Консервирани череши рецепти, тайни и съставки за предлагането, женско списание за всички възрасти
Чери - любимо от мнозина Бери, през сезона с охота го ядат и деца, и възрастни.
Но тук през зимата то се прибира сравнително рядко.
Причината, както изглежда, е, че запазването на череши изисква някои условия, тънкостите на готвенето известно, че не всички.
Очертанията на консервната за зимния черешката
За да се подготви наистина вкусни консервирани череши, предпочитате да се охладите. Те не трябва да бъдат малки и неуравновесени ако безвкусни плодове, и двамата получават празен апетитен?
Чери е многократно пълен с червеи. Проверете дали има не червейни дупки. Ако го намерите, не приемайте плодовете от байпасна тава: очевидно заразени всяка череша тук, това не е лесно да се невидимо.
Клончета от череша не са отстранени преди продажба. Ако не са, както изглежда, те са в лошо състояние е як. Вземете това зрънце не е необходимо, тъй като този с клончета от сушени или изгнили. Апетитен консервирани череши от тези суровини не са подготвени.
Само с едно натискане на плодове череши трябва да бъде плътна и гладка. Те са вкусни и сочни. Воднисти плодове или груб не е подходящ за запазване на сладките череши.
Cherry dyuzhe съдържа някои киселина. За да се коригира това, в консервирани череши реши да добави лимонена киселина или реален цитрусови плодове.
Jam на череши трябва да се готви на няколко етапа: Само в този случай, плодовете остават дебели, преситена наля сок. Въпреки това, от време на време тези плодове не се готви, но само се изсипва вряща сироп няколко пъти: като консервирани череши ще бъдат апетитни.
Когато запазване череши често се използват различни подправки. Традиционно, това е ванилия, но често също така да добавите канела, звездовиден анасон, кардамон. Това придава на крайния ястие съблазнителни аромат и деликатен вкус.
Рецепта 1. Запазване на череши в собствения си сок
Cherry - 2 кг
Лимонена киселина - шест грама
За този метод, трябва да изберете за опазване плътни и тежки зрели плодове, без никакви признаци на повреда и не набръчкани.
Те трябва да бъдат внимателно измийте: първо място в купа с леко подкиселена вода, след което се промива още веднъж, изсипва се в гевгир под течаща вода.
С помощта на специални устройства, за да се освободи плодовете от костите.
Много плътно опаковани череши, приготвени в литрови буркани, обременени от факта, че не бива да има кухини. Всеки сега и тогава имате нужда от малко да се посипе с плодове лимонена киселина.
В долната част на пот голям лежаха кърпа и се налива студена вода. Сложете на банките с череши (отворени, разбира се), така че те са били във водата "на раменете". Пастьоризирано във вряща вода за около 20 минути, след което ролката.
Рецепта 2. Консерви череши: компот
Кристална захар - 400 грама
Вода - 800 мл
Ванилия захар - супена лъжица
Лимонена киселина - една чаена лъжичка
Cherry чисто и тъмно - около един и половина килограма; предполага се, в действителност толкова, колкото ще се побере в банките
В емайл тенджера за затопляне на вода и се изсипва в него захар и ванилия захар. Разбъркайте. Затоплете да заври.
Череши dyuzhe Изплакнете добре и плътно разширени в стерилизирани буркани.
Изсипете вряла сироп и череши, обхванати стерилизирани капаци (да не се търкалят!).
Оставя се в продължение на 5 минути, след което сиропът се вливат обратно в тенджерата и оставете да заври отново. Банки и просто се вливат сиропа, а след това на капака, така че череши не са силно охладени.
В изсипва вряща сироп, лимонена киселина, и се разбърква, веднага, без отлагане, за пореден път го напълни с най-добрите банки. Се отлага ролка (от капака трябва да направи свое изгонени сироп), изтри с влажна кърпа преобърне с главата надолу. Банките покриват с кърпа или нещо лежи и го оставят да се охладят напълно.
