коледни рецепти

Заек ястия

пълнени заек
Плънка нужда сол и черен пипер, добавете заквасена сметана, яйца, ситно нарязан бекон. Разбъркайте добре. Варени заек труп спретнато, пълнени с месо, бял конец, за да шият, да се поддържа във форма. Печено във фурната, върху хартия за печене, четка с масло, или в тавичка, дъждуване отделя мазнини и сокове. Когато птицата покафенеят, добавете моркови, лук, картофи, малко вода, се запържва отново, докато всеки е готов. Служи заек пълнени в таблицата, нарязани на парчета и декориране ястие вместо заек гарнитура накиснати боровинки, кисели ябълки, сливи, сливи и пара т. П.

Заек задушен със зеленчуци
Заешко месо трябва да се нарязва на порции, се добавят фино narezennye зелени домати, пипер и сметана (около 1 кг домати и 500 г крем). Освен това, можете да добавите следните зеленчуци: моркови, патладжан, тиквички, картофи. Освен месо задушено във фурната, докато тя е готова (40-60 мин.).

желиран заек
Аспик рецепта на заек проста. Аспик от заек се приготвя шунка. Когато се накисва заешко месо, го напълнете със студена вода, добавете сол на вкус, черен пипер, лук, морков и варете, докато омекнат, без да дава търкалящ се кипва. След това полученият щам бульон поставени разтваря желатин (на литър бульон - 3 супени лъжици желатин, напоена с една трета от чаша вода), се довежда до кипене и отново щам. При охлаждане бульон, желирано месо за разбиване, рязане, поставен върху една чиния или в купички, с гарнитура от нарязани яйца, моркови, зелени, внимателно добавете poluostyvshim бульон желирано и оставете да се охлади.