Краставици за хрупкави зимни рецепти
Ако знаем, някои тайни, за да изберете подходящи краставици за опазване и използване на кристално чиста вода, в резултат ще получите най-вкусните и хрупкави краставици.
Избирането краставица за консервиране за зимата
Правилно избран краставици за ецване - основа за бъдещи успехи. Разбира се, най-подходящи за опазването на тези краставици, които се отглеждат върху собствената си градина парцел. Но краставици, закупени в най-близкия пазар, също са подходящи за консервиране, но само ако те изберат правото.
- Обелете краставицата не трябва да бъде много гладко, с черни шипове и подутини. Краставици с бели бодли и гладка кожа са по-подходящи за салати.
- По-добре да изберат краставици са малки, така че те са добре поставени в стъклен буркан. Младите краставици малък размер имат много приятен сладък вкус. Обикновено в рамките на тези краставици не са кухини, така че крайните Краставици консервирани по време на употреба, ще бъдат приятно хрупкави.
- Краставици на пипане трябва да бъдат твърди, но не тъмно, светлината на краставицата не трябва да има жълтеникав оттенък.
- Обелете краставиците трябва да са достатъчно дебели, така че в резултат са се обърнали хрупкави.
- Подходящ за ецване краставици през зимата не трябва да бъде горчив на вкус, така че в момента на покупката е по-добре да се опита вкуса на зеленчуци. Най-тъмната част на краставицата е необходимо да се опитате, за които можете да се дъвче малко кожа.
Хрупкави краставици през зимата без стерилизация
- краставици (колко искате в литър буркани);
- касис листа и черни череши;
- 3 zubochka чесън;
- голяма маса сол;
- 1, сладките пиперки;
Как да готвя хрупкави краставици без стерилизация:
Сподели краставици в студена вода и се оставя да престои там за известно време. Тя ще ви отнеме около 2 или 3 часа. В резултат на това предварително приготвена хрупкави краставици и без малките кухини в средата.
Предварително изплакване литрови буркани и постави на дъното на един лист череши, касис и хрян листа. Сложете върху зелени краставици накиснати във вода достатъчно здраво. Peppers отстранете семената и нарязани на тънки филийки. Кисели краставички са просто вкусни с черен пипер.
Поставете нарязан пипер ръбове буркани с краставици за красота. Обелете чесъна, нарязани на малки парчета и отгоре с краставица. Нагоре с копър чадъри. На среден огън поставя необходимото количество вода и се вари на течността.
След кипене на течността леко да го излее в краставиците. Наливане трябва да бъдете внимателни, за да стъклени буркани не случайно се спука. Банките горния капак обхваща желязо и изчакайте 15 минути до студена саламура.
Топ кутии, поставени в пластмасови капака с дупки. Всички източване туршия краставица в дълбок тиган. Оставя се да кипи целия слят краставица солев разтвор. Отново залейте сварените течни краставици.
След като водата в бурканите да се охлади отново, отново с луга се изсипва в тенджера. Добавете един буркан с кисели краставички ни няколко грах черен пипер. Сега за получаване на разтвор на натриев хлорид: източване на водата от съда постави на средна температура. В течността, добавете 1 супена лъжица захар и 1 супена лъжица сол с пързалка, добавя се малко вода, за да достатъчно солев разтвор за краставици.
Добавете една чаена лъжичка оцет краставици, залейте сварените бурканите с физиологичен разтвор, веднага се покрива с метални капачки и навивам тях. Обърнете бурканите с главата надолу и да приключи най-добре.
Краставиците от зимата с хрупкава горчица
(1 литър):
- чадъри копър, хрян листа;
- краставици малък размер;
- 3 zubochka чесън;
- lstya грозде, френско грозде, череши;
- 1 супена лъжица. лъжица оцет;
- Уг часа. Супени лъжици горчица семена
- 15 грама захар;
- 2 бр. лаврови листа;
- 10 бр. грах черен пипер.
Как да се готви хрупкава краставица с горчица:
Покрийте и литрови контейнери трябва да бъде старателно измити, и след това да ги стерилизират в кипяща вода. Банките не опарване с вряла вода, а именно да ги стерилизирате. Приготвени краставици добавят вода (за предпочитане вода, за да бъде студено). Водата в краставиците трябва да се промени няколко пъти, за да се готви краставици са чисти.
Измитите краставици определят за известно време в сух контейнер за стъкло, което излишната течност.
Поставете на дъното на всяка стерилизирани буркани определят измити касис листа, грозде и череши. Добавен зелените прави хрупкави краставици, и ги прилага към вашия вкус. За всеки литър снаждане добавете нарязаните скилидки чесън. Също така, по искане на банките, можете да добавите малко чубрица или сладък пипер, нарязани на дълги ивици или квадрати.
Здраво сложи краставици в банки, то не е необходимо да ги напълни до върха на зеленчуците. Изсипва се в един буркан със зеленчуци и 1 супена лъжица оцет. Сега за приготвяне на марината за краставици.