Рецепта 3. Консервирани череши с градински плодове Асорти
Cherry - 1 кг
плодове сместа (ягоди, кайсия, червено френско грозде и т.н.) - 1 кг
Гранулирана захар - 2 кг
Вода - около 2 чаши
Zest от половин портокал
Всички плодове dyuzhe старателно измийте първо в купа, а след това под течаща вода. Ясно от семена, листа, клонки.
В емайл тиган се загрява водата, която след това се презарежда захар и настърган портокалова кора. Загрейте, докато започне да ври при непрекъснато бъркане на сиропа, така че да не се изгаря.
Зърната се поставят в купа за готвене. Покрийте ги с вряла сироп да се сложи на умерен огън и да доведе до възпаление, но не се вари.
Нека престои най-малко 6 часа по-късно, което отново постави на огъня и да доведе до засядане на възпаление. Оставя се да ври 5 минути и се оставя за още 6 часа по-късно и повторете процедурата.
Разлага още гори сладко да стерилизирани буркани и затворете капака. Съхранява се в хладилник полуфабрикат отменена.
Рецепта 4. консервирани череши "Задръстване с изненада"
Лимон - 1 бр
Чери е огромна тъмна - 1 кг
Захар - 1 кг
Бадеми - около половин чаша
Вода - половин чаша
Канела - една чаена лъжичка
Almond попарен и обелени. Разделете цялата гайка за няколко частици с размер на яма Чери.
Зърната се охладят измиване и да се отървете от клонки и семена от. Отказ за тази цел да се използва специално устройство, но допуска и резка chereshenki на върха на ножа. Вътре целите зърна да се сложи парче орех.
В емайл тенджера, се подготвят от захар и вода сироп, добавете канелата.
Изсипете на кипене сироп, плодове и се оставя да престои в продължение на няколко часа.
Отново, сложи сладко от огъня и се затопли, да не позволим да ври, около половин час.
Lemon нарязани на тънки парчета. Внимателно спуснете резена лимон в конфитюр и го готвя като пет минути при минимален огън.
Cool, разширена в стерилизирани буркани и се слага в съхранение на хладно място.
Рецепта 5. Опазване на черешата: мариноване
Череша - около един килограм и половина (толкова дълго, колкото е необходимо, за да се запълни буркан)
Захар - 800 грам
Ароматни пипер - 2-3 грах
Карамфил - 2-3 пъпка
Star анасон - 1 звезда
Канела - инчови парче пръчки
Оцетна киселина (80%) - етаж супена лъжица
Вода - 1 литър и 1 чаша
Зърната мине през и изплакнете наблюдателни, извадете опашки.
Смелете ръце или точилка всички подправки и ги изсипете в съда.
Разстелете на черешите банките.
В тиган (класна стая употреба емайлиран) ври водата и захарта да заспя. Сироп отлично щам, след което оцетна киселина се излива в нея и се разбърква.
Веднага се излива изгаряне марината банки да бъдат поставени на разстояние, за да ги поставят в голям съд, на дъното на която предварително лежеше салфетка, отгоре изгарящата вода така, че да достигне бреговете "на закачалка" и пастьоризирам банки покриват покриви, но не сплескани, на около 10 (за етаж -liter) или 15 (за литър) минути с лек обратен хладник (до вода само леко треперене).
Roll банки ги преобърне с главата надолу и се покриват с кърпа или бебе Soft. Оставя се да изстине напълно.
Рецепта 6. Консервирани череши като мармалад
Cherry (класна стая предпочитат червено или черно класове, този цвят се обърна по-фини) - 2 кг
Захар - 1 кг
Lemon размер средно - 1 брой
Lemon трябва внимателно да се измие с помощта на специални четки.
Череши преминават с внимание, след това внимателно се промива и суши.
Освободете плодове от клоните и семена (разрешено да използва специално устройство за извличане на семената и се оставя да се реже лесно всички Бери шейк и камък остър нож).
Поета плодове чаша вода, разбърква се и се оставя да престои, за да се даде сок плодове.
