Кнедли с картофи - стъпка по стъпка рецепта със снимки и видео
Готвене - е международна и творчески феномен, която съчетава науката и изкуството. Различни национална кухня, които често се намират на противоположни континенти се припокриват един с друг по време на подготовката на унгарските или японски палачинки, сибирски или китайски кнедли, съединени с италианските равиоли.
Но има и ястия, които, независимо от името, мястото и времето за готвене се съхраняват в себе си, в своята формулировка и начин на изпълнение на определена националност. Това може да се дължи на напълно кнедлите, особено на кнедлите с картофи - ярката украински кухня. Обсъдете как да се готви кнедли с картофи, отколкото да ги допълни, как да се подчертае един вид вкус, както и как да променят своя характер, предвид бързото ни време.
Кнедли с картофи - стъпка по стъпка рецепти
Класическа украински рецепта
Макар на пръв поглед очевидно простота на подготовката, украински кнедли има своите тайни и мистерии, знанията и прилагането на която гарантира перфектно.
- За безквасен тестото отнема пшеница бяло брашно, което със сигурност ще сее да месят тестото. В зависимост от рецептата кнедли с картофи се прибавя към елда или ръжено брашно, булгур смес.
- Тестото трябва да бъде тънък, но силен, достатъчно здрав, за да се развивам добре и не се счупи по време на готвене.
- Най-популярната примерен рецепта за кнедли на тестото с картофи 3 чаши брашно с щипка сол и месят непълна вода стъклото няколко яйца.
- За плънката отнеме само смачкани картофи, която запазва формата си. Вие никога не може да сложи прелива воднисти картофено пюре.
- Нарязаните подправена картофи пържени в свинска мас лук. В класическата рецепта: 500 г картофи, нарязани на малки кубчета от 150-200 грама патица или гъска мазнини, които са пържени лук 200-250 грама. Грийвс е важно да се спомага за задържане на влага и лук не може да прегарят или да му позволи да остане бледа и половинчати.
- За сложни пълнеж кнедли задушени в свинска мас или мазнина от домашни птици или прясно зеле, да го добавите към картофите с лук и бекон и лежеше неподвижно на ситно твърдо сварено яйце. В допълнение, за смачкани картофи добавете нарязаните варени или пържени гъби.
- Тестото се разточва на формирането и нарязани на кубчета или кръгове, размерът няма значение.
- От тестото сложи плънката, мухъл кнедли. Това обикновено се прави с мокри ръце и заготовки за тях, по периметъра на леко навлажнена тънка ивица вода или разбитото яйце да кнедли не бяха оповестени по време на готвене.
- Къси във вряща подсолена вода и се вари под слаб (не бурни!) Най-ниска точка на кипене широк тиган малки порции, за да кнедли го е просторна и ги разделят помежду си.
- Готов кнедли, че за пръв път се появиха, те обикновено са се появяват след 8 - 10 минути, за да хване морска птица. Сервира се горещо или заквасена сметана с разтопено масло. Но блясък, красота и богат вкус на кнедли, които се поливат с разтопен свинска мас с пръжки и пържен лук, поръсва се с билки. Грийвс сами по себе си са деликатес на украински кухня. Той може да се комбинира и зареждане с гориво.
- Cold (вчера, което е рядкост) кнедли са пържени в масло или свинска мас, докато с апетитна коричка. Въпреки че има специална рецепта и как да се готвя картофи кнедли пържени в мазнина или масло, точно след готвене.
- Измитите надолу, разбира се, gorilka!
Но времето и ускоряване на всички процеси в живота се правят корекции в готвенето, включително за готвене кнедли с картофи технология. Те все по-често използване на кефир тесто, картофи и земята месомелачка, дори и електрически. Фризери позволяват да се направи само много кнедли, да ги замразява и се готви, както е необходимо. В този случай, те стават умни бързо вечеря за цялото семейство.
Зимните кнедли с картофи
Тези кнедли перфектно допълват вегетарианско меню, което позволява на яйцата в диетата. С традиционната плънка за тези кнедли може да се добавя не само зеле, но печен патладжан, което ще даде допълнителна спешност и трогателност.
Продукти за тестото:
Продукти за пълнене:
- 1 кг картофена
- 4-5 чл. л. зеленчуци (слънчоглед) масло
- 150 г лук
- сол, черен пипер, нарязан копър
Картофени кнедли за почистване, готвене, каша. Лук котлет, Скара в горещо масло докато направи, поставени към него картофи, смесват, вкус със сол, черен пипер, добавете 1 -2 часа. L. копър. Охлажда се до стайна температура.
Разбийте яйцето, изсипете във вода. За да добавите малко брашно, сол, изсипва се в него вода с яйце и месят тестото. Разточете го тънък, но твърдо, така че резервоарът не е дупки и други дефекти, нарязани малки чаша или стъклени форми. Всяка постави един час. L. пълнене zaschipnut и натиснете ръбовете, така че те не се отделят при готвене. Долните части готови кнедли във вряща подсолена вода и се вари -7 5 минути, за да се получи горещи с сметана.
