Кисело зеле без туршия - кулинарен сайт Анна мачове

Това е много стара рецепта - кисело зеле без туршия в саламура. Баба ми винаги варени зеле за тази рецепта, а не 1 кг, както и цялата емайл кофата. Е, нашите баби през годините на младостта му не се открояват с различни салати през зимата, подготовка прост и още вкусни. Зеле пиячката много, е бил съхраняван в мазето, тази рецепта зеле дълго остава хрупкава, а не вгорчи прекомерно. Тя може да се използва за получаването на проводими, kapustnyakov, салати, сладкиши или кнедли. Но, общо взето, ние го използваме като салата, добавете малко лук или зелен лук, подправете със ароматизирана масло и се оказва много вкусно!

съставки

1. Зеле - 1 кг,
2. Морковите са големи - 1 бр,
3. Сол - 1 супена лъжица. л.
4. Бахар, дафинови листа

Как да изберете зеле за ецване

За да се подготви къща кисело зеле трябва да първоначално избера най-подходящия сорт зеле, подходящ за мариноване, докато зелето е сочен, свеж и няма да горчи. Зелето трябва да е края на сортове, добре узрели, гъсти. Мисля, че трябва да сте забелязали, че има вилици зеле кръгла или продълговата леко разбира се, че може да направи кисел, но на малки порции, например, ако искате да направите кисело зеле бързо. И ако решите да се подготви кисело зеле и по желание го не става мека и супероксид - вземете една голяма, дебела зеле, което е така да се каже малко с плоска долна част, като на снимката.

Как да си направим кисело зеле саламура без - Стъпка 1

В зеле премахнете топ листата, нарязани стъбла и котлет - може да се окаже нож, но аз използвам за унищожаване на документи, евтини, прости ръчни инструменти, които ще ви помогнат да настъргвам зелето ситно и без излишни движения, само за няколко минути. Три моркови по груби ренде, добавете сол и зеле и Мнемоника ръце, добро зеле веднага започва да се разпределят сок. Можете да настъргвам зелето в купа, можете директно върху чиста маса, предпочитам да го правя на голям лист за печене.

Как да си направим кисело зеле саламура без - стъпка 2

След зеле със сол и натрошен, тя трябва да се премести в подходящ съд, обикновено се използва тиган. Вземете малки порции и добре набива всеки слой са периодично между слоевете добавят бахар и дафинов лист.

Как да си направим кисело зеле саламура без - стъпка 3

Покрива се с чиния с зеле на върха и постави тежест. Използвах 3-литров буркан с мед.
Както можете да видите зелето веднага даде достатъчно сок.
Аз съм на върха на която обхваща моето устройство с тънка кърпа или марля в саксия, че се е нищо. Куази като зеле около 5 дни, в зависимост от най-зеле и температурата в помещението. Всеки ден аз се игото и да направи няколко пункции с нож в зелето до дъното, за да се освободи газът образува в кисело зеле и не позволи горчивина.
Премахване на пробата, зелето квас достатъчно, можете да ядете, то трябва да се съхранява в хладилник или мазето.
Ако ви харесва рецептата, моля да го споделите с приятелите си - това ще ми позволи да продължат да развиват сайта.
Препоръчвам ви и други рецепти с салата зеле китайско зеле е отличен вариант за лека вечеря. А зеле в грузински ще те обичам като закуска, а в празничната трапеза и обичайното хранене.