Киселото мляко полза и вреда, полезни свойства за тялото

Киселото мляко - най-популярният млечен продукт, който е част от хранителния режим и клинично хранене при много заболявания. Подготовка кисело мляко от естествен краве мляко чрез ферментация със специален стартер съдържащ живи млечнокисели бактерии, свързани с човешки чревни бактерии.

Киселото мляко полза и вреда, полезни свойства за тялото

Полезните свойства на киселото мляко са описани за първи път от български студенти през 1905 г., но до този момент, че продуктът се използва активно като терапевтичен продукт и съставка за козметични маски жители на древна Гърция. Това не е изненадващо, тъй като киселото мляко - един от най-лесните продукти, които имат в същото време по-висока хранителна стойност и са добър източник на калций и млечен протеин.

Силен имунитет

Lactobacilli, съдържаща се в кисело мляко, които са необходими за здравето на червата и образуването на силна имунна система. Че млечнокисели бактерии помагат да унищожи патогенни флора, така че липсата на човек започне да се развива бактериални инфекции. Хората, особено деца, които ежедневно консумират 150-250 мл кисело мляко, по-малко вероятно да страдат от дихателни, настинки и инфекциозни заболявания, както и малко или никакви проблеми с червата.

Здравословно храносмилане

Йогурти са необходими за нормалното функциониране на храносмилателния тракт. Те стимулират производството на храносмилателни ензими за подобряване на храносмилането, помагат да се ускори обмяната на веществата и се регулира обмяната на веществата. Хора по време на обяд пият бутилка кисело мляко, не са проблеми с дефекацията, те почти никога не запек, подуване на корема и газове.

Красива кожа

Токсините, които често са пълни с човешкото тяло, а не само да отрови кръвта и пречат на работата на червата, но и да повлияят неблагоприятно върху външния вид. Кожата става бледа, изглежда безжизнена земя оттенък. Пъпки и акне - е друг проблем на хората, чийто орган е пълен с токсини.

Кисело мляко помага да се свързват и да се отърве от тялото на вредни вещества, които влияе положително на кожата и косата. Използвайте кисело мляко без добавки може да бъде за козметични маски, пилинг и ексфолианти. Добавяне на плодове и кисело мляко смес в баня ще направи кожата кадифено мека и еластична, дори и след една или две приложения.

чисти съдове

превенция на рака

Учените сериозно смятат, че редовната консумация на кисело мляко намалява риска от злокачествени тумори в стомаха, червата и хранопровода. Това заключение е направено от специалисти от Франция, след като дълго проучване на полезните свойства на това ферментирало мляко продукт. кисело мляко компоненти имат силен антиоксидантен ефект, предотвратяване на стареенето и процеси клетка мутации, причиняващи рак.

чист фигура

Natural кисело мляко съдържа много малко калории, като в същото време напълно удовлетворява глада и създава чувство за ситост. Разбира се, по време на вечеря едно кисело мляко не е достатъчно, но за закуска продукт е идеален.

Много популярни са гладни дни на кисело мляко. На този ден пия 1 литър натурален ( "бели") кисело мляко. Може да се заменят с по-лека една: 500 мл кисело мляко и лира на плодове или зеленчуци. Що се отнася до напитки, можете да изберете зелен чай без захар, минерална вода или слабо кафе. В един ден, можете да се отървете от 1-1,2 кг излишно тегло, почистване на кожата, подобряват процеса на храносмилането и настроението.

Вредите и противопоказания

Киселото мляко полза и вреда, полезни свойства за тялото

Когато терминът "кисело мляко" означава естествен продукт на млечна киселина, получена от целия или обезмаслено мляко с млечни ферменти плодове или зърна захар и пълнител. Оставя се в състава на стабилизатори и сгъстители, за да се получи продукта гъста консистенция.

