Кой дойде с лимонада, сода или кратка история
След 17 века минерални извори стомана бутилиране и продажба. Уърт такива скъпи естествен сода и вълшебни мехурчета от него бързо изпаряват. Но в ХVIII век, учените са решили този проблем, като се научим да се аерира водата, оставяйки го завинаги мехурчета.
Кой дойде със сода? Модерната технология е различна от оригинала? В тази статия ще намерите завладяващ поглед към историята на газирани напитки. Налей си чаша от любимото си безалкохолна напитка и да се насладите четене!
Много хора знаят името на химика Dzhozefa Pristli (Джоузеф Пристли). Той влиза в историята като "изобретател" на кислород и въглероден диоксид. Това се случи по случайност. Ученият е живял недалеч от пивоварната и един се чудеше каква мехурчета се подчертава в бира по време на ферментацията?
За да намерите отговор, Пристли издигнато над ваната готвене на бира, два вода контейнера. След известно време, химикът установено, че водата се изпълни с балони с газ. Той се опита и се зарадва. Водата има приятен освежаващ вкус!
В 1767, Dzhozef Pristli произведени първата бутилка на газирана вода. И три години по-късно, на шведския химик Торбърн Бергман (Torbern Бергман) разви идеята за един английски колега и изобретил устройство, което позволява на сода в големи количества - карбонатор. Но тогава нито Бергман, нито някой друг не можех да разбера как да се използва сода фонтана.
Овлажнители (от латински saturo - «насищане") - единица, под налягане на насищане на водата с въглероден диоксид.
В резултат на използването на това устройство, изобретен 13 години по-късно любителски химик от Женева Iogann Якоб Shvepp (J.Jacob Schweppe). Той беше по-добър. Държани магазин бижутерска, а в свободното си време, ангажирани в изобретения търговия. Той искаше да се създаде безалкохолна шампанско за пиене, за да имат едни и същи тревоги на мехурчета, но без алкохола.
Двадесет години Schweppe експериментира, докато през 1783 г., въз основа на карбонатор, конструиран не промишлен обект за производство на хляб. Якоб Shvepp започва да продава напитката, първо в Швейцария, а след това в Англия - английски сода харесва. Между другото, тук произлиза историята на известния сода. Schweppe да се намалят разходите на потребителите, започна да се добави в калцинирана сода, за които субектите на английската кралица я наричаха "сода".
През 1792 г., Якоб Shvepp основана SchweppCo. Три десетилетия по-късно, тя печели плодови сода световни. Schweppes марка е обичан и популярен и до днес.
След Schweppes сода с плодове и ягодоплодни сокове започва да произвежда и други фирми. Но такива "добавки" са се увеличили разходите на продукта, той не е изгодно да се или производители или купувачи.
Науката беше запазена отново! Учените решили да разнообразят вкуса на плодове газирана вода и добавете към него малко по-кисело. Шведската фармацевт Карл Шеле (Карл Шеле) разпределени лимонов сок, лимонена киселина, и през 1833 година тя започва да се добавят към сода. Така се ражда лимонада.
Лимонада като "лекарство"
Карл Шеле не е единственият фармацевта, който е направил принос към историята на сода. По този начин, през 1807 godu Филаделфия лекар Филип Пей Физик (Филип Syng Physick) предписва на пациенти, газирана вода със сироп. Нейната рецепта произведен фармацевта д-р Speakman Таунсенд (Townsend Speakman).
Coca-Cola е създала известната напитка е и фармацевт от Атланта - Джон Пембъртън (Йоан Stith Пембертън). Той разработва рецептата назад в далечното 1886. Пембъртън варени вкусно и ароматно карамел сироп, а след това в аптека в квартал Полученият сироп се смесва с газирана вода.
Сода в България
В българската империя през ХIХ век произвежда сода - "сода вода". (От германския град Selters, известен с минералните извори със същото име.)
През 1887 г. в Тифлис фармацевт Митрофан Lagidze започнал да прави хляб с тире на природните сиропи - череша, круша, лимон. По-късно е имало и нови "добавка" - ароматна екстракт от естрагон ... Така че е обичан от мнозина "Естрагон".
През 1920 в Съветския съюз започна търговско производство на сладки напитки в стъклени бутилки, "княгиня", "сода", "Ситроен". Тези напитки за много поколения са се превърнали в символи на детството.
Освен това, в Съветския съюз често се прави лимонада у дома с помощта на сифон.
Сифон - домакински съд за приготвяне на газирани напитки.
Но напитки в стъклени бутилки с оригинални етикети все още се радват на голяма популярност.
Изненадващо, в продължение на три века, газирани напитки производствена технология, не се е променила много. Основният компонент е все още внимателно пречистена вода.
Големите компании правят сода базата на естествени съставки. Модерните технологии им позволява да не се използват консерванти. Например, в една кола като питие преди, като оцветител се добавя към карамела.
Така че, който дойде с лимонада? Както можете да видите, че е трудно да се даде еднозначен отговор. В историята на газирани напитки са допринесли за химици и фармацевти, и индустриалци. Всички те трябва да кажа, благодаря ви. В крайна сметка, без да ни живот сладки газирани напитки не биха били толкова пъстри и вкусни!
Професор, заместник-ректор MGUPP, академия за естествени науки, Академия Експертни безалкохолни напитки.