Клане на пъдпъдъци

Особено остър проблем на домашни птици за клане, а именно клането на пъдпъдъци е изправена пред начинаещи perepelovodov, тъй като много от тях имат отвращение към тази процедура, или просто не знаят как да се заколи и процес на птичи трупове.

На второ място, всяка година, актуализиране ято пъдпъдъци, ще получите същото количество като пилетата и петлета, които също трябва да бъдат елиминирани. За да стане това по-лесно, спестете време и да получите високо качество на труп, по-долу, аз ви подготвили един вид инструкции за клане пъдпъдъчи.

• Дървени стълбове (Deck).
• Тежки, заточени нож.
• Basket на запоена мрежа.
• Контейнер за гореща вода (30-50 литра.).
• Perosemnaya машина.

Един ден преди клане, птици, по-добре е не да се хранят и да даде само вода. Е, тя заколи процес е както следва:

Пъдпъдъкът е поставен върху дървена полюс и бързо движение на отделяне на главата и краката на острието. Все още не е обработена трупа, поставени в кошница на окото, а когато тя е пълна, се спуска в резервоара с гореща вода. Температура на водата 85-90S °. Кошница с пъдпъдъци се отглеждат във вода не повече от 20-30 секунди. Ако се прекалява, перата в perosemnoy кола slezut с кожата и трупа напълно губят своята реализация.

След попарване трупове пъдпъдъчи perosemnuyu се измести в колата, където има отстраняване на писалката.
Между другото, аз ви посъветва да си купи кола е perosemnuyu за пъдпъдъци, която работи на принципа на "центрофуга", т.е.. Д. барабана.

С клане на домашни птици разбира и сега да се върна на въпроса за реализиране на пъдпъдъци месо.