Китайски салата от краставици и домати (рецепта със снимка)

Lyanban Huangua, или салата от краставици и домати. Националният китайската кухня е много популярни закуски такива, често те се сервират за обяд. Веднага след Спартан рецептата и, въпреки това, ароматно и вкусно. Хрупкав текстура и остър вкус, умерено солен, леко сладко-кисел с осезаем. общите вкусови закуски допълват магданоз и чесън. Салата, идеално място за хранене в трапезарията. Тази закуска е добър и като отделно ястие, а като част от вечеря, особено ако има мазнини храна на масата. Оцетът помага на храносмилането.

Такива закуски в Китай се наричат ​​Lyanban (Чин. 凉拌, пинин liangban), което означава "студено ястие", или, ако искате салата с дресинг. Съставките за такива закуски могат да бъдат всякакви хранителни сурови зеленчуци, както и бланширани или варени, на пара, и т.н. запечени Като правило, ако е необходимо, топлинно обработени зеленчуци (включително листни) са подложени на много кратко време, само на две минути, за да омекоти структурата на зеленчуци, с максимално запазване на полезни свойства. След топлинната обработка, те се изплакват със студена вода. Този прост процес позволява на устройството да изстине, студена вода дава ярка зелен цвят смарагд. Освен зеленчуци, както и други продукти, използвани - гъби, месо (говеждо, свинско, агнешко, птиче месо), морски дарове, тофу, Fuzhi (соево аспержи) Funchoza т.н. Като цяло, обхвата е ограничен само от вашето въображение и бюджет. Lanban опитен дресинг за салата, има възможност за избор от аромати и съставки, също са много големи - огромно количество национални китайски и азиатски сосове, пасти, масла, оцет, подправки и подправки предлагаме широка поле за въображението и креативността на полета. Тези салати се правят, обикновено в рамките на няколко минути. Нарязваме зеленчуците, се готви сос, тоалетка и сезон салата. Готово.

Съставки (в 2 порции):

краставица (малък) - 1 бр. (Около 100 г)

домати (средно) - 1 бр. (Приблизително 200 д)

червена люта чушка - 1 бр. (За двадесетграм или вкус)

Чесън - 3 карамфил,

кориандър - лъч от около 20 д,

бяла захар - 0.5 чаена лъжичка (Или на вкус)

Сол - 0.5 чаена лъжичка (Или на вкус).

Рецептата е много проста.

Изплакнете краставиците и доматите.

Cut краставица тънки кръгове с дебелина около 3 мм.

Средния размер нарязани домати на кубчета около 1 см на 1 см.

Изплакнете кантарион, promaknut вода, нарязани на дължина 3 cm с стъбла.

Pods чили изплакване и нарязани на пръстени, широка около 3-5 мм. За да се намали тежестта на семена може да се отърси от пръстени.

Чесънът кора и котлет.

В подходящ обем GN сгънати краставици, домати, чушки, кориандър и чесън. Подправете със сол и се поръсва със захар. Поръсете салата с бял ориз оцет. Разбърква се на съдържанието на контейнера. По желание, можете да пуснете няколко капки салата в сусамово масло и разбъркайте отново.

Сложете на а ла карт купа за салата и гарнирайте с листа от кориандър и сервирайте студена като предястие. Тази закуска е добър и като отделно ястие, а като част от вечеря, особено ако има мазнини храна на масата. Оцетът помага на храносмилането.

С уважение, Зверев Сергей.