Рецепти kharcho грузинските тайни избора на съставки и добавяне

Тя се приготвя от говеждо месо с ориз и нарязани орехи, въз основа на кисело слива пюре tkemali.

характерен вкус и аромат kharcho се състои от деликатен и мек вкус бульон, разредена киселина и пикантни зеленчуци зареждане, мирис включени в супа гайка. Тя обслужва това ястие, също особено.

Дебела богата супа се излива в купа с национални мотиви. За да сте сигурни на масата се сервира разнообразие от пресни билки и зеленчуци.

В съвременното общество, за подготовката на грузинските ястия можете да използвате всеки от продуктите, налични у дома. Основното нещо, че те се сливат. Но по реда на добавяне на супата на всички компоненти, както и наличието на скоба ястие не е бил отменен. Ето защо, изберете рецепта, която е по-по ваш вкус и да се насладите на аромата и вкуса на грузинската ровя.

Kharcho грузински - общите принципи на подготовка

Kharcho от обичайната супа ориз се характеризира с това, че си дебел консистенция и вкус поради подправки наситен.

Подправки с повишено внимание, е възможно да се прекалява. Ако има пюре tkemali, отделно от останалите на аромати кориандър не са задължителни.

Чорбата е желателно да се готви от тлъсто месо, така че можете да получите по-изтънчен вкус на ястието. За да се подготви подходящ: агнешко, пилешко, свинско или говеждо месо.

Един от основните елементи на това ястие са месо с изключение на ориз и домати. За предпочитане е да се откажете за ястия кръг фигура.

Също така е необходим компонент за ровя в грузински са чесън и Лютивка. Те са най-добрият прибавя към готовата храна.

След като ларва е готов, нека да го варят за малко. През това време, всички подправки и чесън дават ароматен вкус.

Kharcho грузински - класически рецепта с говеждо месо

• 480гр прясно говеждо гърдите;

• 90гр на ориз;

• 250 г лук;

• 25 г сос tkemali или замяната му;

• подправка хмел сунели;

• щипка кориандър семена;

• няколко скилидки чесън;

• 90гр на орех;

• 90гр магданоз корен;

• чифт стръка кориандър, магданоз и босилек;

• няколко грах черен пипер;

• щипка червен пипер;

• 1 супена лъжица. л. царевица или пшеница брашно;

• дафинов лист;

• Имеретия шафран.

1. месо измиване, сух, нарязани на груб съединителната тъкан и филма.

2. Лук, чесън и магданоз да се мият, кора.

3. Всички билки накиснати в студена вода, за да отстраните замърсяванията и пясък, изплакват под течаща вода, суха, лежащо върху кърпа или плат.

4. Каша от рис обилно изплакване. Водата трябва да бъде прозрачен.

5. Ядки potoloch в хаванче.

6. Предварително нарязан бекон поставя в блюдо на вода за готвене. Периодично отстранете пяната, която се появява на бульон. Ако месото е кост, е необходимо да се филтрира бульон.

7. Добавете промива ориз бульон, сезон със сол. Кук в продължение на 10-14 минути.

8. Добавете 1/3 от подправки, който се състои от предварително нарязани и печени с царевично брашно лук, магданоз корени, кориандър семена, листа и натрошен черен пипер.

9. Добавете бульон орехите.

10 След това сложете в супа и сос подправка 1/3. Тази част се състои от нарязан магданоз, шафран, хмел-сунели и червен пипер.

11. На следващо място, супа свалете от огъня и се оставя да престои със затворен капак за няколко минути.

12. Въвеждане в третата партида от супа подправки - istolchonny чесън със сол, нарязани билки (магданоз, босилек) и оставете супата заври.

домати Kharcho грузински

• килограм говеждо месо;

• 180 грама на орех;

• доматено пюре;

• чифт скилидки чесън;

• Четири червени домати;

• три крушки;

• чифт стръка кориандър;

• Имеретия шафран;

• дафинов лист;

1. говеждо нарязва на ивици. Лукът чиста, измиване и котлет.

2. Месото се запържва, поставени в саксия, налейте гореща преварена вода, готвене на пълна готовност.

3. лук соте и добавете в тенджерата с месото.

4. Ядки превръщат в каша (пасатор, в хаван или кафемелачка).

5. чесън пречиства паунд в хаван с добавяне на сол.

6. Измийте домати направи в средата на кръстовидна разрез, последователно потопени във вряща вода, а след това в ледена вода, след това се бели кожата от доматите и котлет.

7. предварително смесени Потопете супа бульон доматено пюре, смлени домати, чесън, билки и подправки.

8. вкусен каша се разрежда бульон, изпращане на супа.

9. Тази супа няколко минути и е готово.

10 съда е перфектно съчетани с чесън крутони.

Kharcho грузински овнешко и люта чушка

• 200 г агнешко месо;

• Един стрък магданоз;

• 2 супени лъжици. л. tkemali;

• 50 г оризови зърна;

• няколко скилидки чесън;

• 2-3 чл. л. доматено пюре;

• шестдесетгр масло;

• една чушка изгаряне чушки;

1. Агнешко измиване, нарязани филм и се изсипва внимателно с хладка вода, сложете да ври в продължение на 1,5 часа. Чрез изминалото време да извадя месото и го нарежете на големи парчета.

