Класическа хеш рецепта от "яде у дома си", на официалния сайт на рецепти на Джулия Висоцки

От древни времена в Русия близките репички с квас, селяните в областта, снек на хляб и лук, измити с прост обяд квас. Burlaks на Волга варя смесва с суши хлебарка, добавяне в картофено ястие и други зеленчуци. През ХIХ век не е хеш супа като предястие, така че направи много дебел, добавяйки, всичко, което имаше в къщата, както и всяко семейство има свой собствен набор от продукти за хашиш. Относително на това ястие е botvinya - студен квас супа със зеленчуци. Hash - един от най-любимите ястия в кухнята руски лятото, така че днес ние ще говорим за това как да се подготвят тюрлюгювеч правилно. Въпреки тази наивност на белия дроб чорба, има някои тайни на неговото приготвяне на храна, които не всеки знае.

Какво е хашиш?

Ако хеш не е въз основа на квасен да добавите подправка, за да го лимон, кисело зеле, кисели ябълки или боровинки, а за тежестта - горчица и хрян. В старите дни в това ястие може да се намери ряпа, швед, моркови и други градински зеленчуци.

Общи принципи и тайни на хеш готвене

Окрошка подготовката лесно: продуктите са измити, варени, ако е необходимо, се запържва и се нарязва на малки парченца. Не е случайно, на името на ястието идва от "котлет" глагола. Съставките се смесват с зелен лук и подправки, и след това се изсипва в течна основа - квас, кефир или друга напитка. Следва да бъдат предприети хеша чубрица отвара, тя обикновено се нарича бяло, но в днешно време много успешно се подготвят Окрошка на квас сладки традиционните магазини.

Важно е да се намали храни на малки кубчета и репички и краставици, можете да настържете, така че те дадоха сока - така хеш ще бъде още по-вкусни.

Тъй като хеш отнася до студено супи, месо и риба трябва да бъде ниско съдържание на мазнини, с готвач препоръчва да се използват две или три вида месо или морски продукти, като Окрошка повече наситени. Картофи трябва да бъдат меки и ронливи и зелените по-добре да се смила със сол на билки са дадени на вкуса на съда.

Как да се готви за квас хашиш

Експерти смятат, че най-вкусните хеша се оказва в домашна квас от ръж бисквити. Ако искате да направите един тюрлюгювеч на класическата рецепта, трябва да се научите как да се подготви напитката себе си.

Нарежете на квадратчета 1 кг Бородино хляб и ги отцеди във фурната, докато се стъмни сянка, като се уверите, че бисквити не са обгорени. Напълнете ги с 6 литра вряла гореща вода и се оставя да престои в продължение на 8-10 часа. Прецедете отварата, добавете течността 10-ви. л. захар, 30-50 г и промиват сушат стафиди, 20 г суха мая и позволяват квас лута половина дни. Външният вид на пяна, показва, че процесът на ферментация започна. След като отварата става кисел, сложи го в хладилника за още половин ден, и използването на остатъчни вещества като квас за следващите порции напитки.

Стъпка по стъпка рецепта за хеш

Опитайте се да се готви класически месо тюрлюгювеч. Ако го направите, за първи път, да се използва стъпка по стъпка посоки.

Вие ще трябва: варено говеждо месо или език - 200 г варени картофи - 3 броя. твърдо сварени яйца - 3 броя. краставици - 3 парчета. репички - 5 бр. лук бялата част - 1 връзка, копър - 1 връзка, горчица - 1 супена лъжица. л. квас - 1.5 литра, сметана - 2 супени лъжици. л. сок от 1 лимон, сол и черен пипер на вкус.

1. Ситно котлет зелен лук.

2. Настържете картофите на ренде груби.

3. Смесете лук, картофи и сол, ги нарежете на пюре tolkushkoy състояние.

4. Нарежете месото на кубчета.

5. Накълцайте краставици, репички и яйце на груби ренде.

6. Ситно котлет зеленчуци с нож.

7. Смесете всички продукти в същата чаша, добавете горчицата и заквасена сметана.

8. Изсипете съставките Окрошка квас, сол, черен пипер и изсипете лимоновия сок.

9. Поставете Окрошка в хладилник 2 часа. Преди да сервирате добавка ястие заквасена сметана и половината от яйцата.

Лятна студена супа е готова. Окрошка трябва да успее, ако варя вкусни и качествени продукти!

Сварете 4 картофи и ги нарежете на кубчета и се вари 4 твърдо сварени яйца и нарежете с нож или каша с вилица. Измийте 3 прясна краставица, нарязани от тях, ако е необходимо, твърде горчив кора и нарязани на кубчета като 300 г варени колбаси. Ситно котлет куп зелен лук, няколко стръка копър и магданоз.

И най-важното, никой няма да предполагам, че хеша се приготвя по водата!

Hash с говеждо цвекло бульон

Кук svekliny 2 и 3 от картофи на различни контейнер и се вари 4 сварени яйца. Когато продуктите се охлажда, настържете на цвекло на груби ренде или го нарежете глоба тесни филийки. Картофи, яйца и нарежете 2 краставици кубчета, четири тримесечия репички разкъсва тънък и богат и месести домати обелени ситно мелене. Нарежете 250 г телешко, говеждо, или пилешки гърди.

Излейте охладени храни цвекло бульон, сол, черен пипер, и регулиране на желаната дебелина на супа. Сервира се със Зелените и заквасена сметана, гарнирани с половината от яйцата. Ако се готви тюрлюгювеч нискокалорична, сменете картофи млад тиква без семки, и вместо заквасена сметана, добавете нискомаслено кисело мляко.

Окрошка доматен сок с тофу

Излива се върху вряща вода 3 чаши череша домати, ги изважда от кората, след това нарязани на 2 или 4 части. Нарязва на кубчета 250гр тофу и един краставици, нарязани на тънки ленти една чушка, лук котлет сноп и снопа всяка зеленина.

Смесете всички съставки, подправете със своята 1 супена лъжица. л. зехтин, 1 супена лъжица. л. оцет, добавете карамфил на мляно чесън и се суши босилек на върха на ножа. Изсипете 2 чаши доматен сок на храни, сол и черен пипер. По желание добавете сметаната. Тази необичайна хеш ще се хареса на тези, които са уморени от стандарта на храна и искате да опитате нещо по-специално.

На горещ ден Окрошка може да се сервира с кубчета лед, така че тя не само пълен, но и утолява жаждата и хашиш със снимки на рецепти можете да намерите на сайта "яде у дома си." Експериментирайте с нови храни и да се насладите на топлите летни дни!