Кнедли с картофи на тест кефир
Продукти за тестото:
Продукти за пълнене:
Разбийте яйцата и добавете киселото мляко и разбъркайте. За да добавите брашното и солта, смесване, кисело мляко с яйце. Ако кисело мляко е много кисела до брашното със солта, добавете сода, могат да бъдат хидратирани. Замесете тесто за кнедли и оставете за половин час.
Сварете картофите, горещо мелене месомелачка. Лукът произволно фино котлет, изсипва се в тиган с разтопено свинска мас и мека бекон и се запържва, докато омекне и златисто кафяво. Третата част на zazharki сложи купа. За да добавите останалата част от картофите и разбъркайте добре, хладно.
Разточете тестото тънкия слой от центъра във всички посоки, podsypaya брашното на масата и потърка подвижен й щифт, нарязани квадрати или кръгове. За всеки елемент, за да се сложи лъжица пълнене, навлажнете с мокри ръце по периметъра и да се придържаме кнедли, натиснете плътно до ръба. Кук в партиди от вряща вода, докато те плават. Прехвърля се в дълбока чиния или супник, покриване на върха на разсрочено предварително zazharki, в близост и се разклаща. Възможно е, хранене на масата, в допълнение към предлагаме заквасена сметана и билки.
Селските кнедли, пълнени с комплекс
Продукти за пълнене:
- 400 грама от прасе на белия дроб
- 300 грама на сърцето и черния дроб
- 200 грам пресен бекон
- 2 глави лук
- 0.8-1 кг картофи
- сол, черен пипер
Продукти за тестото:
Попари черния дроб за кнедли, потеглям външното фолио за отстраняване на тръби, се накисва във вода. От сърцето за намаляване на мазнините и виден кръвоносните съдове, обилно изплакване. Лесно е да се измие и се накисва във вода. Всички вътрешности се вари във вода с традиционни подправки, докато омекнат. Отцедете водата, подсушете месото на сито или дъска за рязане. Лесно е да се нарязва на малки кубчета, нарежете на черния дроб и сърцето на месомелачка, разбъркайте. Белени лук нарежете. Бекон нарязани на малки парчета, се стопи в тиган запържваме лука и изместване на плочата с бекон мазнина да се стече обратно в блюдо тигана. Тази мазнина запържваме нарязания на ситно дреболии, което ги вкус със сол и черен пипер. Когато дреболии за пържене, се връщат в тигана лука и бекона.
Сварете картофите, натрошен, пюре от картофи се смесват добре с пържени пилешки дреболии. Подготовка на пълнежа настрана.
Пригответе тестото за кнедлите и картофите. За да направите това, се налива кисело мляко сода, разбъркайте, за да процес обгазяване и сол. Ако много кисел кисело мляко, за да се увеличи размерът на сода 1 десертни лъжици. Постепенно добавете супени лъжици брашно, като се разбърква всеки път, докато твърдо тесто. Дай му малко стойка. Тесто за пелмени ролка, тя се срязва от стъкло плесен или кръгове с диаметър 7-8 см. Trim тесто микс, отново по-фино ролка, нарязани кръгове, може да бъде по-малък. На всеки кръг сложи лъжица плънка и zaschipnut. Кук в вряща подсолена вода, за да нисък широк тиган.
Каква е рецептата за кнедли с картофи са ви харесали?
ПРАВНА ИНФОРМАЦИЯ
През последните години интерес към информацията в интернет се е увеличил значително. Периодични преместени на страниците на интернет публикации, навреме, за да предават на хората или че данните обхващат по-голям кръг читатели. Една малка пречка в тази ситуация е проблем unikalizatsii ЧЛЕН материал. Всъщност, именно защото индивидът може да се намери ресурс в търсачката. Тук и там е проблем ситуация. Всеки обект, като се опитва да се възползва от аудитория, като предлага, на моменти, много съмнителен материал за четене, пресоване, изобретяването на несъществуващи факти, и от друга страна, отрича реалните факти. И тъй като в този случай, да разчита на новинарски сайтове, които от време на време, дори и на приемниците са реални книги, които са спечелили всеобщо уважение. И създаде обществено мнение за информацията, която се появява в мрежата. Ние искаме да се съборят стереотипи, като демонстрира, че точността, верността, искреността е все още там, на страниците на сайта. Той е създаден за тези, които все още вярват в това, че там е истината, за които журналистите се борят, "хапят" не е в листовете хартия и преносими дисплеи. За вас са подготвени всякакви теми, засягащи всички сфери на човешкия живот, които не само ще отговорят на съществуващите въпроси, но също така дават възможност за размисъл върху това, което може да се наложи преди никой не забеляза. Разходете се с нас чрез страниците на онлайн Giornale Енциклопедия Дамска, най-накрая да намерите това, което ви е необходимо толкова много - отговорите!