Колко бързо се изострят ножове у дома

Александър Karasovsky 523

Ако не смятаме, че скъпите ножове, които не са направени от премия стомана с висока твърдост и устойчивост на износване на режещия ръб, и се съсредоточи върху обикновен кухненски нож, с които се сблъскваме всеки ден, те не винаги трябва да се изострят по-често те просто трябва да се поправи.

смилане процес малко по-сложно и дълго, и се използва, когато се променя ръбове вече не е достатъчно за възстановяване на приемливо рязане. Тя ще изисква точило. В идеалния случай, трябва да има известна степен с различен размер на частиците, от грубата към първичната смилане с глоба покритие за образуване на режещия ръб. Тънкостите на зърното на бара, по-фини микро-триона се случва като резултат и е по-приятно и по-лесно да се намали. Изостряне на барове изисква умения и опит, тъй като ръчно издържат постоянен ъгъл заточване е трудно.

Най-добрият начин - да се получи острилка, която ви позволява да улови ъгъл заточване и е включил няколко шлифовъчни камъни. Има много качествени маркови точила (Spyderco триъгълник, Лански, Apex Edge, профил и т.н.), чрез който да се постигне високо качество по време на смилане ниска цена. Има и голям брой китайски копия на тези точила, които са много пъти по-малки, но качеството ще задоволи повечето потребители.

Основното нещо, за да се разбере, че след като прекара пари за добра острилка, вие ще бъдете в състояние да работят в продължение на много години с остри ножове. Това не само ще улесни домакинската работа, но също така ще ви донесе удоволствие и вие никога няма да искате да работите с тъпи ножове.