Класическа рецепта сос песто как да се подготвят за песто у дома - eteplitsa
Тънкостите на готвене класическия песто
Сос песто хармонира добре с разнообразни ястия: той подчертава голям вкус на гореща паста, спагети, Spicing на месо, риба, скариди, зеленчуци, приготвени на скара, той се използва за салати от макаронени изделия. В Италия песто е толкова популярна, че италианците го мажат в сандвича.
Основа сос песто - пресен босилек
За да се подготви класически италиански сос нужда наличните съставки. Основа песто: босилек ароматизирани, сирене (кашкавал, използвана в оригинала) и добър зехтин.
Допълнителни съставки като ядки, чесън допълват пълнене, перфектно да потеглите му вкус. За да се подготви попълване ароматизирана зелената къща на класическата рецепта, някои договорености трябва да:
- босилек и чесън трябва да бъдат свежи, изсушена;
- ако няма време или желание да търка босилека в хаван, след смилане, че е възможно да се използва кухненски помощници: блендер или кухненски робот. Само не прекалявайте и не се смила босилека ситно;
- Ако използвате класически метод на подготовка на песто - триене в хаван, а след това не се използва дървена хоросан, а не да заглушите деликатен аромат на зелено.
Важно! За да се подготви класически сос използва босилека със зелени листа с леко горчив вкус.
сос песто класически рецепти
За соса, се подготвят за следните продукти:
- свеж зелен босилек (лъч);
- 100 г пармезан;
- 150 мл зехтин;
- около 80 г от кедрови ядки;
- 2-3 скилидки чесън пресни;
- щипка сол (една голяма, по-добре към морето).
Продукти за сос песто
- Fresh зелен босилек, изплакнете добре и подсушете с кърпа. Поръсете го с едра сол и търкайте внимателно с хаванче.
- Ядки се запържва в тиган, се смила в блендер и добавете пюре в базиликата хаван, продължавайки да се стекоха много зелено.
- Добавянето на гайки и босилек ситно нарязани скилидки чесън и продължават да лира.
- Сирене решетка и да го изпратите в хаван, като се разбърква добре всички съставки.
- За въвеждане на сос зехтин, е необходимо внимателно да се излее, тънка струя при разбъркване.
- Последният етап от подготовката на песто - да се премине готовия сос в контейнер, запечатан и се изпраща до хладилника да се сгъсти.
Определен брой продукти - приблизителни, да се ръководи от вашия вкус и усещане.
Готов песто изглежда много апетитен и привлекателен: ярко зелено, гъста и гладка. Съхранява се в хладилник до 7 дни. За домакини, които не разполагат с време и енергия, за да старателно шлифовъчни продукти, ще бъде отличен помощник блендер. Достатъчно, за да смаже билки, ядки, чесън нож, поставени сос съставки в блендер, изсипете зехтина и разклати много зелени за няколко минути. Сос песто бързо хранене у дома е готова.
Съвет! Песто могат да бъдат получени в бъдеще и замразяването в лед куб тави, я разделя на малки порции. Докато се приготвя соса да бъдат замразени, добавете сиренето. По-добре е да се добави настъргано сирене точно преди сервиране.
Какви продукти може да бъде заменен от съставките?
Песто е универсален и може да се приготви с помощта на други съставки, които не го развалят, но само леко променят своя класически вкус. Използвайте продукти, които имате на разположение, не се страхувайте да експериментирате и вие няма да получите по-малко от много вкус домашно песто сос.
Сос от сирене е по-добре да се добави преди употреба
Например, вместо да използвате босилек рукола, спанак, магданоз, кориандър. Орехи, кашу, шам фъстък и дори семена чудесен заместител на кедрови ядки. Вместо това, можете да използвате всякакви сортове пармезан. За мека, деликатен аромат сос любовница замените някои чесън портокалова кора или лимон.
Ярък, свеж и леко пикантен сос песто - една прекрасна витамин превръзка ястия от месо и риба. Има много различни варианти за изготвянето му. Благодарение на наситени състава, песто е добро за здравето и е с високо съдържание на калории. Кук е като у дома си много бързо, и с уникален вкус, аромат и цвят може да озарява всяка маса.
Песто - снимка
