Компоти за царството на зимния дача

Здравейте, скъпи читатели!

Стерилизация предполага стъпка процес, при който попълнено компот, но все още не се навивам на банката за определен период от време се поставя във вряща вода, а след това от една машина на снаждане в банка фиксира го здраво.

Но понякога, за да се гарантира стерилността на детайла, това е достатъчно, за да напълни с вряща плодове сироп, а след това се оттича и се вари отново и запълване на буркана. След 2-3 време повторение на такива банки операция може да се търкалят и пуснати на зимните компоти за продължително съхранение в килера.

Всички плодове и зеленчуци, на които ще се готвят задушени плодове трябва да бъдат внимателно подредени: никакви малко развалени части на плодове може да съсипе вашия празен, така че това ниско качество материал, за да бъдат отстранени, без да съжалявам. Разбира се, всички плодове трябва да се измиват старателно и се уверете, че те не са оставени на почвените частици. Що се отнася до зимните компоти са предназначени за по-продължително съхранение, някои от тези плодове като праскови, кайсии сливи по-добре да се отстранят семената (още повече, че тъй като те съдържат амигдалин - вещество, което при високи концентрации може да доведе до хранително отравяне).

Захарите в компот, изрази не консервант действие, защото неговата концентрация в него, е относително малък. Въпреки това е за сметка на захар значително увеличава хранителната стойност на плодове компот и печеливш подчертава естествения аромат на горски плодове и плодове. Ако по време на топлинната обработка стерилизация не твърде много време, компот запазва много биологично активни съединения, съдържащи се в плодовете. Такива заготовки компоти зимния са склад на полезни вещества за здравето.
Сега по-отблизо някои интересни рецепти.

Асортимент от ягоди и череши

ягода - 1 кг; череша - 1 кг; вода - 1 литър; захар - 450 гр
Технология на такива препарати за зимен проста: добро промиват ягоди и череши се поставя в предварително стерилизирани буркани. Захарта се разтваря във вода, след това се довежда до кипене, варени в продължение на 4 минути и се охлажда. Полученият сироп се излива в буркани с плодове, стерилизация се извършва във вряща вода за 5 минути и ролката.

Компот от касис

зрели плодове касис - 2 кг
вода - 1 литър
захар - тристаграм
За да се подготви касис плодови напитки за зимни събират плодове се промива, след това се суши, пълни в стерилизирани буркани, изсипва предварително филтрува през няколко слоя марля горещ захарен сироп и се стерилизира в кипяща вода: кутии от 0,5 литра - 10 минути, 1 л - 15 минути. Освен това, банките търкалят. Реколтирани плодови напитки за зимата се съхранява на хладно място.

Малини в собствената си сок

малина - 5 л; захар - 400 гр
Измитите малини се поставят в буркани почти до върха. Приблизително една пета от първоначалния размер на плодове се поставят в тава, се смесва със захар и се загрява в продължение на 10 минути. В този случай, съдържанието на съда непрекъснато се разбърква. За тази детайла е много важно, че захарта се разтвори напълно в сока се открояват. Банките малина сладък сок, получен се излива и се стерилизират в продължение на 15 минути, които обхващат дупките предварително кутии стерилизирани капачки. След компот ролка.

Компот от арония

плодове арония - 4 L
захар - 800 гр
Пречиства се промиват плодове и заготовката се разделя на 2 части: две трети от плодовете се поставят в кутии и от остатъка от плодов сок се отделя и след това се смесват при загряване със захар. Подготвената Сиропът се нагрява до 70 градуса. Гореща сироп се излива банки с плодове арония, покриващи капачки стерилизирани и се поставят в кипяща вода: половин литър консерви - 10 минути литър буркани - 12 минути, три-литров буркан - 20 минути. След капаците на стерилизация рол. Такава компот може да се приготви за зимата, и със сироп по водата. За тази цел, в един литър вода се разтваря 500 г захар и след това се извършва операциите, описани по-горе.

Компот от ябълки и арония

ябълки - 2-3 бр.
зрънце арония - 1 чаша
Вода - 2.5 L
захар - 3 чаши, лимонена киселина - 1 чаена лъжичка
Водата се добавя захар и лимонена киселина кипят сироп. Ябълките нарязани на филийки, поставени заедно с плодове от арония в буркани и веднага се налива сиропа на кипене. Получава за зимните компоти стерилизирани и ролката.

Компот от ягоди

ягоди (или ягода) - 3 кг; вода - 1 литър; захар - 600 гр
За събиране на ягоди промиват със студена вода, суши се и постави в стерилизирани буркани. Вода варено със захар и се изсипва този сироп ягоди. Банките затворени капаци и стерилизирани за около 3 минути, след което се търкаля нагоре.

Праскова компот

праскови - 700 г; -100 грама захар; Вода - 230 мл
За да се подготви компот от праскови за зимата, узрели плодове се нарязва и отстранява от костите им. След праскови и поставени в цедката се понижава в продължение на 2 минути в кипяща вода. Освен това плодовете се охлажда, отстранени от кожата им, поставени в буркани, изсипете горещата захарен сироп. Стерилизацията се извършва: за кутии половин литър - 10 минути за литър буркани - 15 минути, след което ролката.

Компот от череши

череши - 400 г
захар - тристаграм
В буркан три-литров промива череши изливат и се излива вряла вода върху тях. Компот настоява около 12 часа, след което течността се излива от кутията в саксия и доведени до кипене. Се прибавя в пота на 300 г захар и се разбърква докато се разтвори. Изсипете вряла сироп буркан с череша и ролка. Ако всички операции се извършват правилно, заготовката за зимата става доста дълъг срок на годност.

Компоти за зимата на черешови сливи и тиквички

тиквички - 500 г
alycha - 400 грама
захар - 200 гр
вода - 1 литър

Скуош обелени, нарязани и премахване на ядрото, а след това ги нарежете на малки кубчета. В изготвените бурканите поставени слива и тиквички, ги напълни с вряща захарен сироп. Покрийте бурканите с капаци и се оставя да се охлади. Освен това се излива сироп, вари го отново и отново, изсипва банки, след което рол. По този начин, за полуфабриката през зимата можете да пропуснете стъпката за стерилизация.

С уважение, Сергей Brain

Нарастваща Луна в знака на Дева са безплодни.

Общо астрологичните характеристики на деня. Засяване зеленчукови растения и засаждане на овощни култури в този ден трябва да бъдат изключени, тъй като се образуват достатъчно силни растения, но връщането е нисък добив.

Сеене едногодишни цветя.
Сядане и вегетативно размножаване на декоративни многогодишни растения.
Засаждане и есенни пресаждането стайни растения: tsissus, орхидеи, Fatsa японски, Epipremnum, Monstera, драцената, aucuba, юка, всички видове гумени растения и палми.
Резитба на декоративни дървета и храсти.
Поливане и торене.
Колекция от корени лекарствени билки.
Добиване за полагане на дългосрочното съхранение.

Споделете мнението си