Колко време се накисва патладжан, че няма горчивина

Има няколко начина да се отървете "малко синьо" от горчивина.

1 Най-лесно - това е просто да ги очисти от кожата (ако рецептата е приемливо) и Vsyo не горчивина.

2 патладжани добре ми, избърсване плат, нарежете ги и премахване на опашките.

Поемете дълбоко купа, сгъване обратно в нарязани или цели плодове и ги напълнете със сол (сол, трябва задължително да са големи). След 20 минути на повърхността на протектора на капчици течност, а след това просто да се измие патладжан и се използва за приготвяне на храна.

3 Това е най-популярният метод в този вид случай в коритото чиста, студена солена вода (в 1 литър вода -. 1 супена лъжица сол). Патладжан могат да бъдат нарязани на филийки, кубчета или филийки, или да ги оставят в едно цяло парче.

Поставете зеленчуците в пота, а ние поставяме началото потисничество: те могат да служат като кръгла дървена дъска от размера на тавата, а на върха на която камък или буркан с вода. Съхранявайте на патладжана в подсолена вода за около тридесет минути. Ако пълноценните зеленчуци, извадете процедура горчивина отнема няколко часа. След това просто изплакнете и стиснете леко.

4 Можете да оставите патладжан във фризера за няколко часа. За да направят това, те ми ги подсушете и нарязани на филийки. След това ги поставя на огъня и се замразяват в рамките на 4 часа. Тогава ние се стигне до тях, стиснете излишната течност, и може да се приготви за готвене патладжан пюре и хайвер, защото бързо губят формата си по време на готвене.

Имайте предвид, че само горчив вкус патладжан, който е лежал в продължение на няколко дни на рафта. Оскубани - не горчи.

Ако патладжанът се приготвя или печен в цяла на фурната, а след това, след като малко по-хладно, те трябва да бъдат поставени под гнета, горчивина ще бъде освободен заедно с течността, това ще отнеме около един час. Ако предписанието се нарязва патладжан плочи трябва да се поръсват със сол и се оставя в продължение на 10-15 минути, след това се промива със студена вода и obsushit.Baklazhany кубчета (броя) със сол, и също държат разбърква в продължение на 10-15 минути, след това се промиват с вода.

Така че да се премахне време горчивина тя отнема от 10 минути до 1 час в зависимост от формата, в която те се използват.