Класически борш рецепта

Преди всяко младо любовница, рано или късно възниква въпросът: "Как вкусно да се готви супа?" Вълнението около този проблем не трябва да ви плаши. Да, класическата рецепта за борш, много хора си представят по различни начини. Но по-скоро, това се дължи на по-малките детайли, а не основни разлики в технологиите готвене. Нека стъпка по стъпка разгледаме как да се готви супа с месо. Но първо трябва да отидете на пазара и да закупите висококачествени продукти там.

Рецепта класически борш. бульон

За бульон (пет литра вода), ще трябва месото, седемстотин грама - най-добре е, ако това е свински ребра. Можете да вземете и лопата, а дори и постно говеждо месо. Три или четири картофи, а цвекло, лук и моркови, доматено пюре, пресни домати, чушки, зеле, зелени, малко парче бекон и чесън - това, всъщност, целият списък на продуктите, които ще ви помогнат да се подготвят най-вкусните супата. Измитите и облян в студена вода, докато сте готови да се готви месото. Между другото, класическата рецепта за борш трябва да се обърне по-голямо внимание на подготовката на чорбата. За това е необходимо да се вземе единична порция зеленчуци (лук, моркови, целина) и ги запържваме в сух тиган и след това пуснати в бульон, веднага след като заври водата. Също така е необходимо карамфил, кориандър, копър и сладък пипер. Тези подправки трябва да бъдат внимателно се смила в хаван или кафемелачка. Не се притеснявайте, че чорбата стане мътен, - той все още ще бъде необходимо да се отцеди. Петнадесет минути след кипене в бульон, трябва да добавите подправките и един голям пакет от копър и магданоз. След края на бульон готвене е необходимо да се филтрира през десет слоя марля.

Готов обтегнати бульон и оставете да заври отново, за да хвърлят картофите. В същото време, смес, наречена zazharki трябва да е готов. За това е необходимо да се пържи отделно цвекло, нарязани на кубчета, и отделно лук и моркови (нарязани произволно, както искате). Морковите трябва да даде своя оцветяване пигмент масло, на която е Passero. Дъгата не горят леко - гледате това много внимателно. Към смес от моркови и лук втрива добавят пресни домати (преди попари с вряла вода за отстраняване на кора), нарязан пипер. Всички къкри в продължение на десет минути. Вашият zazharki готов.

Сега настърган зеле и имате нужда от време, за да сложи в бульон към картофите. В зависимост от свойствата на зеле това трябва да се направи по различно време. Летни зеленчуци са по-малко плътни и бързо приготвени. Ето защо, ако сте готвене в топлите месеци на годината, за zazharku и зелето трябва да сложите почти едновременно. Зимни зеле се приготвя много по-дълго - това е необходимо да се разгледа и да го постави, и смес от други зеленчуци в интервал от десет или петнадесет минути. За няколко минути преди готвене да се сложи смес от билки и бекон с чесън. Важно е да се вземе стара мазнина. Не е развалена, разбира се, но той има жълтеникав цвят и отличителен вкус - класически рецепта за борш е немислимо без него. Изключете и се оставя да престои без капак.