Класически полски борш (червен)

Тази рецепта в първоначалния си вид е доста сложна и много проблеми с него.

Но ние го представя в опростен вид и се надяваме, че това ястие ще заинтригува нашите читатели.

За една седмица, преди да отиде да се готви супа, цвекло zakvaste.

Това се извършва, както следва: пет парчета от цвекло (задължително тъмно червено) за почистване, изплакнете бързо под течаща вода, нарязани на тънки парчета и се слага в кварта буркан или polutoralitrovye, след това се изсипва цвекло преварена вода при стайна температура (до краищата на банки).

Ако в началото на цвекло са пуснати в един буркан с черен хляб кора, нашата ферментирал цвекло по-бързо.

След това можете вратовръзка буркана с парче марля или парче от перфорирана хартия.

След четири или пет дни на повърхността гъста пяна, която трябва да бъде внимателно отстранен и с коричка хляб изхвърлят.

На следващия ден, сока от контейнерите трябва да се оттича в бутилката (тя ще бъде наситен червен цвят и много кисел).

квас цвекло бутилка може да се съхранява - разбира се, на хладно и тъмно място! - до две седмици.

Пригответе квас, можем да вземем и за подготовката на борш.

Традиционен зеленчукова супа трябва да се настрои да се излива две чаши вода и се добавя към тях две сурови, нарязани цвекло. Кук в продължение на половин всички час.

Препоръчително е да се добавят към пота сто и петдесет грама свинско, или парче наденица или пушена шунка.

Отделно, се готви пет или шест сушени гъби в половин чаша вода (като трябва да се долива отново вряща вода, но не повече отколкото в началото), и в час, щам гъби и растителни бульон, те се смесват и се добавя чаша съществуващите вече имат квас цвекло, за пореден път постави супата от огъня, за да го загрее (но не се вари!).

Солена супа и се добавя захар на вкус, е необходимо да се постави в него преди ситно нарязан месо или шунка. Борш най-накрая е готов!

Тя може да има горещи варени картофи или боб, или тортелини, варени или печени. Можете да изпратите до него и са готови месни пайове.

Ако искате да направите, без квас от цвекло, се готви супа, както следва. Добавяне на набор от супа зеленчуци, не два, а три цвекло.

След това, малко преди да седне на вечеря, добави още супа и ситно настъргано сурово цвекло и със сигурност поставя няколко кристалчета лимонена киселина или една супена лъжица оцет.

"Лека супа" е готова.

Яжте за вашето здраве!

Попитайте главния готвач на ресторанта във Варшава, че той смята, че най-вкусните и той не се поколеба да ви отговоря.
Прочетете повече >>>