Което не е за картофи, готвачи - готвач Казахстан
Британската агенция за хранителни стандарти предупреди, че има картофи, които са били съхранявани в хладилника не трябва да бъде! Причината: в хладилника, съдържаща се в картофено нишесте се превръща в захар. Ако картофите са печени или пържени - има akrilamid.On е опасен канцероген и мутаген, който се появява най-често в храни, които са богати на въглехидрати, по време на топлинната обработка. преди 7 години се оказа, че акриламид увеличава риска от рак. Получените през последните няколко години, резултатите, учените са доказали, че акриламид се обажда като рак, както и редица други, също толкова сериозни заболявания! Ето защо, тъй като не е вкусна, печени картофи не си струва. Съхранявайте го в идеалния случай имаме нужда в тъмно, хладно и сухо място (за предпочитане 4 - 6 градуса) позиция.
Съвет: По-добре е да се запази картофите чанти окото. Тъй като найлонови торбички, те много бързо започват да гният.
2. Ако имате дълъг картофи зеле или зелени петна
Покълнал картофи - не е добър вкус и лишени от много от неговите полезни свойства. На картофи листа, дори след пречистване, е знак за високото съдържание на соланин - токсично химично съединение. което може да доведе, наред с други неща. гадене и виене на свят, аритмия (между другото, на летална доза: 400 мг).
Съвет: Ако дължината на зародиш картофи за производството на около един сантиметър, което означава, че само малко променена соланин клубен и шансовете да бъдат изядени от него все още е там. И ако с дължина около 10 см, клубените не са подходящи за консумация от човека.
3. Когато картофите небелени
Федерален институт за картофи Изследователският не препоръчва използването на картофени обелки. Причината: в кожата на много соланин, и по-често, картофи пръскат с пестициди, за да ги предпази от вредители. Пестицидите се натрупват в кожата.
Съвет: Ако не искате да се откажете от картофени обелки, трябва да се внимава. с картофи на масата ви се отглежда без добавки.
4. Ако картофа прави неприятна миризма
Две разглезени картофи има миризмата на сладък, пикантен, плесенясал.
5. Eslina грудки са мокри петна
Ако картофите, ако суров - знак, че той е заразен с гъбички и бактерии. Определено трябва да се изхвърли.
7. Ако добавените суров лук в картофите готов
Смесете суров лук и картофи се нуждаят от точно преди употреба. Onion никога не е стерилна. Си представим, че е на повърхността може да съдържа млечнокисели бактерии, дрожди или плесени, които ще се размножават. Особено, ако си салата съхранява при температури под 7 градуса.
Съвет: Ако не искате да направите, без сурови лук картофи, смесени непосредствено преди употреба и добавете лимонов сок или оцет! Това осигурява кисело рН, което инхибира растежа на микроби.
Не разчитайте на случайни или опит на своите предци, здравеопазване - по-скъп, да се грижи за него.