кисели тиква

Както знаете, плод на много разновидности на тикви - отлично и superpolezny храна. Тиквата може да бъде част от различни ястия, той може да бъде различен готвач, ядат сурови или, например, кисели (очевидно тривиално представа за готвене, нали?).

Как да се маринова тиква?

Едно нещо е да се маринова тиква за консервиране, е друг въпрос - да й връчи незабавно. Тук, както рецепта, въпреки че могат да запазят тиква отлично запазване без до следващото лято (тиква трябва да се съхраняват на хладно и сухо място при температура над нулата, например, остъклен балкон веранда или в склада).

Рецепта мариновани тиква

тиква целулоза (вкусни Маскат сорт) - около 500 грама;
Ред Хот Чили пипер - 1 бр.
Чесън - 3-5 карамфил;
семена, кориандър (известен още като кантарион);
Карамфил - 3-5 съцветия;
зелен босилек;
зелени листа от касис;
плодове от хвойна (ако можете да намерите);
Лимон - 1 бр. (Можете да добавите или да използвате вместо портокал (1 бр), вар (1 бр), грейпфрут (1 бр) ...);
натурален плодов оцет - около 100 мл;
Естествен мед - 2 супени лъжици. лъжици;
nesulfitirovannoe вода или светлина вино (може да се монтира: вермут, островите Мадейра, шери) - 1-2 чаши.

Смесете мед и вино (или вода). Добави оцет, сок от цитруси и сушени подправки (те могат да бъдат малко по-пред-килограмова). плодове от хвойна леко подтискат, чесън, билки и лют червен пипер (ако е пресен) фино котлет. Всички микса. Може да бъде леко затоплено марината на водна баня.

Нарежете тиквата от тесните надлъжни филийки, нарязани далеч от кожата. Нарежете месото на малки къси пръчици с остър тежък нож, или посегнат на тиквата се използва плувка за готвене зеленчуци на корейски.

Напълнете прахообразен маринатата маса (за предпочитане в близост контейнер с капак, може да бъде по обичаен стъклен буркан). Туршия тиква не по-малко от 4 часа. Преди употреба марината обединяване. Сервира се с риба или месо. Можете също така да направите ориз, боб, качамак.

За да готвя тиква мариновани в корейски (или по-скоро, в корейски стил), използвайте не гроздови и плодови вина (например, сливи) или мирин (сладко оризово вино).

Рецепта мариновани тиква за зимата

Тиква - 1 кг;
вода - 1 литър;
захар - 1-2 супени лъжици. лъжици;
6-9% оцет - 3-4 супени лъжици. лъжици;
Сол - 1.2 чаена лъжичка ..

Плътта на тиквата нарязани на кубчета или продълговати парчета от среден размер. Сложете в стерилизирани буркани, заедно с другите съставки (чесън и лют червен пипер на зърна, билки, горски плодове и други съставки, като в предишния рецептата).

Добавете сухите подправки в марината. Сварете го и попълнете буркана до върха. Покрийте с капак и изчакайте 5-10 минути, след което леко се слеят марината обратно в тенджерата. Отново попълнете марината тиква кипене и навивам на банката. Преобръщане на контейнера и се покрива с един стар одеяло, докато изстине.