Колко картофи, приготвени в супата след кипване ли

Със сигурност всеки от нас поне веднъж в живота си готви супа. Но понякога има непредвидени инциденти. Изглежда, че е заседнал в рецептата, и картофа се превърна в бъркотия, като по този начин развалят ястието. Защо такова се случва и колко варени картофи в супата? Нека се опитаме да разберем тези въпроси.

"Форинър и Bolgariyanka"

Ако се обърнем към готварски книги на въпроса, колко дълго варени картофи в супата, ние откриваме, че отговорът - клубени, нарязани на кубчета, ще бъде готов след 10-15 минути. Защо, тогава, понякога се случва, че продуктът е недостатъчно, или, напротив, се превръща в неприятна каша? Оказва се, че много зависи от избраните сортове картофи.

Ако говорим за картофи от гледна точка на ползата от определен тип, най-подходящите сортове, се считат за да бъдат боядисани:

• жълти грудки са богати на каротин, който подобрява зрението;
• червено и лилаво сортове са богати на антиоксиданти, които допринасят за регенерацията на клетките и предпазва от преждевременно стареене.

Останалата част се разграничат една от друга разновидност на външен вид е малко вероятно, така че, когато купувате картофи по-добре да поиска от продавача колко ври меки грудки. Например, за подготовката на децата супи и пюре супа идеални силно скорбяла сортове:

• "Elizabeth";
• "Spring бял";
• "Приказка";
• "Romano";
• "Skarb".

Такива картофи ще бъдат готови след 8-10 минути на готвене, но при условие, че малки разфасовки.

Но малките сортове нишесте се считат за идеални за супи и салати. Тези грудки поддържат формата си и едва ли абсорбират бульон. Между другото, ако имате нужда от грудките, които не са сварени мека, купуват картофи с надпис "салата". Обърнете внимание на следните сортове:

• "Лидер";
• "Невски";
• "Gypsy";
• "Червено Скарлет";
• "Късмет";
• "Ryabinushka".

Young - зелен

През лятото, особено популярен е новите картофите в зеленчукови супи. И тук трябва да се отбележи, че разнообразие и играе роля, но е много малка. Сами младите клубени се приготвят много по-дълго, отколкото техните колеги зрели, така че да се съсредоточат върху нормалните данни няма да работи.

И за да се разбере точно колко варени картофи, и ще се нуждаят от така наречения кулинарен нюх, и малко опит. Въпреки това, за да помогне да се справи с тази задача може няколко универсални правила:

• За идеална provarkoy младите клубени снасят по-добре в студена вода, разбира се, при условие, че не варени супа бульон. Но други зеленчуци трябва да се добавят 15 минути след завиране и след това оставете да къкри, докато готови останалите съставки.
• Без значение как се опитват да постигнат идеала на млад картофи търг, не работи. Цялата материя е в земната кора, които остъргват. В резултат на това не се вари, извън корен е сурова.
• По принцип, средното време един млад картофи готвене - 25 минути. Но най-точен показател се превръща в обикновен кухненски нож или вилица. Пробиване на парче, и ако ножът е лесно, а след това се вари в достатъчно картофите.

Главното условие за варене на младите картофи в супата - доматено пюре, кисели краставички и други антиоксиданти трябва да се добави накрая. В леко кисел бульон по време на готвене картофи увеличили наполовина.

Добре е да знаете:

• По-добре е никога да не се смесват картофите няколко разновидности, в противен случай може да се случи, че една част от него се сварят, а другият ще остане влажна.
• Ако не знаете колко варени картофи след завиране определен тип, тогава е по-добре да го вари в продължение на 10 минути, след което плътно покриване на тиган с капак и увийте с кърпа. Картофена супа не идва сама.
• Към почистен корен растение не е затъмнена веднага нарязани на филийки от него и ги поставете в хладка вода. Но за да се запази клубените във водата, необходима за дълго, иначе месото ще стане груб силно.
• Как да запазите супата, ако картофа е варено достатъчно? Добави в чорбата парче масло и варете още 15 минути.
• Много хора вярват, че трябва да се сол готовността на супа. Въпреки това, опитни готвачи препоръчват да прибавите подправки веднага след полагане на картофа, така че тя правилно prosolilsya.

В днешно време, че е трудно да си представим, че някой не може или не знае как и колко да се готви картофите в супата. Въпреки това, на практика, различни недоразумения могат да се случат на всяка жена. Основното нещо - когато купувате внимателно изберете сорт картофи. И всички други знания и умения са с опит.

Прочетете интересни рубрики