Колбаси домашно мляко и млечни продукти - празен снимка рецепта
1 Порция 15 минути
Наденица мляко у дома - всеки любим сладък продукт от месо, което често се консумират възрастни, така и деца. Често те се използват за бърза закуска, защото всичко, което се случва с тях трябва да се направи, за да се използва - да ври или претопляне в микровълнова печка. След провеждането на тези процедури, сочни колбаси ще се превърнат в пълен обилна закуска.
Добрата новина е, че в момента за този вид продукт не е необходимо да отидете в магазина, защото е много лесно да се готви и в домашни условия. тя е редовна храна процесор - В допълнение, специални кухненски прибори, всичко, което трябва да имате, за да създадете вкусни домашно приготвени колбаси не са задължени да го направим. С него от цялата парче месо, е много лесно да се получи хомогенна маса от месо. Разбира се, за тази цел можете да използвате и ръчен пасатор, но тогава процесът на създаване на колбасите ще бъде по-дълга и досадна.
Обърнете внимание на избора на черва, се препоръчва да се използва агнешко или свинско месо колбас, за да създадете мляко. Не е желателно за тази цел да се използва от гъски или от пуйка вътрешности. защото тяхната структура е по-подходящ за създаването на кренвирш и лов.
съставки
(Lean маса, 1,5 кг)
Смлян бял пипер
Черен пипер, смлян
червен пипер
(Cold, 300 мл)
(Gauge 22/24 мм)
На първо място, да събира всички месни съставки, които са необходими за производството на млечни вкусни колбаси. Както бе споменато по-горе, за да ги създаде, можете да вземете от вида на месото, че вече не трябва да опитате. В нашата рецепта използва за тази цел свинско и пилешко. Съвет! Това след приготвяне на колбасите дойде пълен месен продукт, да ги подготвят от месото, което е направено от вас в домашни условия.
Преди да използвате овце черва, не забравяйте да го накиснете в топла вода в продължение на тридесет минути. Това трябва да се направи така, че стените му стават по-меки и по-еластични. След това се смесват следните подправки в чаша: сол, захар, три вида пипер, сушат чесън и земята индийско орехче. Последната съставка, ако е необходимо, може да бъде заменен с кориандър. Също така имайте предвид, че чесънът за производство на колбаси трябва да се използва само в изсушен вид, както в прясно състояние, като ще даде на месото блудкав зелен цвят. Не забравяйте да се измъкнем от гардероба, и устройство за пълнене черва месо. На този етап извиват свинско и пилешко в общ контейнер, след което получената плънка разбъркайте добре.
Тогава месната смес, разбърква се с всички подправки и убие кухненски робот, докато гладка мека консистенция. Опитайте се да се кълчи говеждо месо в партиди, за да не се претовари уреда. Най-хомогенна смес от месото, изсипете студено мляко, а след това старателно ръцете разбъркайте и сложете в хладилника за половин час.
Докато събиране на месо ще настоява, подготви необходимото количество мляко на прах. Тя трябва да вземе двадесет и пет грама на килограм месо.
След тридесет минути, отстранява от сместа фризер месо, към тях се прибавят на измерен обем от прахообразно мляко и добре месят Получената маса. Тъй като настърган униформа мляно силно се придържаме към ръцете, месят го с ръкавици.
На следващо място, попълнете месо спринцовка, премахване на вода черва, приготвени и почистете вътрешната му стена. След това постепенно да започне да се запълни месо маса черво, тя пренавиване в различни посоки на всеки десет сантиметра. По този начин, вие трябва да получите същия апетитен ароматно наденицата, как се продават в магазина.
Освен образува колбаси тогава следващите двадесет и пет минути в предварително загрята вода до седемдесет градуса. Измерва температурата на водата може да бъде конвенционален механична термометър. След този период, млечни колбаси, премахват от водата, след това да ги охладят.
Какво да правим с веган месни деликатеси - работата ви, можете да ги замрази за зимата, или сложи в хладилника за текущия ден. Също така, не забравяйте да премахнете първата проба с домашни колбаси. За да направите това, като ги изпрати във вряща вода в продължение на пет минути, след което домашните млечни колбасите са напълно готови за употреба.
