конфитюр ягода с желатин за зимата

В моята готварска книга

Strawberry сезон е към края си. Всеки яде тази вкусна Бери догоре, а брането на излишък би било добре да се запази за зимата. Какво да направите това от ягоди да се отдадете на зимата? Първото нещо, което в този случай идва на ум - това е сладко от ягоди. И ако вече имате във вашите боклук? Тогава все още ягоди конфитюр, но леко променена.

Много оригинален начин да се запасите на ягоди през зимата - да се готви от нея ягодов конфитюр с желатин. Оказва се, вкусна и красива продукт, който прилича на желе. конфитюр ягода се съхранява с желатин, както и конвенционални, в тъмно и хладно място. Благодарение на хладно сладко леко се желира. И ако сте започнали този буркан сладко от ягоди с желатин в хладилника, след което ще бъдете изненадани :) в буркан форми дебел гел наситени с цели ягоди. Това сладко лесно се разпространява върху филийка хляб или прилага в сладоледени купички. И колко хубаво игра в ягодите слънцето плодове, покрити със слой от сироп от сладко!

съставки:

1,5 кг на ягода
0,7 кг захар
50 г желатин
300 мл вода

От ягода задръстване с желатин в зимен

Това позволява на броя на съставките за получаване на 2 L на сладко от ягоди с желатин. Този 2 буркани от 1 литър (като I) или 4 заготовка 0,5 литра.

Първата стъпка е да се определи в контейнера за съхранение. Буркани ми (най-добре за хляб) и се стерилизират удобно за вас време. Правя го във фурната на 100 градуса за 15 минути. Калъфи за опазване аз ври в малко количество вода за 5 минути.

Ягоди, подредени, изхвърлят развалена. Премахване на опашките от плодовете. Shift ягодите в гевгир и старателно в моите големи количества хладка вода.

Ние се измести ягодите в голям съд и заспивам 700 грама захар.

Веднага поставите саксията с ягоди и захар на среден огън и да гледате като ягоди, когато се нагряват да изпускат сок. Този сок се смесва със захар. Въоръжете се с дървена лъжица с дълга дръжка. Това лъжица внимателно се разбърква плодове. Долният слой на плодове се движи нагоре и отгоре - надолу. Процесът на готвене сладко от ягоди започна :)

След 5 минути захарта е напълно разтворен в ягода сок и сироп в тенджера оформен. Продължи от време на време, внимателно се разбърква плодове в сироп. Сега ние трябва да изчака момента на кипене сироп.

Сироп от сладко от ягоди започва да ври и се образува малко количество върху повърхността на масата на пяна. Колкото по-активни свежда конфитюр ягода - по-дебели пяната. Ако искате да условно прозрачен сладко от ягоди, пяната трябва да се отстрани. От началото на активната навременна варене в продължение на 10 минути и след това изключете огъня.

Ние трябва да се подготвим желатина, което ние добавяме към сладко от ягоди. 50 г желатин запълни с 300 мл вода (стайна температура) и изчакайте 15 минути. Това може да стане по-рано, преди засядането на готвене.

Когато желатин набъбват - да го добавите към съда, за да конфитюр от ягоди. Трябва да се отбележи, че по това време сладко все още е много горещо, но не кипи. Имаме нужда от такава температура на конфитюр. Смята се, че желатин не може да се вари, в противен случай течността се желира (проверих, аз все още се желира, но ние няма да го рискува). Ето защо ние чакахме 15 минути (време за подуване на желатин), толкова много време е достатъчно за една малка охлаждане на сладко от ягоди.

Разбърква желатина в сладко поне 1-1.5 минути, така че със сигурност да се разпредели равномерно в масата на сладко от ягоди. След това се излива в стерилен конфитюр банки и веднага запушалка капаци.

Първо сладко течност ще бъде по-скоро като ягоди в сироп. Но след охлаждане, особено след като е бил на хладно място, ягода конфитюр с желатин е леко се сгъсти. Когато решите да пускам една бутилка от това сладко - това сложете в хладилника за кратко време, след което можете да получите чудесен сладко от ягоди с консистенцията на желе.

Надявам се, че сте харесали рецептата за сладко от ягоди желатин. Да ви е сладко и да имат добър ден!