Коктейли у дома

Готвене безалкохолни коктейли у дома

В зависимост от целите на подготовка на коктейли по-силни - за апетит (това аперитиви, който служи за закуски) и по-слаби (най-вече кочан-lehrs) - за освежаване, утоляваща - те се хранят с десерт.

Инвентаризация за коктейли:

За коктейли, ще ви трябва:

Там също ще бъдат необходими:

  • 1 - стъкло "kollipz" (за студен напитки и напитки, както и за безалкохолни напитки);
  • 2 - чаша сребро напитка с лед, особено джулеп;
  • 3 - Чаша "Том и Джери" - топли напитки, особено за превъртания;
  • 4 - чаша удар и греяно вино

Shaker съдържа две никел-метал чаша под формата на пресечени конуси, един от които служи за капацитет, а другата - на капака.

Капацитетът на 1/4, 1/3 или 1/2 от нейния обем поставени натрошен лед, излива компоненти запечатани и разклащат многократно шейкър, всеки път, когато се върти. Алтернативно, той се разклаща с добавянето на всеки компонент. Във всеки случай, повторете процедурата не трябва да бъде много дълго. Външната стена на шейкър с zaindeveet. Така, че смесените напитки достатъчно охлаждат от топенето на ледовете и че не всички от стопяването на леда. Това ще влоши вкуса на коктейла, който ще се превърне и воднисти.

Разклащането в ущърб на ефервесцентни съставки - шампанско gazvody или тоник, както и доматен сок, така че те просто трябва да се смесват.

За подсладители напитки по-добре да не се използват захари, които се утаява на дъното, и сиропа, при което 1 час. Лъжица захар (10-12 г) е равно на 2 капки сироп.

За да се приготви сироп, за нагряване на смес от равни части вода и захар до пълно разтваряне на последния, и след това разтворът се кипи в продължение на 2 минути, охлажда се в запечатана бутилка и се оставя за по-нататъшна употреба. Използване на студен метод, като захар / вода постепенно на малки порции и енергично се разклаща капацитет да се разтопи. Водата трябва да е студен от началото - веднъж нагрява винаги е вкусът на водата.

Как да се подготвите лед за коктейли

В по-голямата част от коктейли, когато се прилага лед се добавя. В дома ядлив лед получен в специални форми във фризер преварена и охладена вода (сурова вода от леда превръща непрозрачен, с въздушни мехурчета). Когато водата е напълно замразени, матрицата се понижава до 1-2 секунди в гореща вода, след което леда лесно се разклаща в съда или плоча и след това се измести в чаши, вази или други съдове.

Възможно е да се получи "плодов зрънце" лед чрез замразяване вода с сокове или сиропи. Друг начин - да се сложи във всяко гнездо на матрици за плодове, да ги покрие с вода и замръзване.

Ice трябва да се вземат специални лъжица или щипка.

Очила за коктейли

За коктейли с помощта на специални очила "старомоден" стъкло гурме кухня и коктейли, които изискват специална точност; 4 - коктейлна чаша с цитрусови сокове, резенчета лимон, портокал и т.н., се използва също така и за шампанско ...

Очила за коктейли са направени така, че ръката не се загрява на съдържанието. За да се охлади чашите, пълни с кубчета лед и се оставя да престои, или напълно потопени в ледени парчета, или пуснати на няколко минути във фризера; за отопление - се напълва с гореща вода или кипяща вода и се оставя да се утаи в продължение на 1-2 минути.

Как да се пие коктейли

Охладени коктейли да пие със сламка - ориз или пластмаса. На последно място, че е желателно да се използва цветен гости да не се обърка очила. За тази цел също така да използват къдрава стъклена пръчка, която е фиксирана на очилата ръба.

Вместо миксер шейкър понякога се използва или обикновени термос. Коктейли, което не трябва да се смесват добре, приготвени точно в чаши или чаши за вино.

Често е необходимо да се дозира на компонентите в малки количества - от милиграма. Можете да използвате медицинска спринцовка (1 мл, съдържащи 26-28 капки). Дори когато сте готвене голяма част от коктейли или няколко души и не е необходимо да се прибегне до малки дози, не забравяйте, че когато се смеси силно ароматизирани съставки, за да бъдат достатъчно точни. В този случай, винаги е по-добре да излее няколко капки от Nedolya.

Много впечатляващи търсят коктейли с захар джантата - "замръзване". За да я "мода", е необходимо да се търка лимон горния ръб на голяма коктейлна чаша или шампанско (150 грама), за широчината на пръста (вместо лимон, можете да използвате малко плодов сок - това залейте с чинийка, и по-ниско обърнат стъкло в нея, така че сокът I навлажнена ръба на стъклото само 2-3 mm). След това бързо се потапя в чаша хубаво захар (пудра захар) и обрат. Захар, придържайки се към мокрия край образува лента наподобяващ скреж. Изваждане на захар, чаша трябва да бъде малко по-шейк. Тук е готов да звъни. Сега е важно да не я повреди със смес от преработена шейкър или миксер в чаша.

Възможно е също така за декорация на ръба на стъклото, за да се определи резена лимон, портокал, мандарина или спирала от тяхната кора, и слама - плодове с пин 1-2.

Когато едно от шейкъра трябва да бъдат запълнени с няколко чаши, те поставят в ред, така че те се докосват, горните краища. Първо шейкър извършва по целия ред, частично запълване на чашите, а след това се връща обратно - по този начин се получават еднакви порции.

чаши прозрачност е особено важно за коктейли. Така че се опитват да ги измийте веднага след употреба. Да не се използва сапун, който оставя мрачна филм, както и специални продукти за стъкло измиване. Тогава един кърпа избършете стъклото, докато други се носят обувки, държейки чашата срещу светлината.

Коктейли у дома
  • млечен шейк
  • Коктейли у дома
  • коктейл Бронкс
  • джулеп
  • дайкири