Фигура 2. малко се запържва в масло. Добави в бульон.

3. паста домат се разрежда с гореща преварена вода и се изсипва в супа.

4. Chop лук ситно, запържете леко, добавят към пота на супа.

5. Зелените са добре измити, нарязани ситно и го изпраща на супа.

6. чесън се почиства, измива, паунд със сол. Изгаряне пипер измиване, но не режат и не чисти.

7. Добавете супата с чесън, черен пипер и хмел-сунели.

8. Кук за няколко минути, след това извадете шушулката на пипер и оставете супата "на почивка".

9. Сервирайте този остър супа с бял хляб и зеленчукова салата.

Kharcho грузински сос табаско и сини сливи

• 290 грам от говеждо месо;

• 60 г оризови зърна;

• няколко скилидки чесън;

• Един люта чушка;

• 2 супени лъжици. л. доматено пюре;

• 1-2 чл. л. растително масло;

• сос табаско на вкус;

• чифт стръка магданоз;

1. Срежете месо в тигана се добавя вода и слагам да ври. Първа на силните, и след това над умерена топлина. Премахване на получената пяна и се прелива, ако е необходимо.

2. Каша от рис измиване, поставени в супа.

3. лук зеленчуци (лук, чесън) нарязани и пасажирани в растително масло. Passirovku поставя в доматено пюре, разбърква се и се поставя цялото тегло на бульон.

4. Кориандър сортиране, измиване и котлет.

5. режеш да се измие, котлет, добавете към супата.

6. Напълнете kharcho сос табаско, кантарион и сол. Разбъркайте.

7. Сварете до варено месо и ориз.

8. Сервира се със заквасена сметана и чеснов сос, разлива в издълбана съдовете.

Kharcho грузински пиле

• 480гр на пиле;

• 60 г оризови зърна;

• чифт стръка магданоз;

• няколко скилидки чесън;

• морков;

• доматено пюре;

• Четири домати;

• 90гр на орех;

• лимонов сок;

• две картофи;

• щипка черен пипер;

• Парни грах бахар;

• Растително масло за passirovki.

1. месо нарязани, поставени в подходящ размер тенджера, покрийте с течаща вода и пуснати на слаб огън, готвя. Ако е необходимо да се отстрани пяната. Кук в продължение на 40 минути. След това извадете пилето фино котлет и да го изпратите обратно.

2. Каша от рис промиват и изпращат на бульон. Разбъркайте.

3. чиста, измиване на Мърфи, нарязани на малки ивици, изпрати в бульон.

4. Предварително obmytye обелени и нарязани моркови и лук. Пасажираните в масло, докато половина, след като доматеното пюре. Разбърква се и се изпрати в супа.

5. Зелените измият, котлет и покриване на тиган.

6. Домати нарязани на малки кубчета, добавете кипяща супа, да изпрати 2 супени лъжици. л. лимонов сок, удряха ядки, подправки и сол.

7. Сварете всички заедно не повече от 10 минути.

8. Сервирайте с всички зеленчуци сос.

Kharcho грузински с червен боб

• 340 гр на говеждо месо;

• 130 гр на червени зърна;

• морков;

• чифт скилидки чесън;

• хмел-сунели на вкус;

• 30 г орех;

• Две стръка магданоз;

• tkemali на вкус;

• черен пипер;

1. говеждо нарязани на няколко части и ги поставете в тенджера за готвене на супа, покрийте със студена вода и слагам да ври. Когато бульон ще се появи пяна, извадете го с решетъчна лъжица. Пригответе малко повече от час.

2. Фасул накисва (за предпочитане напоена една нощ) готвач, решетъчна лъжица да се смени в супа.

3. лук и моркови нарязан произволно и индивидуално пренесен в масло.

4 скилидки чесън смачкани с нож и котлет.

5. Сложете в супа passirovku, чесън и подправки tkemali а.

6. Ядки за мелене, се смесват с бульона и донесат супата. Кук 30 минути.

7. стрък магданоз за сортиране, измиване, котлет и се изсипва в супата на кипене. отвеждане на топлината.

8. Сервирайте с препечен черен.

Kharcho грузински - трикове и съвети

• Препоръчително е да се използват при подготовката на подправки с сладко-кисел вкус.

• Ако няма подправка tkemali, не забравяйте да добавите във всяка супа хмел-сунели, това е перфектно да го замести.

• За да се разкрие вкуса на съда преди сервиране, поръсва с kharcho сушени или пресни кантарион.

• Кориандър, ако е необходимо, да бъде заменен с копър или магданоз.

• Не се извари ориз.

• За да се гарантира, че можете да получите реална ровя в грузински, добавете към сок от нар супа.

• Ако не го направите сухи подправки, а след това са подходящи за приготвянето на дафинов лист и черен пипер.

• За да добавите дебелина на супа хранене.

• За подобряване на вкуса в чиния, можете да добавите нарязани орехи.