Кюфтета с тестени изделия - целият смисъл - кулинарно блога Олга Baklanova

Точно така, но не и в обратен ред: в тази чиния кюфтета на първо място, както и паста - на втория. Дори от това може да се заключи, че не е италиански и италиански-американска кухня.

В това няма ястието по-малко вкусно. Скандал в Европа с добавянето на конско месо в месото и последвалия отказ на шведската IKEA мрежа от техните кюфтета кюфтета прави идеята по-малко привлекателни в очите ми. Да не се купуват готови говеждо месо в магазина, да го направи у дома си.

Връщайки се към комбинацията от кюфтета с паста, класически американски версия включва използването на спагети. Това е поредното предизвикателство на автентична италианска кухня, която не позволява да се готви на тестени изделия със сос, който не се задържа на повърхността си. За разлика от спагети, ziti дебели тръби само подходящи за гъсти сосове, така че аз безсрамно го използвали тях.

Кюфтета от многото рецепти с паста, взех като основа версия Гордона Рамзи. Нейната основна разлика от повечето други е, че англичанинът добавя доматен сос люта чушка, а аз до остров за всеки тип безразличен.

И още един съвет от Рамзи - той е свързан с начина, по който доведе до масата чиния. Първата паста лъжицата наложи малко доматен сос върху кюфтетата, а след това се разлага кюфтета.

• 3 супени лъжици фини трохи хляб;
• малко мляко;
• 400 грама мляно говеждо месо (може да бъде свинско и говеждо месо в половината);
• 2 скилидки чесън, смачкани;
• polpuchka магданоз, ситно нарязан;
• 2 супени лъжици настърган пармезан;
• сол, смлян черен пипер;
• брашно;
• 2 супени лъжици зехтин.

За доматения сос:

• 1 супена лъжица маслиново масло;
• 1 голяма лук, ситно нарязан (или лук 2);
• 3 скилидки чесън;
• 1/2 люти чушки чили;
• 2 супени лъжици сухо бяло вино;
• 2x400 гр. буркани с консервирани домати;
• малка китка босилек;
• 1 супена лъжица риган.

Навигационен налива млякото и се оставя да набъбне.

Загрейте фурната до 180 ° С.

За доматен сос се запържва в зехтин лук, чесън и люти чушлета за 4-5 минути. Изсипете виното в тенджерата да deglazirovat тиган и добавете консервирани домати с босилек и сол и черен пипер. Кук в продължение на 8-10 минути. Сосът трябва да се сгъсти леко.

Докато готвачи сос, подготвят кюфтетата. Разбърква се в купа на месо с чесън, магданоз и пармезан, добавете галета притиснати от мляко, сол и черен пипер и се разбърква смес от ръцете.

СЛЕПИ топки с големината на орех и се провежда на борда поръсени с брашно. Разточете кюфтетата в брашно.

В тиган, топлина зехтин и пържене топки до златисто кафяво.

Подгответе защитени срещу топлина ястие с доматен сос и място то mealballs.

Пече се във фурната за 10-15 минути.