебни изделия. Неговата изпечен бутер тесто, което включва много мазнини масло. За плънката се използва не само шоколад, кондензирано мляко, конфитюр и ягодоплодни конфитюри, но също така и сирене, шунка и бекон.

Тъй като фурна кроасани с кондензирано мляко от тестото на всмукване дрожди у дома

Кроасани с кондензирано мляко, получено е много сладък и има вкус на вкусна торта.

Необходими съставки:

• масло - 350 гр
• захар - 60 гр
• мляко 2.5% - 350 мл
• суха мая - 15 гр
• Пшенично брашно - и половина килограма
• варено кондензирано мляко - 1 буркан
• сол

Стъпка по стъпка

1. При стайна температура мляко за разтваряне на мая, след това се изсипва захарта, три четвърти от брашно, сол и разбъркайте добре. Покрива се с фолио и се оставя настрана за 10-15 минути.
2. След това добавете останалата част от брашното, месят тестото бързо, затворете капака на контейнера и го изпраща в хладилника за един час да се влеят.
3. Замразени масло нарязан парчета, за да изложи на лист пергамент, заглавна страница и втора ролка с точилка.
4. маса набрашнена повърхност разточете тестото върху него в дълъг правоъгълник.
5. освобождаване на нефт от пергамента и пуснати на тестото. Всички заедно, сгънете наполовина, а след половин отново и сложи в хладилника за 1 час.
6. След това ставам отново, сгънат на четири, и да изпрати в хладилник в продължение на 4 часа. Тази процедура се повтаря два пъти.
7. Завършеният тестото се нарязва на равни триъгълници. В най-широката част да се сложи една супена лъжица от кондензирано мляко, обрат в една тръба и се огъват на ъгъла на своя полукръг.
8. Кроасани снасят за печене лист, положена хартия за печене и се оставя за 1 час на масата в кухнята.
9. Когато времето за изпращане в пещта и се пече за около 25 минути при температура от 200 ° С
10. Създайте студени или топли напитки.

Как да си направим домашно приготвени кроасани, бутер тесто: рецепта със снимка

В този вариант на процеса на готвене не използва мая, но въпреки това, лечение се оказва пищна, ефирен и светлина.

Необходими съставки:

• пшенично брашно - 450 гр
• масло 72,5% - 370 гр
• студена вода - 250 мл
• G - 5 ° С
• ягодов конфитюр - 2 супени лъжици
• яйце - 1 бр

Стъпка по стъпка

1. Пресейте брашното, направете вдлъбнатина в центъра на пързалката и да се излива вода със сол. Много бързо се омесва тесто равномерно и се разточва на топка. Sharp кухненски нож, за да го достатъчно дълбоко изрязани на кръст. Увийте в найлоново фолио и изпраща в хладилника за 2-2,5 часа.
2. С течение на времето, за да получите на тестото, сплескана ръцете му, а след това ставам с точилка във формата на цвете с четири листенца.
3. В центъра слагам парче масло, покрива се с едно листче и ставам с точилка. Така че да се повтаря с всички листенца.
4. Когато тестото придобива квадратна форма, търкалят това строго по себе си, вместо в ръката, с дебелина от около 0.7 mm. Сгънете три пъти и след това ставам в квадрат. Така че да се повтаря два пъти, увийте тестото във фолио и го изпраща в хладилника за 30 минути.
5. Извадете тестото-ролки, и отново повтаря два пъти. След това се върнете на полу-готовия продукт в хладилника за половин час.
6. още два пъти, за да се търкалят маса масло брашно и се поставят в студа в продължение на 2 часа. Едва след това той ще бъде подходящ за печене.
7. Извадете от хладилника готова тестото, се разточва в дълъг правоъгълник и нарязани на равнобедрен триъгълник.
8. В най-широката част да се сложи една супена лъжица от дебела сладко от ягоди и навивам сламки в посока на острието.
9. На хартия за печене облицовани с пергамент храна, сложи кроасани, да ги разпространява отгоре с разбитото яйце и го изпраща във фурната.
10. Готвене за 25-30 минути при 180 ° С Сервирайте с напитки.

Един прост начин на готвене много вкусни кроасани с шоколад от крайния бутер тесто

Необходими съставки:

• готови бутер тесто - 2 листа
• бар на шоколад - 200гр
• Масло - 50 унции
• яйце - 1 бр

Стъпка по стъпка

1. Шоколад отстранен от фолиото и се счупи на малки парчета.
2. Размразете тестото до пластично състояние и след това го поставете на масата, леко набрашнена.
3. Всеки лист е разделен на определен брой приблизително равни правоъгълници, които след това се отрязват по диагонал.
4. А триъгълник щедро смажете омекотена масло, а на върха на по-широка част от комплектите 2-3 парчета шоколад. Леко сгънете ролки и сложи по една тясна опашка. Така получава всеки кроасан.
5. Топлоустойчив печене vystelit храна пергамент и легна върху него готови кроасани.
6. Разбийте яйцата с вилица в твърда пяна с чаена лъжичка захар. Това подреждане смазване на върха на кроасан.
7. Поставете формата на топло пещ и приготвят за 20-25 минути при 180 ° С
8. Сервира се с някакви топли напитки или млечни шейкове.

Солени кроасани домашно бутер тесто: рецепта със снимка

Бързо вкусно начин на готвене и подхранващи горещи кроасани с наситен физиологичен разтвор рязко пълнене (без мая).

Необходими съставки:

• готов еклери - 450 гр
• сирене "Бри" - 340 гр
• пушена шунка - 200 грама
• лют червен пипер 1/4 ч.л.

Стъпка по стъпка

1. Бутер тесто отстранена от фризера и размразени.
2. Фурната и топлината това до 220 ° С
3. Кухненска маса леко набрашнена. Тестото търкаля дебелината слой от 0.6-0.8 mm и се нарязва на триъгълници тях обрат в чист ролки от широката страна на стеснената. С крайчеца огъват полумесец.
4. Сподели кроасани върху намазана тава и се пече в продължение на 15 минути. След това се измъкнем от фурната, хладно и нарязани на половина по ръба.
5. Сирене решетка. Хем нарязан на малки парченца и се запържва в тиган, докато свеж.
6. Съставките на долната част сгънати кроасан леко се поръсва лют червен пипер и място за 2 минути в гореща фурна за podplava сирене.
7. Горещи половини отстранени, покриват горната и служеха с бульон или гъста супа.

Това е една проста рецепта и много подробен, стъпка по стъпка обяснява как да ставам тестото, изрежете и завъртете класическите кроасаните. Мрежата може да отговарят на различни ролки на кроасани пещта (дрожди, безквасните тесто с конфитюр ягода, или в multivarka или Aerogrill т.н.). Най-популярните от тях: баба Ема, да се хранят у дома си, Александър Seleznev, Всички Бодо наслада.