Coulibiac с месо - рецепта със снимки

Започнете с тестото за пай с месо. Млякото се загрява до 40 ° С, половината да се комбинират със захар, мая и се разбърква добре с вилица. Оставете дрожди смес в продължение на 15 минути в топло (35-40S).
Яйца и масло, останали в жегата за 10 минути. Тогава шофиране яйца в отделна купа и разбийте до гладка със сол. Разтопете маслото, хладно и се изсипва в яйцата, разбъркайте всичко с вилица или размахване.
Яйце и комбинират смес дрожди, се разбърква с вилица. Масата получава се пресява брашното, за да се смесват и се месят униформата на тесто. Покрийте тестото с кърпа лесно, топлят в продължение на 1 час.
В същото време, се подготвят за пълнене на месо за баницата. Месо (за предпочитане свински) измиване, сух и кайма. По желание можете да мелене на месо с нож на много малки парченца.
Onion кора и се нарязва на малки кубчета. В тиган разтопете маслото и сложи нарязан лук. Запържете за около 3-4 минути до златисто кафяво на умерен огън и добавете каймата / месото.
Fry месо и лук в тиган за около 10 минути, като се разбърква и месене на мляно месо бучки шпатула. Към края добавете сол, черен пипер и подправки на вкус. Извадете тавата от печката, капак и оставете за половин час, за да се охлади.
След един час, ставам тестото на овална и го оставете да се запари на топло място за 10-15 минути. След това сложете плънката в центъра на месо / месото, покрийте го с ръбове тестото. Свържете се и щипка края на теста по никакъв начин.
Загрява се пещ до 180 ° С, печене пергаментова хартия и определят подаване на неговата маса. Когато се загрее фурната, пай трябва да се запари в жегата. Яйце с кола в купа разбийте с вилица, намажете повърхността на тортата го и го изпратете на предварително загрята фурна.
Печете пай с месо за около 40 минути до златисто кафяво. Премахване на печене лист и веднага смазване на повърхността на тортата на месо с масло. Coulibiac пълнени с месо е вкусна и топла и се охлаждат във формата. Бон апети!