Коя е най-добре дрожди, използвани за дома варя

Ролята на мая в moonshining доста гъвкав. Те са в основата на ферментация, чрез който разтваря захарта се преобразува в алкохол. От тях се изисква активни биохимични процеси, както и минимално въздействие върху органолептичните свойства на крайния напитка. Нека разгледаме какво мая се използва най-добре за дома варя за да получите добър добив на висококачествена водка.

снимка от nakrutiperiscope.ru сайт

Които са необходими за мая каша: видове продукти

Проблемът на дрожди при производството на алкохол е идентичен с естествения им функциониране. Приема на въглехидрати е придружено от химическа реакция на оксидация на глюкоза в резултат на което образува етилов алкохол, въглероден диоксид и топлина. Различни щамове на микроорганизми имат свои собствени характеристики по отношение на приготвяне, където се прилага следното:

• натиснат;
• сухо печене;
• сух алкохол;
• турбо дрожди (видове са алкохол);
• вино.

Основната разлика е, различните щамове на тяхната устойчивост на етанол. След постигане на определена концентрация на алкохол в Braga, микроорганизми са убити. Колкото по-висока критична стойност крепост каша, толкова по-голям добив на приставката се получава след дестилация.

Всеки вид има определени характеристики, както и ясно да определи най-добрия маята е доста трудно да се каша. Като правило, контрабандисти правят избор въз основа на практически опит, както и оценка на предимствата и недостатъците субективно.

Натиснат пекарна мая

снимка от ivona.bigmir.net сайт

Продаден в супермаркети или пазари на сиви тухли могат да бъдат класифицирани като традиционните суровини и материали за ферментация. Въпреки големия брой на съвременни варианти на продукта, много контрабандисти остават верни сгъстен мая със следните положителни качества:

• Наличие. Можете да ги купите по всяко търговски обекти, дори и в малките градове. Основната причина е цената, на която един монолитен продукт не може да се конкурира с другите видове.

• Удобство. Не е необходимо предварително да активиране, те се прибавят директно към мъстта.

• Бързо начало на реакцията, тъй като дрождите са в активна фаза на живота.

• Свойства на готовата напитка. Поддръжници на автентичността на бележката, че напитката на дестилация поддържа органолептични качества, присъщи на пивото селото.

Снимка от: TonnaSamogona.ru

Невъзможно е да се пренебрегват недостатъците, които са притиснати мая:

• Ниско съпротивление на етанол. След завършване на крепостта ферментационната мъст е по-малко от 9-11⁰, така варя изход също ще бъде ниска.

• Малък срок на годност. При стайна температура, формован продукт се съхранява в целия ден и в хладилник - до 2 седмици. При закупуване, винаги проверявайте срока на производство на опаковката.

• Изисквания към условията на съхранение. Маята може да бъде повреден при неспазване на температурата по време на съхранение и транспортиране, дори ако срокът на годност не е изтекъл.

• Необходимостта от подхранване, ако имате намерение да подготви каша захар.

• Специфична миризма по време на ферментацията, в който се отбелязва, се съхраняват в лунна светлина. Въпреки това, тази липса на субективен и много прилича на характерния аромат, като го нарече "едно питие душа."

• Богата пяна. Дрожди от вида отделят големи количества въглероден диоксид, който разширява домашна бира. Ние трябва да се остави на 1/3 от обема на контейнера празен, и да се увеличи броят на бутилките в къщата.

• Необходимостта да си цапаме ръцете, боядисване дрожди към мъстта. Леко минус като ръцете след готвене все още ще трябва да се измие.

Суха хлебна мая

Удобни чанти, се продават в отделите сладкарски полуготови продукти или подправки. Благодарение на лекотата и удобството на приложение, сух продукт завладява голяма част от пазара на сгъстен мая. Сред предимствата му е да се отбележи следното:

• Наличие. Продаден в магазини за хранителни стоки, и не изискват търсене магазин, който е специализиран в домашно приготвен алкохол.

• Евтинията. Цената варира в зависимост от производителя, но все още остава най-достъпни сред суха мая.

• Дългосрочно съхранение и прости вкусове на своите условия, така че рискът е минимален купите развалена храна.

• Лекота на използване. С цел да се направи разрез в торбата и се изсипва пелетите не е нужно да си цапаме ръцете.

• Лесен за избор на дозата. Разпродажба са чували с различна тежест, която ви позволява да изберете опаковка под планирания обем на каша.

снимка от 3.hidemyass.com сайт

Тъй като продуктът все още за производство на хляб, той има редица функции, които са отрицателни по отношение на пивоварната:

• Необходимостта от подхранване, като маята се нуждае не само въглехидрати, но и минерали. Той играе роля само за захар каша, а плодове и скорбяла суровина вече съдържа всичко необходимо.

• се изисква предварителна активация. Към объркването на дрождите се накисва в топла вода за сладък пяна, която показва началото на ферментацията.

• Специфичната миризма е по-слабо изразена, отколкото с натиснат суровината, но все пак присъства. Тази точка може да се пренебрегне, когато се използва за производство на фракции алкохол.

• Продължителността на ферментацията. Захарта е бавно, което забавя ферментация и увеличава количеството на фузелово масла в Braga. Поради тази причина, преди избрали дестилационно варя трета фракция (отрязани опашки) и изпускателния отвор за напитката намалява.

• Ниско съпротивление на етанол. Дрожди замразяване вече когато крепостта 14⁰ течност, при добив варя ще означава.

• Интензивен образуването на пяна. Големи количества въглероден диоксид, който е проектиран да се вдигне форми на тестото много пяна на повърхността на кашата. Ако зяпам, а след това перспективата измиване на пода около контейнера става много реално.

