консервирани кисели краставички

Туршия - с малки краставици 4-8 см дължина, която е отстранена преди пълна зрялост и се използва за ецване (най-вече да се маринова). Как да се затворят консерви кисели краставички за зимата, кажи съветска страна.

Консервирани кисели краставички: Вариант 1

Тук е един от многото варианти за запазване краставички. Закриване краставици за тази рецепта, вие получавате една силна, хрупкави, солени и вкусни кисели краставички. On-литров буркан, ние трябва:

600 г корнишони
15 грама копър
няколко листа от хрян и френско грозде
3-6 грах бахар
2-4 скилидки чесън
0,5-1 грама горчив Capsicum

за маринатата

400 мл вода
50 мл 5% оцет
20 гр сол

Краставички ми 8 часа и накиснати в студена вода, както и на всеки 2 часа вода трябва да се промени. Краставици напоена с течаща вода. Листата хрян касис и копър измиване и се нарязва на парчета от около 5 cm. Чушки намали наполовина (дължина). Чесън карамфил пречиства и всеки нарязани на половини.

Готвене марината: наливат вода в тенджера емайл, добавете сол. Събирането саламура да заври, той се филтрува през няколко слоя марля. Загрява отново до кипене и се налива оцет. Чай и подправки, посочени в приготвените буркани, бидони краставици запълване и горещо пълнене (не кипене) маринатата. Нивото на марината да бъде един и половина сантиметра под гърлото на буркана.

Покрийте стерилизирани буркани с капаци и се стерилизира в продължение на 8 минути, след това се търкаля и определя с главата надолу за охлаждане.

Консервирани корнишони две вариантни

Ето още един вариант на приготвянето на кисели краставички, тя се различава от първите, не само набор от подправки, използвани, но също така и техниката на опазване. Вземете следните продукти:

корнишони
2 супени лъжици захар
1 супена лъжица сол
2-4 скилидки чесън
оцет
червен и черен пипер
касис листа и хрян
дафинов лист
карамфил
билки (копър, магданоз)

Вземете чиста, суха буркан (не е необходимо да бъдат стерилизирани), дъното изложи зеленчуци, белени чесън, захар, сол и подправки. Краставиците се измиват грижливо и obsushivayut. Ако краставиците са събрани от леглата преди няколко дни, да ги накисват предварително за 6-8 часа, на прясно набрани краставички не могат да бъдат напоени.

Оцет изсипва в тясна тенджера и оставете да заври. Няколко минути по-пропуснете краставицата в оцета, докато не променят цвета си. След това изложи на краставици в буркан, го напълни с кипяща вода и се запечатва. Обръщайки буркан с главата надолу, тайна, докато изстине.

Консервирани корнишони три вариантни

Може би ще ви хареса тази рецепта за кисели краставички. За да затворите консервирани кисели краставички, ние приемаме:

корнишони на 1 литър
700 мл вода
3 супени лъжици оцет
2 супени лъжици захар
1 супена лъжица сол
5 грах бахар
3-5 листа от череша и касис
2 стръка копър чадъри
1 скилидки чесън
1 дафинов лист
една малка част от лют червен пипер

Туршия накиснати в студена вода в продължение на шест часа, след това внимателно се промива и отрязани краища. Стерилизира буркан, поставен върху дъното череша листата и черно френско грозде, лаврови, сладък пипер (може по избор да се добави и черно), чили, чесън, нарязан и нарязан копър.

Напълнете буркан краставички. Оставете да заври водата и оставете да попълните краставици 10-15 минути. След това водата се оттича в тиган, добавяйки, захар и сол, и да доведе до възпаление. Напълнете кипящ краставица солев разтвор, добавете оцет запечатан буркан и капак метал. Такива консервирани корнишони най-добре се съхраняват на хладно място (изба или хладилници), но може да бъде при стайна температура.