Кисело мляко състав, полезни свойства, калории, рецепта

Историята на

напитка се смята за родното място на Централна Азия, но според други източници истинското му родина е България, въпреки че голяма част от общото производство в световен идва от скандинавските страни - Естония и Финландия. Името е от турски произход: турски кисело мляко означава "дебел, кондензира." Първият киселото мляко започва в производството, преноса мляко в кожени мехове обвързани с седлото. От топлина и продължително разклащане, както и от бактерии, кисело мляко и ритъм, става плътна смес с кисел вкус; Тази напитка всички полезни свойства и не се развалят.

Полезните свойства

В момента различните страни имат различни нагласи към точното определение и състава на продукта; в някои случаи, оставя добавянето на прахообразно мляко. захар, консерванти, сгъстители, пектин и др. Въпреки това, традиционните отдавна се счита само част от кисело мляко, включително мляко и квас.

Основните предимства на кисело мляко за тялото е, че млечнокиселите бактерии, намиращи се в структурата, могат да повлияят на средата, в която те се намират. Т.е. лекарствен ефект на полезни бактерии има дълготраен ефект. Това е много полезно за поддържане на бактериална баланс в организма и за възстановяване на чревната микрофлора. Редовната консумация на кисело мляко в храната и предотвратява развитието на дисбиоза и разнообразие от чревни разстройства.

Химичен състав на кисело мляко - е протеин, мазнини, въглехидрати, вода, бифидобактерии, витамини и минерали, монозахариди и дизахариди, органични киселини, наситени мастни киселини. Количеството на калиев съдържа в sostavk може да бъде сравнено с количеството, съдържащо се в банани и сушени кайсии.

Киселото мляко се усвоява много по-добре от организма, отколкото пълномаслено краве мляко. и чрез различни добавки - като плодове или форми могат също така да бъде отличен десерт. Калорична кисело мляко ниско - 100 грама мазнина номинална продукт (3.5%), съдържащ около 65 ккал.