снимка от igor-romanov.spb.ru сайт

Не пропускайте момент

Ако пропуснете обем на опаковките за ферментацията и пяната се опитва да излее, използвайте методите на отпенващи. Рушат в сладкарници на бутилката, се добавят няколко супени лъжици растително масло или дузина ледени кубчета за намаляване интензивността на ферментация. В специализираните магазини за продажба на антнпенители, двойки, от които падне ще бъде достатъчно, за да усмири Брага.

напитки мая

снимка от alcodistillers.ru сайт

щамове на микроорганизми, които са предназначени точно за алкохолната промишленост, най-очевидното решение на въпроса "какво е мая се използва за каша?". На българския пазар продуктите belobolgarskogo мая растение, BRAGMAN компании все още спиртни напитки и др Предимства на видове алкохол са както по-долу .:

• Устойчивост на етанол. Мая продължава да работи, докато крепост каша 18⁰, така се оказва, лунна светлина много достойни.

• Rapid храносмилането. При оптимални температурни условия захар, произведена бира ще бъде готов след 3-4 дни, и на зърното по-бързо. Традиционно, дълго ферментиращи плодове изискват търпение склад в 7-10 дни.

• Не се образува пяна. Капацитет за ферментацията може да бъде завършена в 90%, а не се мисли за използването на антипепктели.

• Непретенциозен към условията на съхранение и имат дълъг срок на годност, с които те могат да бъдат закупени с разлика.

• Не се долавя мирис. Това е особено важно за плодове или зърно ароматна отвара, качеството на който се получава, е много по-висока.

• Лесен за дозиране, благодарение на различните варианти за опаковане.

• Малко количество примеси, които влияе положително както на органолептичните свойства и изхода за напитката.

снимка от findmeals.com сайт

Недостатъците на алкохол мая включват следните фактори:

• Продава се само в специализирани магазини, мрежа, която не може да се нарече развита. Ако в големите градове можете да ги намерите, избор на решение за малки, за да онлайн пазаруване.

• Цената на алкохол мая е по-висока от печенето. Дори и по-висока доходност не компенсира разликата в цената.

• Продукти belobolgarskogo растение има оплаквания относно качеството. Членовете на специализираните форуми често се оплакват от липсата на пълна ферментация ги използвате.

Turbo Мая

снимка от market.karelia.pro сайт

Движение алкохол щамове с подобрени качества и допълнени. На вътрешния пазар са търговски марки на «Turbo» (№24, №48, X), BRAGMAN все още спиртните напитки Alcotec и т.н. Разбира се, най-добрият мая каша, и тук са причините .:

• устойчивост Запис на етанол. Използването на турбо мая позволява кашата да се получи крепост до 20%.

• Висока скорост на храносмилането. Според производителя на дестилация, може да започне в рамките на 24-48 часа, но точното време все още е предмет на спазване на условията на ферментация.

• Тя не се нуждае от оплождане. Всички важни минерали са били добавени в продукта.

• razbrazhivaniya етап също не е необходимо. Маи се изливат директно в пивната мъст, и веднага започват да работят.

• Лош пяна, която позволява ефективно използване на обема на бутилки за храносмилането.

• Температура стабилност. В търговията са щамове, които са адаптирани към двете по-ниски (до + 10⁰S) и по-високо (до + 33⁰S) температури.

• Минималният размер на вредни примеси е съвсем естествено за такъв кратък период от ферментация.

• Не променяйте вкусовите качества на готовата напитка, затова са предпочитани за плодове и зърно каша.

снимка от wallpaperswide.com сайт

Като цяло, това е идеалното решение на проблема, което е по-добре за каша с маята, ако не играе стойност от следните пунктове за Вас:

• Най-високата цена. Например, 90-гр пакетче турбо-24 по време на това писание, ще струва 190 стр. Тази сума ще бъде достатъчно, за да се подготвят 40 литра измиване.

• Необходимостта от закупуване на специализирани търговски обекти или онлайн магазини. Като се има предвид плащането за доставка, че има смисъл да си поръчате резерв.

• Ферментацията е изключително интензивен и придружен от силен отделянето на въглероден двуокис. Ако вместо водното уплътнение използва ръкавица, тя може да се откъснете, поради което ферментацията ще се забави.

мая винена

снимка от alcopribor.ru сайт

Wild щамове на вино дрожди са открити в гроздови зърна и лозаро-винарските райони са били успешно използвани за производство на гроздова ракия и ChaCha. Суха гроздова мая може също да бъде използван за получаване на алкохолни напитки, поради следните параметри:

Минус щамове вино е фактът, че захарта те консумират много бавно и с неохота, така че те не са подходящи за получаване на захар каша.

снимка от bayan.tv сайт

Дивата дрожди могат да бъдат получени независимо, като се използва един от следните начини:

• 2 супени лъжици. хоп излее 4 супени лъжици. вода и свежда до фактор на намаляване на обема на две. Добавете 2 супени лъжици захар и 6 супени лъжици брашно, разбърква се и се оставя да ферментира на 3 дни в топлина.

• Смесва се 1,5 чл. приземния малц, 0,5 чл. брашно, ¼ чаша захар, 2,5-ви. вода. Оставя се да кипи в смес на 1 час при умерено кипене, и се оставя в продължение на 2 дни на топло.

• Смесете 2 супени лъжици. немити малини и шипки, 0.5 чл. захар и 1 супена лъжица. вода. Оставете за три дни в топлината.

Тези дрожди могат да се добавят директно към Braga в съотношение от 100 мл на 1 литър, или се съхранява в хладилник.

Но със сигурност да разберете какво мая каша костюм вас лично, само от опит. Ако финансите позволяват - да започнем с видовете алкохол, като с тях по-малко вероятно да се направи грешка и да се развалят суровини.