Конфитюр, конфитюр, конфитюр за диабетици

Получаване на конфитюр, мармалад и конфитюр за диабетици се различава само по това, че захарта се заменя със сорбитол, ксилитол, или плодова захар.

Броят на заместители на захарта 1 кг плодове или зърна се изчислява, както следва:

1. Jam - 1 кг ксилитол 1,5 кг сорбитол или 600 - 700 грама фруктоза.

2. За сладко - 500 - 600 грама от ксилитол, сорбитол, 700 грам или четиристотинграма на плодова захар.

3. За конфитюр - 100 г ксилитол, сорбитол или 120гр 70 грама на плодова захар.

Тези норми са приблизителни, следва да вземе предвид степента на сладост на плода.

Касис с ксилитол

Ягоди за сортиране, измийте в гевгир емайл. Дайте оттичане на водата. Смелете плодовете в емайла или порцеланова купа с дървена лъжица или кайма. Покрийте ксилитол (на 1 кг плодове - 1 кг ксилитол или 2), обхващат и държат на хладно място за три до четири дни, като се разбърква два или три пъти на ден с дървена лъжица. Излива се в банки и затваряне на първата пергаментова хартия, навлажнена с алкохол, след това с пластмасови капаци.

Касис с ксилитол

Приготвени плодове втрива порции с ксилитол (на супена лъжица плодове - 1 - 2 супени лъжици ксилитол) в купа емайл, и прехвърлят в една саксия емайл, тогава всички се разбърква добре, покрити, и се поставя на една нощ в хладилник или друг хладно място, изсипва се в банки и близо ,

Ако френско грозде започва да ферментира или мухъл (това може да се дължи на случайно удари лошото качество плодове), трябва да премахнете мухъл и се готви на сладко. Касис с ксилитол могат да бъдат получени в съотношение ксилитол плодове и 1: 1. В този случай, то е само в хладилния склад и не повече от три месеца.

Jam от ягоди, малини

Зърната вид (ягоди измиване на оттичане на водата), поръсва ксилитол, сорбитол или плодова захар (1кг ягода - 1кг ксилитол 1,5 кг на сорбитол и фруктоза 600 гр). Покрива се и се оставя в продължение на 10 - 12 часа при стайна температура. Кук в продължение на 15 минути, свалете от огъня. След един ден се вари отново за 15 минути, и така три пъти. Hot сладко излее банки, се покрива с кръгове от пергаментова хартия, напоени с алкохол, и затвори пластмасови капаци. Дори по-добре да запретнем банките.

По същия начин може да се готви сладко узрели сливи, касис.

Jam череша

Череши Иди, умий се, отстранете семената. В емайл купа да изложи редица череши, поръсва с ксилитол, сорбитол, или плодова захар, поставени редица отгоре отново череши и се поръсва със захар заместител (по 1 кг череши - 1 кг ксилитол, сорбитол или 1,2 кг на плодова захар 600-700g) капак и се оставя за 10 - 12 часа, за да позволи на черешов сок. Прехвърля се в метален тиган и варете на умерен огън, докато се направи като обикновен конфитюр. По избор, добавете ванилия. Излива конфитюр горещо в стъклени буркани и метални капаци ролка варени или близки пластмасови капаци.

Сорбитол в плочки препоръчва да се разтваря в гореща вода (12 плочки - 1,5 - 2 чаши вряща вода). След това трябва да се готви гъст сироп, добавете подготвени череши, костилка и варете, докато варени сладко.

дюля конфитюр

Изберете зрели, повреден дюля, измиване, го нарежете на филийки, без пилинг от кожата и семена. Поставете в метална басейн брой дюля, поръсва ксилитол, горния ред отново постави дюля и се поръсва ксилитол (милионкилограм дюля - 840 грама на ксилитол). Изсипете всички студената вода и слагам да ври на слаб огън. Когато дюля се изчервявам, за да го смени в кутии и се изсипва предварително напрегнат сироп. На следващия ден, когато сиропът се сгъсти, го затваря банките първо с пергаментова хартия, след това пластмасови капаци или ролка.

Jam от сливи

Повтаряйте зрели, неповредени сливи, измиване, премахване на семена. Алуминият или меден съд да се излива вода (скорост на 2 / и за 4 кг стъкло плодове) и да варени слива. Cook на средна температура, разбърква. Приблизително един час се добавя захар заместител (базирани на 800 грам от ксилитол или сорбитол една кг четири килограма изтичане) и се вари до дебелина. Когато сладко е почти готова, можете да добавите ванилия или канела. Опаковани в кутии в гореща форма и ролка.

Някои домакини затворени кутии с пластмасови капаци, когато сладко охлажда и образува кора.

Съхранявайте на хладно място.