За всеки литър готов маринатата, добавете една супена лъжица сол с малък слайд и две супени лъжици захар. Също така добавете дафинов лист, черен пипер и горчица зърна. Марината с добавени подправки оставете да заври и се вари в продължение на 5 минути.
Излива кипене луга в буркани с пресни билки и краставици, покрити с капак и се поставят в блюдо на кипене с вода. Стерилизира консерви краставиците в продължение на 20 минути. Всяка банка е на свой ред отстранен от водата и се навивам капаци. Ние се обръщаме с главата надолу и се оставя да се охлади краставици в тази форма. Заготовката може да бъде дълго време, но това е малко вероятно, защото сте ги ядат през първата зима.
Краставици за зимата хрупкави с лимонена киселина
2-литрови буркани:
- . семена 1 чаена лъжичка горчица;
- копър 4 чадър;
- 2 кг на краставица;
- Дафинов лист 2;
- 6 скилидки чесън;
- 2 часа лъжици лимонена киселина .;
- 6 броя чушка
- 2 супени лъжици. сол;
- 2 супени лъжици. лъжици захар.
Как да се подготвят за зимни краставици в банки с лимонена киселина:
Поставете готовите кутии литрови в две копър чадър, след това залейте една супена лъжица синапено семе. Също така добавете чери листата, дафиновия лист и черния пипер.
Потапя краставици получават около един час в хладка вода. Всеки растителен намаляване на краищата на двете страни. буркани подправка за попълване на краставици, така че първият слой на краставици са изложени състояние, както и всички други краставици вече е възможно да бъдат изложени лъже.
Краставиците се изсипва вряща вода и изчакайте 15 минути, докато течността се охлажда. Отцедете водата в отделен контейнер за резултат може да получите 1 литър течност. Добавете захарта и солта, ври добре. Краставици изсипва гореща солев разтвор и се добавят към всяка стъкленица и 1 супена лъжица на лимонена киселина. Краставиците от банки търкалят капаци. За равномерно разпределение на лимонена киселина малко ролка го подава кутии на масата. Краставици с лимонена киселина готов. Банките поставят на хладно място превръщайки ги с главата надолу.
Краставици за зимата хрупкава оцет
(В 3-литрова стъкленица)
- касис листа;
- 5 zubochkov чесън;
- 10 грама корени и листа от хрян
за приготвяне на пълнежа:
- 40 грама захар;
- 120 грама оцет.
Как да се готви хрупкава краставица:
Няколко пъти се мият краставици и отрязани краища от двете страни. Краставица купил на пазара, за да кисне в продължение на няколко часа в студена вода. Събрани краставици от градината могат да бъдат консервирани веднага.
В долната част на предварително промита и стерилизирани флакони три-литров поставени промива цялата листа. Вместо плътно пакет краставици в буркан в хоризонтална или вертикална позиция. Нагоре с краставица копър чадъри с семена.
вода кана кипене и внимателно да го излее в средата на кутии за стъкло не е напукан и равномерно затопля банки стена. Покрийте капака на желязо краставица и изчакайте няколко минути.
След което течността се отвежда в тенджерата и се изсипва вряща вода върху краставиците. Банката поставя нарязания на ситно скилидки чесън обелени, хрян корен или листа. Цялото съдържание се изсипва маринатата.
За да се подготви маринатата в тенджера, добавете сол, захар, а след това може да се добави вода, която остава при нас след първия напълним краставици. Сварете марината за 3 минути и се добавят оцет вода. Jar с краставици изсипва вряща марината до ръба. Навийте капак и охлаждащата опазване пут буркана с главата надолу.
Краставиците от зимата пращяха с кетчуп
(В-литров буркан)
- 2,5 чаши вода;
- 1 кг от краставици;
- 1 супена лъжица. лъжица сол;
- 160 грама кетчуп "Чили";
- 1.5 часа захар лъжици .;
- 1 ч. Лъжица оцет;
- копър 2 чадър;
- 1 парче хрян корени;
- 3 пипер аромат.
Как да готвя хрупкави краставици през зимата в литър буркани:
Изготвен плодове измиване, премахнете всички опашки и съцветие, след няколко часа те се изсипва студена вода от време на време да го променя. Предварително стерилизирана буркан поставени обелени и нарязани парчета от хрян корен порции половина и зелен грах бахар.
Сложете в буркан със зелена краставица, стегнати редици от изместване на останалите билки. Бурканът се излива преварена вода, покрийте горна релса капак и оставете за минути на масата на 15. След това, охлаждане, води се изливат в тенджерата и втори път напълним краставици вряща вода.
Отново изтичане на контейнерите в саксия, добавете сол и захар, също трябва да се добавя необходимото количество кетчуп "Чили" и се вари цялото съдържание в рамките на 10 секунди. Изсипете варени туршия в буркан, добавете оцет и веднага навивам капак. Фалцуване увийте одеяло и оставете, докато изстине.