Повечето кисели млека представени на витрините на магазините, съдържат ароматизатори, консерванти, които позволяват да се съхранява на продукта за дълъг период, както и други добавки, използването на които не са от полза за организма. С постоянна употреба на такива продукти в храните висока вероятност на алергични реакции поради високото съдържание на ароматизиращи вещества. Тези кисели млека в никакъв случай не могат да бъдат използвани за бебешка храна, тъй като има неблагоприятен ефект върху черния дроб и органите на храносмилателната система.

Сгъстител, и консервант, известни в хранителната промишленост като E1442 добавка, не само "убива" клетките на панкреаса, но също така и няколко пъти се увеличава вероятността от злокачественост тяло. Да не се купуват и продуктите, които съдържат E331. Тази добавка повишава секрецията на солна киселина, която разяжда стените на стомаха и стимулира образуването на язви и ерозии.

Ползи и вреди на питейна кисели млека - обект на постоянен дебат на експерти в областта на здравословното хранене. Тя е безопасно да се каже, че кисело мляко, домашно приготвена, ще донесе само ползи за тялото, но от индустриалните продукти трябва да бъде изоставена.

възможно за бременни и кърмещи ли е?

Бременните жени често страдат от запек, така че включването на кисело мляко в диетата се показва на всеки етап. Но това важи само за кисело мляко с плодове или плодове и сок от червени боровинки. В екстремни случаи, можете да изберете по-кисело мляко за пиене с плодове заливка, но често се използва такъв продукт не си заслужава. Оптималният избор за бременни и кърмещи жени - кисело мляко, без захар или добавки. Тя е с минимален срок на годност (не повече от 5-7 дни), и няма отрицателно въздействие върху тялото на плода или майката.

Съставът и калорийното съдържание

Как да се готви?

Киселото мляко полза и вреда, полезни свойства за тялото

С цел привеждане на тялото да киселото мляко е само от полза, най-добре е да го готвя сам. Уверете се, че е много проста. Достатъчно е да се смесват млякото със специален квас и поставете на топло място в продължение на 8-10 часа. Не е необходимо да се разбърква или разклаща си кисело мляко - кислородни мехурчета се образуват в същото време, може да повлияе на вкуса и консистенцията на крайния продукт.

Дръжте кисело мляко за пиене в хладилника е необходимо. След отваряне на продукта е подходящ за използване в рамките на 12 часа. Ако оригиналната опаковка не е счупена, магазин купи напитка може да бъде в рамките на срока на годност. В кисело мляко не надвишава 7-10 дни.

Как да изберем: съвети

  • Срок на годност. Ако производството на кисело мляко не се използват консерванти, срокът на годност на продукта, няма да надвишава 10 дни. Ако чашата показва, че кисело мляко магазин може да бъде повече от 1 месец, това означава, че продуктът е термично обработено. Хранителните вещества, като кисело мляко съдържа почти никакви.
  • Добавки. Това кисело мляко може да съдържа плодове, плодове и сокове. Ако има част от аромати, от покупката трябва да бъде изоставена.
  • Полезните бактерии. Някои производители допълнително обогатяват своите продукти полезни бактерии. Това е един много добър маркетингов ход, не влияе върху полезните свойства на продукта. Срокът на годност на такива продукти може да достигне до 30 дни.

Понякога можете да намерите по рафтовете на кисело мляко с период на съхранение на 6-8 месеца. Тези продукти имат нищо общо с реалния кисело мляко и се нарича "кисело мляко продукт." Може да ги използват много рядко като десерт, но тези продукти не са подходящи за терапевтична и прием.

Какво излиза?

Кисело мляко върви добре с някакъв плод. ядки и плодове. Кисело мляко може да се използва без никакви добавки и захар за попълване зеленчукови салати - омекотява горчивия вкус на някои зеленчуци (като лук) аромат и освежаващ палитра от готови храни. Добавянето на подправки и подправки (канела. Мента. Melissa) ще помогне за подобряване на вкуса на кисело мляко и обогатяване на витамин състава на продукта.