конфитюр Cherry със семена за зимни дебел, лесни рецепти
конфитюр Чери е много популярен в нашите географски ширини. Това е изключително вкусна и ароматни, по време на готвене, ако потопен в облак от череша, пълнене кухнята. Обичам да готвя зимния сладко от череши с ями, дебел, богат, класически конфитюр. На първо място, не е необходимо да се премахнат костите, което означава, че по-малко трябва да се забъркваш с подготовката на череши, и второ, струва ми се, по-добро Бери запазва вкуса и аромата на крайния сладко става по-богат.
- 1 килограм на зрели череши,
- 1 кг захар,
- 50 мл питейна вода
Метод за получаване на гъста конфитюр череша със семена
1. За засядането взимам малък зряла череша плодове с дръжки. В идеалния случай, ако изберете плодове след няколко дни без дъжд, като в този случай, че има по-малко влага и конфитюр получите по-дебел.
2. Чисто плодове от стъбла, промиват с течаща вода и е празна цялата течност през сито. Ако е необходимо - Накиснете череши във вода за половин час, за да се излезе червеи.
3. След това сложих всички череши в малка саксия (или емайл купа) и заспивам цялата захар в него. Съветвам ви да се придържа стриктно към пропорциите на захар и плодове, както и да следват рецептата. Ако се намали количеството на захар или да пропуснете нито един етап от готвене, тогава рискувате, че си сладко кипеж по време на съхранението и просто да го изхвърлим.
4. След изчакване за около шест часа, забелязах, че Чери е успял да даде малко сок, аз изсипва водата в центъра на тигана и го сложите на много слаб огън. Необходимо е Водата в конфитюр, за да се запази не изгаря, защото в началото, че ще бъде много малко сок. Загрейте тиган на слаб огън и тихо гледа като сок се превръща все повече и повече. Необходимо е да се донесе плодове до възпаление.
5. След като заври конфитюр, намаляване на топлинна енергия и оставете да къкри отпуск за 3 минути. След това извадете пяна, изключете плочата и хладно сладко за 4-5 часа.
6. През това време, се промива и се стерилизира буркани. Това може да стане по различни начини, аз просто ври чисти буркани и капачки във вряща вода за 5-7 минути.
7. охлажда сладко се връща на котлона. Сега не е нужно да се забави затопляне. конфитюр Чери аз довежда се до кипене и се вари в продължение на около 20-30 минути на слаб огън. Много малка, имайте предвид! Не се нуждаем от бонбони. Няколко пъти, само в случай, може да се предотврати по-сладко.
8. Определете дали сладко, просто подготвени. Вземете една чиния, включете го с главата надолу и постави голям спад на дъното. Спадът не се разпространи и притежава формата си добре? Така че си сладко е готова. Друг по-малко известни метод за проверка дали сладкото е готово, ако е изключен, на повърхността бързо покрита с тънък слой. Внимателно разпределени горещите черешите в стерилни буркани, аз ги напълни с гореща сироп върти капак здраво и да приключи в одеяло.
Варени този начин сладко от череши с ями запазва формата на плодове, не губи красив богат черешов цвят, което го прави само по-тъмен и има перфектна плодов аромат на лятна градина. И това е признаци на добро, правилно сладко.
И още един важен момент. Имайте предвид, череша конфитюр със семена не могат да се съхраняват повече от една година. Тъй като кости, въпреки че в много малко количество, се съдържа вещество - циановодородна киселина, която по време на продължително съхранение прониква през плътната костна черупката на задръстване. Но едва ли дразни с конфитюр ви престои, дори и когато това се дължи. Болезнено вкусни, оказва се.