Кюфтета в сметанов сос - стъпка по стъпка рецепта със снимки, различни
Съставки за кюфтета в сметанов сос:
- мляно месо - 500-600 грама
- варен ориз - 150-200 гр
- яйце - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- бял хляб - няколко филийки
- мляко - 0,5 чаши
- брашно - 3-4 супени лъжици
- Растително масло - за пържене
- сол, подправки - вкус
За заквасена сметана сос:
- крем (20%) - 200 гр
- брашно - 1 супена лъжица
- лук - 1 бр.
- вода - 0.5-1 чаша
- сол и черен пипер - на вкус
Рецепта за кюфтета в сметанов сос:
На първо място, се подготвят кюфтетата. За да направите това, една глава лук за почистване, измиване и нарязани на малки кубчета. Запържете лука в тиган с малко олио, докато омекне, а не да го доведе до промени цвета си. Cool.
Бял хляб (без кора), за да се накисва в млякото.
Добави в яйце каймата на, варен ориз, хляб и пържен лук охлаждат.
Смесете кайма ръцете, добавете сол и подправки на вкус.
Форма на готова за пълнене малки кръгли кюфтета. За да мляно месо няма да се придържаме, е по-лесно да се направи с мокри ръце.
Разточете кюфтетата в брашно всички. Загрейте тиган с растително масло, изведе кюфтета и се пържи на слаб огън.
Когато те се промие с една ръка, обърнете и се запържва от друга. По този начин всички крокети за пържене и да ги премахнете от жегата.
Сега сте готови да се готви заквасена сметана сос. За да направи това, нарязани на тънки полухалки втори лук и се пържат в растително масло, докато омекне.
Добави към лука в тигана и разбъркайте бързо брашното.
Излейте сметана, разрежда се с вода, разбърква се добре, да се намали топлината до минимум. По искане на сол, добавете черен пипер. Готвене сметанов сос, докато дебели, като се разбърква непрекъснато с шпатула и без да кипи.
Поставете кюфтетата в тигана, разбърква се леко, покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 15-20 минути повече, докато омекнат.
Кюфтета в сметанов сос готов! Сервирайте най-добре с картофено пюре или паста. Завършеният ястието се поръсва с пресни нарязани билки.
