Копър химичен състав и полезни свойства, видове копър

Копър - висок и силен целина растение семейство. Неговата височина може да достигне 90 до 200 см. готвене копър любов към приятен сладък вкус и прекрасния аромат, подобен на анасоново ликьор. Тя често се сравнява с копър копър, тъй като тя има същите тънки листа. За да се приготвят различни вкусни ястия, готвачи използват цялото растение - семена, луковици, произтичат и листа.

Копър се смята за родното място на Мала Азия и Южна Европа. В Индия копър се използва като освежители за дъх.

Интересно е! В древни времена, копър често се използва като лекарство Авицена, Хипократ и Диоскорид.

видове копър

В света има около десет вида копър. Но световна слава и любов имам само два вида - аптеки (обикновен) и айсберг (италиански).
Аптека (папрат) Копър има приятен, леко сладък вкус. По принцип тя се отглежда за своите зелени.
Айсберг (италиански) Копър е много подобен на външен вид и вкус на зеле алабаш. То се нарича също зеленчуци, като при готвене се използва цялото растение - от семена на крушка.

Съставът от копър

90% от копър съдържа вода. Като част от копър е много богата на витамини В, Е, А, С

Копър поради витамин С има антиоксидантни свойства и помага на имунната система. Този продукт е много полезно да се използват за хора, страдащи от остеоартрит и ревматоиден артрит.

Копър съдържа някои полезни елементи:

Интересно е! Разширение на копър се състои от фибри, което помага за премахване на токсините от червата.

Копър също е много богата на калий, която намалява кръвното налягане.

Използването на копър

Копър е полезно:

запек;
при образуване повишена газ;
за профилактика на констипация;
бронхит;
при възпаление на млечната жлеза;
възпаление на окото;
със загуба на тегло;

Копър се използва за пречистване на черния дроб, жлъчния мехур и далака.

Съвет! Копър е много полезен кърмещи жени, тъй като увеличава лактацията и е отлично средство за колики.

вреда копър

Копър трябва да се използва с повишено внимание за хора с индивидуална непоносимост, епилептици и бременни жени.

Как да се готви и да служи копър?

Копър се използва за получаване на сладкарски и ликьори. По принцип копър се използва като пикантни подправки. Това ще добави пикантност към супи, сосове, риба, месо и салати.

Крушка копър често задушени или печени и служи като гарнитура за бяла риба или месо.

Съвет! Копър се използва в опазването на зеленчуци (особено краставици) за придаване на уникален аромат и сочни вкус.

Как да изберем копър?

При избора на копър, че е необходимо да се обърне внимание на цвета на съветите. Те трябва да са твърдо - светло зелено или бяло. Копър стъбла трябва да са ярко зелено.
Миризмата на прясно копър е смес от светлина анасон вкус.

Как да съхранявате копър?

период на съхранение копър е 3-5 дни в хладилник при + 5 ° С ... +7 ° С Дръжте той трябва да бъде в хартиените опаковки, не забравяйте да изсъхне.

Calorie 31kKal

продукт енергийна стойност (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати)

Протеин: 1.2 гр. ( ∼ 4.8 ккал)

Мазнини: 0.2 гр. ( ∼ 1.8 ккал)

Въглехидрати: 7.3 гр. ( ∼ 29,2 ккал)

Степента на енергия (B | х | у): 15% | 5% | 94%