Кисело зеле без туршия (стъпка по стъпка рецепта със снимки)

рецепта Описание:

Традиционната рецепта включва използването на кисело зеле с физиологичен разтвор. Все пак, за да се спаси от малко време, но в същото време спаси възможно най-много зеле полезни свойства е възможно (не се изсипва вряща вода върху нея, т.е. не се излага на топлинна обработка) може да се направи без саламура. За да се подготви зелето по този начин просто внимателно чукало, за да го смаже, или просто да го предаде, за да сока, което е в действителност, действа като физиологичен разтвор.

Готвене стъпки:

1) Не е твърде голяма зелка и стриптизьорка измиване. Накълцайте зеленчуци в голяма купа с остър нож (ренде или процесор е по-добре да не го използвам).

2) Един морков кора, измийте и решетка, и го изпратете на зелето.

3) Смесете зеле с моркови, малко сол и добавете половин дузина грах черен пипер и няколко малки счупени лаврови листа.

4) За пореден път, разбърква се и каша карфиол ръце, така че тя нека сока. Всички тези манипулации са много по-лесно да се извърши по един доста голяма купа или тенджера.

5) Трансфер зеле в кварта буркан. Най-добре е да поставите малки порции и веднага се прехвърля от чукчето за зеле да стартира повече сок. Ако всичко зелето в буркан не се вписва, че е необходимо да подпечата същото чукало. Изпълнен стъклен буркан капак (едножични не се вписва, зеле може да "задуши") или покрийте с марля и се оставя на топло място в продължение на три или четири дни, така че прокисвало.

Завършен зеле трябва да се съхранява в хладилник за по-дълго под покритието на найлон. Служи като салата, растително масло и Gulf добавяне лук, или се използва за запълване на сладкиши или препарат супа.

съставки:

1 средни главесто зеле, 1 морков, черен пипер, дафинов лист, щипка сол.