Краставици мариновани в корейски - рецепти от domovesta

Друг корейски вкусна салата от краставици. Аз не знам дали е възможно, така че да краставици реколтата през зимата, но в корейски той се нарича ястие от кисели краставички (ой michim).

Има много рецепти за тази проста и лесна за подготви корейски салата. Те се различават един от друг съвсем леко. Някои от тях са направени с пикантен соя паста gochujang. Но повечето корейски готвачи мариновани краставици, които се прилагат съвсем достъпни продукти за нас.

Ето какво ще ви трябва за корейския салата ОУ michim:

1 кг краставици
1 супена лъжица. супена лъжица ориз оцет
1 ч. Лъжица лют червен пипер люспи
1 ч. Лъжица земята червен пипер
1 ч. Лъжица захар
1 ч. Лъжица сусамово масло
1 супена лъжица. супена лъжица препечен сусам
1 скилидки чесън
1 малка връзка лук
1.5 часа. Лъжици на сол

В някои рецепти корейски кисели краставички не лук, чесън, сусам, така че е напълно възможно да се направи, без някоя от тези съставки, или дори без трите.

Райс оцет може да бъде заменен от по-често ябълка, грозде или хранене. Само погледнете към неговата концентрация не е бил по-висок от 6%.

Червен пипер люспи в краен случай може да се заменят с други земята люти чушки, например, или лют червен пипер, но след това го приемат по-малко от около 2 пъти. Смлени на прах, червен пипер обикновено е много по-рязко, отколкото червен пипер люспи.

Сусамово масло се добавя за вкус. Той просто дава ястие азиатски вкус, така че промените да някаква друга растително масло не е желателно. Но сусамово масло е в почти всеки супермаркет в азиатски хранителни секции, и ако го направите, или планирате да направите, ястия от Югоизточна Азия, купи бутилка подправка. Уърт сусамово масло не е толкова скъпо, и това ще е достатъчно за дълго време.

Краставици може да бъде всеки, за предпочитане младите. Главното условие, че те не са се развили дебела кожа и семена. Перфектни дълги китайски краставици.

Получаване на туршия в корейски:

Моите краставици. Отрежете от ивици по кожата (зебра). Необходимо е, че зъбите не се чувстват по-голям контраст между усилено кора и мека сърцевина. О, и за красота. Нарежете краставица кръгли филийки с дебелина около 5 мм.

Сгънете в чашата. Заспивам сол (1.5 часа. Лъжици). Внимателно се разбърква и се оставя настрана prosalivatsya до половин час, понякога обезпокоително. Желание да се учи може да се изкриви парче краставица.
Ако това не е счупен, а след това краставици достатъчно prosoleli, и готови за по-нататъшна обработка.

Разделят се резена краставици от отделената солев разтвор. Налейте саламура, тя няма да бъде необходимо. Краставици може директно да се поставят в пластмасов контейнер или други контейнери, в която те ще мариновани а.

В отделна купа се смесват нарязания на ситно лук, счукан чесън, захар, черен пипер, оцет, сусамово масло и сусам.

Нанесете сместа на получените краставици.

И разбъркайте внимателно всичко.

Съдът се затваря и се слага в хладилник мариновани в продължение на три дни, като се разбърква веднъж на ден. Като цяло, приготвен по този начин, корейските туршията могат да се консумират веднага, но те са най-вкусните след експозиция. На по-ниските снимка краставиците след пет дни от мариноване.

Ние служи като краставица тапас, красота поръсени с люспи от пипер и сусам.
Аз не знам колко може да се съхранява корейски кисели краставички, повече от една седмица, те не са били задържани, като последните са най-вкусни. Тази рецепта е освежаващо краставици, хубав ясен и отчетлив умерено.

Съвети:
- Ако бързате или не искат да бъдат притеснявани, можете да пропуснете стъпката на осоляване и изсипете сол и всички подправки право в новите нарязани краставици. Само тогава ще се наложи по-малко сол някъде в половина.

- Както можете да си след готвене, или всеки друг ден, опитайте се да добавите салата и какво, според вас, не е достатъчно.

Свързани новини: