Котлети с сос в тенджера
В моята готварска книга
Аз обикновено се готви кайма за кюфтета (или зеле. Или кнедли) сами по себе си, но този път реши да наемат услугите на отдела за месо, където щастливо варени мляно свинско парчета, избрани от мен. И, знаете ли, се оказва, че тя е много спестява време и усилия.
Ами, тъй като присъствието в дома на месо (кайма) води до по желание (или нужда), за да се подготви от него нещо вкусно и не много slozhnenkoe, бургери - най-добрата идея на всички, които дойдоха да ме по това време в главата. И няколко думи за соса за котлети. Аз обикновено просто се изпържи и трупното пържоли или печено, както и допълнителни печени чрез тях във фурната, докато готвят. Този път, беше решено да се подготви всички същите любимите бургери, но малко по-различно. А рецептата за кюфтета с сос в тенджера дойде в много удобен. И това се отплаща на сто процента. Тази рецепта кюфтета със сос препоръчват на всеки.
съставки:
- 800 грама на мляно свинско
- 1 голяма лук
- 2 яйца
- 4 супени лъжици заквасена сметана
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 500 мл вода
- 4 супени лъжици брашно + още 1 супена лъжица брашно
- сол
- захар
- смлян черен пипер
- слънчогледово олио
Котлет с сос. Стъпка по стъпка рецепта със снимки
Взех 800 грама на мляно свинско (може да отнеме и 700 грама и 1 кг). Или се готви плънка себе си, усукване на месото в месомелачка. Поставете плънка в купа, която ще добавете останалите съставки и при преодоляване на последиците.
Добави в купата с каймата, две яйца, две супени лъжици заквасена сметана (общо са посочени 4 супени лъжици сметана за тази рецепта, останалите две, ние трябва да се подготви сос за кюфтета). Също така, сол и пипер кайма. Солите се нуждаят от около 1,5 чаени лъжички с пързалка, пипер - 0.5 чаена лъжичка. Ситно котлет лук пречистен и също се добавят към плънката. Аз съм протрит лук на ренде. Тук е бледо жълта паста в центъра на плънката - бившият лук.
На първо място, лъжица, а след това ръцете месят плънка. На първо място, консистенцията на плънката ще бъде нееднакво, но във времето плънка придобие плътността и еднородността. Ако е необходимо, е възможно да се възвърне на масата, така кюфтета ще бъдат по-нежна и пухкава.
Аз да ви призная, добавих малко плънка, напоена с вода, неподсладени хляб. Обичам го повече. Но това не е задължително, така че самун се посочва в списъка на съставките.
Налагат голяма купа брашното, е необходимо за бъдещите ни панировка котлети в сос. Ръцете накиснати във вода, която събираме части от земята и ги навити на топка. Размерът на топката - като средни мандарина. След това, от лентата, образуваща удължен хамбургер или оставя както е.
Обезкостено бъдещи котлети в брашно, и предаден на дъската. Реших да дам най-различни котлети закръглена форма, така че просто леко сплесната паниран в брашно топки от мляно месо.
Една добра загрявка на тиган с 2-3 супени лъжици олио. Само тогава лежеше котлети на тиган и пържим до златисто кафяво от двете страни на умерена температура. От 800грама на мляно месо, банички, получена сума, която е физически не могат да се поберат в един тиган. Затова условно се разделят на заготовката на две страни. На първо място, първата партида се запържва котлетите, а след това преминете към втората.
Готвене сос за кюфтета. За тази цел ние се 500 мл вода и се добавят към нея 2 супени лъжици доматено пюре и 2 супени лъжици сметана. Също така добавете супена лъжица брашно и разбъркайте добре течността да се отърве от бучки брашно. Сез със сол (1 чаена лъжичка), се добавя захар (1 супена лъжица) и малко слънчогледово масло (1 супена лъжица). За пореден път, всичко микса.
Всичко пържоли стегнато в тигана.
Напълнете готовия сос, покрийте тенджерата с капак и да го изпратите на яхния плоча на слаб огън за 25 минути.
Деликатни и ароматни кюфтета със сос в тенджера готов. Сос (или сос) се удебелява и частично се абсорбира в меки котлетите целулозната, защо те стават още по-деликатна. Това не е преувеличение.
Сервирайте тези кюфтета приготвени в сос с ориз или картофено пюре. И не забравяйте да добавите малко сос с гарнитура е много вкусно!
А ти за повишаване на апетита :)
Хелън, приготвени кюфтета днес на вашите retseptu.Kotletki бяха много вкусна и нежна, напоена с доматена крем sousom.Odnim дума най-висока класа! На гарнитура имах ечемик kasha.Vsemu мое голямо семейство, без изключение, много ponravilsya.Lenochka вечеря, благодаря ви много за рецептата, и искрен и приятелски сайт.
Радвам се, че тя работи! Marinochka, дойде при мен често, и се опитват да продължат да угоди на една добра рецепта :)
Благодаря ви много за рецептата се оказа добре, просто много, много vkusno.T