Кнедли с картофи, рецептата с кисело мляко

Рецепта класически кнедли на кисело мляко с картофи и пържен лук

Кнедли с различни пълнежи са обичани в нашата страна през последните повече от едно десетилетие. Освен това, те често са варени цялото семейство през уикенда. Някой месят тестото, някой приготвяне на пълнежа, а след това всички заедно в унисон мухъл традиционните полумесеци тесто под смеха и шумни разговори.

Но ако искате само да въведете подобна традиция у дома, тази рецепта кнедли, този път с картофи, то е полезно за вас. Но дори и ако знаете как да направите това, вие може да се интересуват prochit днешната статия. Така че нека всичко в ред.

Съставки за кнедлите на кисело мляко:

яйце - 1 бр
кефир - 250 мл
Брашно - 500-800 гр
картофи - 3 бр
Лук - 1 бр
растително масло - 1 супена лъжица
Сода - 1 ч.л.
сол

Кнедли с картофи на кефир: стъпка по стъпка рецепта

Картофено пюре с лук и картофи за кнедли

На първо място, ясни всичките картофи от загрубялата кожа, а след това измийте и нарязани на малки кубчета, които изпратят незабавно подходяща саксия. Напълнете коренът на филтрираната вода и малко сол и се вари на среден огън, докато омекне (за да се ускори процесът, попълнете с кипяща вода кубчета).

Успоредно с това, малко по-рафинирано олио се загрява в дебелостенна тиган, след това shinkuem белени лък и кораб вътре.

Запържете до много силен златен цвят и с промяната се останалото масло в картофите, които по-рано изцедени и натрошени прост tolkushkoy.

Добра комбинация картофено пюре за кнедли с лук zazharki равномерно разпределени. Ако масата е твърде суха, че е желателно да добавите малко сметана или мляко.

Освен могат да бъдат направени от картофи и извара, което е достатъчно, за да се свържете със сирена, яйчен жълтък, захар или сол (в зависимост от желания резултат).

Тесто за кисело мляко за кнедли с картофи

В дълбока купа на сухи строителни смеси в едно яйце и щипка едра сол.

След това победи сместа, докато тя е гладка.

Сега изсипете планираното количество на всички мазнини кисело мляко.

Смесете или вилица с дълги зъби смес суспензия. Освен това, на този етап, ще се въведе малко сода за хляб, за да се подобри теста за качество.

Оставете тестото за кнедли готови да кисело мляко за около 15-20 минути, така че е имало реакция на сода и мътеница и мехури.

В края на процеса в купа изсипете брашното (2/3 обем).

Замесете тесто еластична шпатула.

Щедро заспя десктоп брашно и място на върха на съдържанието на купата.

Ръцете Замесете тесто за пелмени, podsypaya брашно, докато тя вече не се придържаме към дланта.

Форма голяма купа и го покрийте, купа или филм, оставете за 30 минути директно на масата, така че тестото е добре "ела".

Всичко в основата на нашите ястия - тестото за кнедлите с кисело мляко - е готова.

Как да се готви кнедли на кисело мляко с картофи и пържен лук

Приготвеният тестото е желателно да се разделят на няколко равни части и се търкаля от всеки тънък (2-3 mm) кръг шев. С среден размер чаша или изстискване многостранен стъклена заготовка.

На върха на лъжица картофено разпределим плънката и в близост zaschipyvaem ръба на кръга, така че по-късно кнедлите не се разпадат.

Подгответе кнедли в коритото може да бъде леко подсолена вода за 10-15 минути (заготовката трябва да плува на повърхността, след това е по-добре да се готви за още 5 минути).

Или използвайте параход, в който контейнерите се готвят кнедли за 10 минути (изисква се да поставите празен слой такъв).