Краставица Антили (ангурия, рогата краставица, диня краставица, краставица, таралеж)

Ангурия (иначе известни като Антили краставица, рога краставица, диня краставица, краставици, таралеж) - растение от семейство род краставица тикви, се отглежда като зеленчуци и декоративни. В Латинска, в научен начин, го нарича ангурия ангурия, които буквално "краставица диня" (ангурия растения и диня са подобни на някои външни характеристики). Българските градинари ангурия е по-добре познат като краставица Антили. Краставица-таралеж - друго име, което е получено чрез типичен ангурия плодове ум. Със заглавие рогата краставица малко по-сложно: рогат краставица в България и призова ангурия, а понякога и кима - объркването, което имаме с екзотични зеленчуци.

Ангурия расте в субтропичните и тропически климат. Това е най-често срещаната в райони с подходящ климат в Централна и Южна Америка, Индийския субконтинент. Рогат краставица е въведена в индийската култура, но след като Европейската разширяването, постепенно замества обикновената краставица.

Ангурия растение е доста характерно за семейството появата на Тиквови. Long (3-4 метра) пълзящи стъбла космат има многобройни прилепени пипала издълбани листа и жълти цветя. Плодовете са малки (с дължина около 8 cm и 4 см в диаметър), цилиндричен, обикновено покрити с бодли месести (въпреки че има почти гладка), леко космат, нарязани като парче краставица плодове, отколкото обикновено. Вкусът напомня вкуса на обикновената ангурия краставица. Както плодовете на миналия плодове рогат краставицата ядат млади, незрели. За разлика от обикновените краставица плодове на ангурия не горчи и не се натрупват нитрати. По време на зрялост на семената ангурия плодове стане жълто-оранжево или червено, такива ядливи плодове.

Ангурия - калории зеленчуци, тя съдържа до 90% вода. Въпреки това, краставица, таралеж съдържа много полезни вещества, включително целулоза, органични киселини, минерални соли (натрий, калий, магнезий, калций, и т.н.), витамини (C, E, K, група В), захари.

Използването на ангурия в готвенето е същото като това на обичайната краставицата нас, особено на вкус тези зеленчуци са много сходни. Ангурия консумират пресни, в салати и гарнитури. Като обикновен краставици, ангурия рядко се използва в топли ястия.

Кисели краставички Антили ценени от чревоугодници за отличния вкус. Идеален за мариноване млади ангурия плодове с меки бодли.

Краставица-таралеж - сладък зеленчуци и често се използва за декорация на ястия.

Полезни и терапевтични свойства на ангурия причинени членове на растителни вещества. Включването на пресни плодове ангурия в храната допринася за подобряването на цялото тяло: подобрява функцията на сърдечно-съдовата, храносмилателната система, имунитет, състоянието на кожата, косата и ноктите. Ангурия могат да бъдат част от диета за отслабване, тъй като тя съдържа ниско съдържание на калории, но богат на витамини, минерали и фибри.

За да се извлече максимална полза от сурови плодове е по-добре да се яде без сол на гладно с малко количество растително масло.