Класически тирамису у дома - стъпка по стъпка рецепти снимки
Деликатен, просторни, популярен италиански десерт тирамису може да се готви у дома. прекарва времето не е много по-важно, да намерят подходящи съставки. Маскарпоне - меко италианско сирене. В екстремни случаи, тя може да бъде заменена с много дебел селски сметана или меко крема сирене. Куки - на сушат Бисквити. Но вкусът е, разбира се, ще бъде различен от класическия тирамису. Рецептата се използва размера на 15h25 cm форма.
съставки:
- Savoyardy бисквити (дамски пръстите) 300 гр
- 500 грама сирене маскарпоне
- Яйца 4 бр
- захар 100гр
- 400 мл студена кафе
- Вино (ром, бренди ликьор) 3stol.l
- Какао на прах 5 stol.l
Как да се подготвите за класически тирамису у дома
- Разделят протеините от жълтъци. Разтрийте жълтъците със захарта, докато бяло.
- Добавете жълтъците към маскарпонето и разбъркайте внимателно с лъжица, докато гладка.
- Протеините се бита в твърда пяна.
- Добавете бялото да жълтъците със сиренето и разбъркайте внимателно.
- В охлажда кафе, ако е необходимо, се добавя алкохол. Придържайте се бързо, за да се потопите в кафе и веднага се разпространи върху хартия за печене.
- Пръчици разпространяват слой близо един до друг.
- Намажете горната половина на крема.
- След това, в крем по същия начин да се втори слой от пръчки, напоена с кафе.
- Пръчици смазват останалата сметана. Тирамису в хладилника за най-малко три 03:00.
- Поръсете тирамису какао през сито. Нарежете на порции трябва да бъдат много внимателни, тъй като десерт е много мека.
Снимки готвя според рецептата:
Взех 2 опаковки от пазаруването заквасена сметана 20% (марка "Всеки ден" от Auchan), 500 грама, 600 гр маскарпоне случи
Направих си сирене за тази рецепта! Това е много добра! Тирамису замръзва в хладилника, не течеше нищо)
Маскарпоне у дома
В магазините Маскарпоне доста трудно да се намери, и си струва, че не е евтин. По-евтино и по-естествено да се направи сирене у дома, с помощта на заквасена сметана. От мазнини заквасена сметана - това зависи от съдържанието на мазнини в маскарпоне. В по-малко мазен крем серум.
Със сирене маскарпоне, винаги можете да се готви вкусна торта "Тирамису". От 1 кг 500 г крем се получава около 100 г 1 кг сирене. Останалата част - е суроватка, която е напълно отделена от останалата част от тълпата. Сиренето може сол пипер, и дори и да не може да приготви от него сладки десерти.
сметана 21% - 1 500 килограм С.
Подгответе саксия с гевгир и малко по-голям диаметър, така че той ще се вмести в гевгир. Сложете го на масата. Марли добавите до пет пъти - за по-плътна структура. На тиган, сложете решето, и капака му с сгънат тензух. Тя нежно положи крем слайда. Продуктът трябва да се съхранява в хладилник.
Ако вземете мазнини заквасена сметана, сирене, а след това на мазнини. От 10% от продукта оставя много серум, съответно, че е по-малко от маскарпоне. Но това няма значение, защото тя може да бъде приготвена палачинки или някои вкусна торта. Друго много важно, че кремът е свеж. Марля плътно изравнителен - крем трябва да бъде добре уплътнена.
Най-високо в гевгир, поставете тежък товар. Това може да бъде теглото или друг обект с тегло 2-4 кг. В продължение на три дни постави крема в хладилника. През това време на суроватката да се оттича в тигана и се окаже, нежна и вкусна сирене маскарпоне.
Съхранявайте го в хладилника, но не прекалено дълго, тъй като тя е естествен продукт и бързо се влошава. Маскарпоне може да се разпространи върху хляб, който се използва за приготвянето на кремове и други ястия. Но тези продукти, които не са прекалено дълги и се съхраняват само в хладилника.
отнеме сметана 20-25% 1.5 кг на увити в марля 5 слоя. оставете в хладилника в продължение на 3 дни. защо да напиша книга?
Представям си ... хладилника си с 4 килограмови тежести за 3 дни. Scream.