Изсипете в купа за готвене конфитюр буквално няколко супени лъжици вода, изсипете черешите и да започне да се готви на много слаб огън, а след това разклащане на купата или разбъркване на съдържанието с дървена лъжица или шпатула.
Пет минути по-късно, съдържанието на басейна pyurirovat подкрепа на миксера и се налива още една чаша захар. Свеждат отново, постепенно dosypaya останалата захар.
Отделно от това, котлет в блендера заедно с лимонова кора, но е желателно без семки. Поставете каша в мармалад и се вари в продължение на известно време, докато мармалад е достатъчно дебел.
Разпадане мармалад за предварително стерилизирани буркани и се покрива с стерилизирани капаци.
Дръжте детайла е необходимо, за да се охлади.
Рецепта 7. Опазване на черешата: сироп
Череша (сурово тъмно тъмно червено или черно) - около 3 кг
Захар - около 1 кг
Лимонена киселина - 10гр
Първо трябва да се измие и да оправи череши, безмилостно очукани и премахване на още по-опетнени плодове. Извадете и опашки и листа, а след това, костите, които по-късно изтръгне от черешов сок с помощта на сокоизстисквачка, от факта, че тя трябва да бъде без пулпа.
"Bagasse" е позволено да се вари отделно със захар и малко на брой вода - се сдобиете с прекрасен сос за чийзкейк или палачинки. И това позволи да се готви желе, но това не е за всички: това е малко прекалено неутрален вкус.
Готови ли сте да се излива сока в емайлиран тенджера и топлина в сока на изгаряне изсипете захарта и се разбърква, докато тя напълно се разтваря.
Оставя се да ври пет минути. Лека пяна на повърхността не трябва да бъде отстранен, той е доста примитивен раздвижване, но този, който ще се появи по-късно - на гъста - трябва да бъдат отстранени. Сироп в този момент, също трябва да се покрие.
Покрийте лимонена киселина и се вари в продължение на още пет минути, след това се изключи по-късно, капак и се охлажда. Излива се в стерилизирани бутилки, внимателно филтриране. Затворете и запазване на хладно място.
Рецепта 8. Консерви череши с подправки
Череши - 1 кг (разрешени различни сортове, но строго Съберете огромни горски плодове)
Лимонена киселина - чаена лъжичка
Захар - 2/3 чаша (вентилатори dyuzhe прекалени право повече)
Vanilla - една пета от малък шушулката
Канела - парче от около 3 cm
Карамфил - чифт пъпки
Star анасон - 1 звезда
Череши, промива се и се суши, свободни от клони и камъни от (лесно да се направи разрез и се оставя да се разклаща костта).
Подредете плодове на банките, като се запълват до около върха.
Във водата се разтваря захарта, поставени подправки и се вари в продължение на около 2 минути - 3. Добавяне на лимонена киселина.
Отново сироп се оставя да заври. Изсипва вряща плодове сироп, покриване (но не затворите!) На капака, сложи в голям пот с кърпа на дъното и пастьоризирано 10 (половин литър) или 15 (литър) минути.
Свиване, сложи главата надолу и покрита с дебел кърпа.
Трикове и съвети, консервни череши
- Зърната са ясни сортове не изглеждат як глоба. Ако решите да се вземат за опазване на череши жълт или розов цвят, добавя се малко червено или черно. Въпреки това, могат да кандидатстват всички други плодове брилянтни цветове: ягода, касис чери ... просто не dyuzhe добър: Той е подобен на череша, но по-малки, така че тя ще изглежда невзрачен.
- За да череши в сладко превърнали сякаш прозрачна, зърната трябва да наостри на няколко места с игла (това е подходящо само за тъмно Бери: да изчистите ще бъде невидим грозна точка) и се вари при температура малко под точката на кипене, и в двата три етапа, охлаждащи конфитюр между WARC.
виж също
- Химически сушени кайсии или как да се готвя задушени плодове
- Нетрадиционен закуска от обичайната овесена каша
- Рецепти на диетични ясни бульони
- Ползи за здравето на билки и подправки
