Консервирани зелени домати с чесън

6 кг зелени домати
1 морков
1 крушка лук
1 целина корен
3-4 скилидки чесън
6 литра
1 чаша оцет
1 чаша сол
2 чаши захар
карамфил
дафинов лист
магданоз
черен пипер
бахар

Консерви зелени домати с чесън и магданоз за първи път в живота ми, аз се опитах, като ученичка. Майка ми някак си не ги затворят, но майката на най-добрите ми приятели от училище не само, прекрасни домати. Girlfriend страда от гастрит, но въпреки това, преди уволнението уроци, ние се яде малки зелени домати за сладки душа.

Рецепта консервирани зелени домати научили като възрастен, от служителя. Сега споделям: в тайна маринатата се излива, е от гледна точка на леене и се изчислява пропорции на съставките. Така че, в продължение на шест литра течности необходимо да се вземат 1 чаша оцет, 2 чаши захар и 1 чаша сол. Този обем на марината консумира средно по 6 кг зелени домати. Как да стигнем до съхраняването, подготвят буркани и капачки: банките просто измиване, капак - вари в продължение на 3 минути.

Банките следва да се определят подправки: пипер грах, карамфил, дафинов лист, пръстени от сурови моркови и лук, целина парчета. Моите домати, ги изрязани по средата под стъблата, ако те са подозрителни, а вътре остана в парче чесън. При нормална зелени домати не могат да режат, а просто намали наполовина (срежете), а в средата на плоска плоча да настоява, откъснати от скилидки чесън. Ако има магданоз - заедно с чесън може да се полага и на няколко листа.

Вари се вода и се запълни домати, даде да се охлади до температура, при която контейнерите могат да бъдат взети незащитена ръка (без лепливост). Охладената водата се оттича и се вари отново и се изсипва за втори път в буркани с домати, по време на втория път obdavaniya вряща зелени домати забележимо да промени цвета на мокро. Подгряване втори път и се остави да изстине банки отново се слеят водата в тенджерата. По това време ние се подготвя марината - добавяне на захар, сол, и се вари в кипяща вода се излива оцет. Изсипете марината в бурканите с домати, навивам капаци. Преобърне буркани обърнати тайна, докато изстине. Това е всичко, мъдростта на запазване на зелените домати.