Кнедли и кнедли с гъби рецепти и снимки, как да се готви кнедли и кнедли с гъби

Готвени домашно рецепти равиоли с гъби и кнедли, разбира се, не трябва да излизат и да е сравнение с покупката. На първо място, трябва ясно да знаем какво гарнитурата използват за тези ястия. Второ, самата тестото, zameshennoe собствените си ръце, много по-мека и по-еластична, че е изготвен в промишлен мащаб. И на трето място, вие сте свободни да импровизира, което означава, че вкусът на вашите ястия всеки път ще бъде различно.

Как да си направим кнедли и кнедли с гъби

Равиоли с гъби в сметанов сос

Преди да се готви на кнедли гъби, подгответе следните съставки:

За Тест 1 / 2stakanamuki, 1-2yaytsa, 1 \ 2 чаши вода, 1/2 чаена лъжичка сол ..
За пълнеж: 400 г бели гъби (гъби), 1 лук, 2 супени лъжици. супени лъжици масло, 1 супена лъжица. Лъжица заквасена сметана, брашно и сол.

Лукът котлет, леко запечени в масло, гъби, трошене, подправете със сол, оваляйте в брашно и се запържва в масло. След това се смесва с заквасена сметана и див лук.

Замесете тесто, търкаля го тънко нарязани стъклени топчета, всеки комплект за 1 час. Spoon кайма, щипка и се вари в подсолена вода.

Както се вижда на снимката, равиоли с гъби за тази рецепта трябва да се сервират топли с масло и сметана:

Кнедли с гъби

1.2 кг гъби 140 г лук, 90 г масло, 60 г остаряла хляб, 20 г галета, 520 г брашно, 2 яйца, 200 мл вода (или мляко), смлян черен пипер и сол на вкус.

Преди да направите кнедли, гъби трябва да бъдат основно почистени. След това, котлет, добавете 2-3 супени лъжици. л супени лъжици вода, сол и оставете да къкри на слаб огън за изпаряване на течността. Накиснете във вода или мляко и баят хляб преодолени. Лукът се нарязва на филийки и се запържва в масло.

Приготвени храни през месомелачка, добавете сол, черен пипер и разбъркайте добре.

От брашно, яйца и вода със сол тесто, търкаля го тънък, нарязани на филийки, и всеки от тях сложи малко гъби плънка.

Краищата на тестото и щипка за да се свържете. В продължение на 10 минути преди сервиране кнедли, потопени в подсолена вряща вода и се вари до поплавъка.

Получава се съгласно тази рецепта кнедли скимер за отстраняване на съда и се изсипва разтопеното масло, се смесва с галета.

Преди това как да се готви кнедли с гъби, разбърква се следните съставки:

Тесто: 350 гр брашно, 130 ml топла вода, 1 яйце 1 за смазване, 1N. л. сол, дафинов лист.
Пълнеж: 300-400 г пилешки вътрешности, 100-150 г гъби 100 г лук, 1/2 чаена лъжичка .. Хмели-сунели 1/2 часа. Л. сол, 20 мл растително масло за пържене.
За да кандидатствате: заквасена сметана, нарязан копър и / или магданоз.
По желание: стъкло.

Комбинирайте брашно и сол, яйце с кола, се добавя вода и се месят хомогенна еластична тесто. Сложете в хладилника за около 30-40 минути за подуване на глутен.

Оставя се да кипи вътрешности в подсолена вода в продължение на 20 минути, охлажда се, ситно нарязан. Измийте, сухи и чисти гъби, котлет заедно с пречистени лук. Fry смес гъби и лук в растително масло за около 20 минути. Добави шкембе, добавете хмела-сунели и сол, разбъркайте добре.

Roll тестото се върху повърхността на брашното поръсва в слой с дебелина 2 mm. Разточете малки топки от плънката и последователно сложи тестото на малко разстояние един от друг. Намажете тестото около плънка разбитото яйце, покрийте противоположната от самия ръб. Нарежете кнедли с помощта на стъкло, натиснете тестото около слоеве за пълнене. Сварени кнедли в подсолена вода с листа 5-6 минути след настилка. Сервира се със заквасена сметана, поръсена с нарязан билки.

Вижте снимките - кнедли с гъби за тази рецепта изглеждат много апетитни:

Как да се готви кнедли с картофи и гъби: рецепти със снимки

Кнедли с картофи и гъби

200 г пшенично брашно, 80 мл вода, 2 яйца, сол.
За пълнеж: 320 грама картофи, 80 г сухи гъби. 40 г лук, 20 г растително масло, 1/4 часа. Чушки лъжица.
Разпръсквач: 40 г лук, 40 г растително масло.

Готвени картофено пюре се смесва с passerovannym лук, черен пипер и ситно сварени гъби.

Безквасен ролка тесто от дебелината на слоя от 1,5 mm. Говеждо под формата на топки разпределени в едната половина на образуване на тесто, затваря втората половина и изрязани форми. Кнедли, поставени върху дървени скари, покрити с брашно, и да съхраняват до готвене на хладно място.

Сварете в подсолена вода. Подготвен за тази рецепта кнедли с картофи и гъби трябва да се налее масло и се поръсва с лук passerovannym.

Кнедли с гъби и картофи

Тесто: 150 грама брашно, 1 яйце, 30 мл вода, щипка сол.
Пълнеж: 200 г гъби 300 г картофи 1 лук, 2 скилидки чесън, копър лъч, сол и смлян черен пипер - на вкус, растително масло за пържене.
За да кандидатствате: масло - на вкус.
По желание: стъкло.

Преди да се готви кнедли с картофи, гъби трябва да се мият, суха и чиста. Сварени във вода в продължение на 10 минути след кипене. Отцедете бульон, изсипете прясна вода да ври в продължение на 1 час. Канала. Обелете картофите, варени във вряща подсолена вода за 30 минути, излейте водата. Cut белени лук полукръгове. Fry в растително масло за 5 минути. Добавете нарязаните гъби и се пържи още 10 минути. Смелете картофи, пържени гъби и лук с помощта на блендер, докато гладка. Добавете нарязаните обелени чесън и копър, сол и черен пипер, разбъркайте добре.

Замесете тесто от яйца, брашно, вода и сол. Тънко ставам на набрашнена повърхност, нарязани стъклени кръгове. Съберете останалата тестото, повторете процедурата. Поставете в центъра на всяка от срезове на тестото за 1 час. L. плънка, захванете ръбовете. Налейте вода в тенджерата и оставете да заври. Сложете кнедлите, разбърква се бързо, така че те не се държим заедно. Оставете да къкри в продължение на 7-10 минути. Сервирайте с парче масло.

Тук можете да видите снимките в рецепти кнедли с картофи и гъби, на тази страница: